Có lẽ có nhiều công thức nấu ăn cho gạo cà chua. Đây là một công thức Nam Ấn cho Rice cà chua (Bhath) mà tôi thực sự thích. Phục vụ với papadam và sữa chua.
Thành phần
1 muỗng canh dầu nấu ăn
1 muỗng canh chia gram Bengal (Chana Dal)
1 muỗng cà phê đậu lăng đen chẻ (urad dal)
4 ớt ớt đỏ khô
2 muỗng cà phê hạt rau mùi
1 muỗng cà phê hạt thìa
1 muỗng canh dừa bong tróc
2 muỗng canh dầu nấu ăn
cốc đậu phộng
1 muỗng cà phê hạt mù tạt
2 củ hành lớn, băm nhỏ
3 quả ớt xanh, giảm một nửa theo chiều dọc
2 nhánh lá cà ri tươi
Teaspoon Asafoetida bột
3 cà chua, băm nhỏ
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon đường trắng
Muối để nếm thử
3 cốc gạo trắng lạnh, nấu chín
2 muỗng canh rau mùi tươi, để trang trí
Hướng
Làm masala podi bằng cách làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa; Chiên chana dal, urad dal, ớt ớt khô, hạt rau mùi và hạt thì là trong dầu nóng cho đến khi có mùi thơm và bắt đầu nâu, khoảng 5 phút. Nghiền hỗn hợp với dừa vào bột mịn bằng cối và chày.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một chảo lớn. Chiên đậu phộng và hạt mù tạt trong dầu nóng cho đến khi đậu phộng bắt đầu nâu, 2 đến 3 phút. Thêm hành tây, ớt ớt xanh, lá cà ri và bột Asafoetida vào hỗn hợp đậu phộng; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây có màu nâu, 5 đến 7 phút. Khuấy cà chua, nghệ, đường và muối vào hỗn hợp; Tiếp tục nấu cho đến khi cà chua mềm, khoảng 10 phút nữa. Nêm với Masala Podi. Thất bại gạo vào chảo, sử dụng mặt sau của một cái muỗng để tách các hạt riêng lẻ. Nấu và khuấy cho đến khi cơm được trộn vào đĩa và nóng, 5 đến 7 phút. Trang trí với rau mùi để phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 375 | Calo |
| 9g | Mập |
| 67g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 375 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Natri 69mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 67g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 51mg | 257% |
| Canxi 64mg | 5% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 401mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là cách dưa cải bắp được sản xuất tại nhà của chúng tôi ở Nga. Nó chỉ mất 5 ngày và giữ tốt trong tủ lạnh. Phục vụ nó với một ít dầu nếm nhẹ và hành tây xắt nhỏ. Đôi khi quả nam việt quất và hạt...
Đây là một vòng quay nguyên bản trên khoai tây cổ điển băm nâu, sử dụng vani, bơ và đường nâu để tạo ra một món tráng miệng ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Thời gian bổ sung...
Bánh này là một hit với trẻ em và cha mẹ trong bữa tiệc sinh nhật hai tuổi của chúng tôi. Nó là hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng thô, thuần chay, không có gluten/lúa mì, không có đường (và trẻ em không...
Đây là một Cole Slaw đầy màu sắc tuyệt vời để tôn vinh Mardi Gras hoặc bất kỳ thời điểm nào khác. Nó được trình bày bằng màu sắc chính thức của Mardi Gras: tím, xanh lá cây và vàng. Nước sốt là một...
Đây là một món salad Lebanon (phiên bản tabbouleh của tôi) mà chúng tôi thích phục vụ với mọi thứ! Thời gian chuẩn bị: 45 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 45 phút Phục vụ: số 8...