Nếu bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc đích thực, hãy thử công thức kim chi cổ điển này và làm cho riêng bạn. Nó không phức tạp hoặc tốn thời gian như bạn nghĩ. Kimchi là một món ăn lên men - nó càng già đi, nó càng ngon.
Thành phần
1 Bắp cải Napa đầu, cắt nhỏ và rửa sạch
1 củ cải nhỏ, hình khối
muối thô để nếm thử
1 hành tây nhỏ màu trắng, xắt nhỏ
6 tép tỏi, bóc vỏ
1 (1 inch) miếng gừng tươi
1 muỗng canh giấm gạo
Cúp nước, hoặc khi cần thiết
1 quả hồng chín, băm nhỏ
1 dưa chuột, băm nhỏ
3 hành lá trung bình, băm nhỏ
1 vảy những mảnh ớt đỏ, hoặc nếm thử
Hướng
Đặt bắp cải và củ cải thành một cái chao lớn. Rắc tự do với muối, trộn để kết hợp và để ngồi trong 1 giờ. Rắc thêm muối, trộn lại và để ngồi thêm 1 giờ. Rửa sạch bắp cải và để ráo nước.
Kết hợp hành tây, tỏi, gừng và giấm gạo trong máy xay. Thêm nước và trộn trên công suất cao cho đến khi kết hợp tốt.
Chuyển bắp cải thoát nước vào một bát lớn. Thêm hỗn hợp hành tây pha trộn, hồng, dưa chuột, hành lá và mảnh ớt đỏ; Trộn cho đến khi kết hợp tốt.
Chuyển kim chi vào các thùng chứa kín khí hóa và làm lạnh trong ba ngày trước khi phục vụ.
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng một quả táo thay vì hồng. Nếu bạn muốn phục vụ kim chi vào ngày hôm sau, đừng làm lạnh nó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 9 | Calo |
| 0g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 9 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 19mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin C 7mg | 35% |
| Canxi 20mg | 2% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 80mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Chúng tôi đã thử súp hành tây Pháp trong các nhà hàng trong nhiều năm, và gia đình và bạn bè của tôi đồng ý - không ai có thể so sánh với công thức của tôi về hương vị và sự đơn giản của sự chuẩn bị...
Gợi ý về vị ngọt tự nhiên từ táo và cây thì là làm cho mặt rau này hoàn hảo để đi với bất kỳ công thức nấu ăn yêu thích nào của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian...
Sự ngọt ngào tự nhiên của Squash Yellow xuất hiện trong công thức đơn giản này nấu chỉ trong 10 phút. Sự ngọt ngào được tăng cường hơn nữa bởi nước chanh rối và phô mai parmesan mặn. Không cần phải...
Tất cả các hương vị bạn yêu thích ở ngô đường Mexico được làm trong một cái chảo trong những lúc nướng không phải là một lựa chọn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20...
Khoai tây được phủ trong một hỗn hợp cay của bột ngô và gia vị cajun sau đó chiên giòn cho đến khi giòn. Rất đơn giản và thực sự giòn. Tôi thích của tôi thêm cay nên tôi ngâm khoai tây cắt của tôi...