Tận hưởng quá trình thiền định để làm mì ống trofie của riêng bạn và sau đó thưởng thức kết quả một khi được nấu chín và ném với một pesto tự làm sáng và herby.
Thành phần
Mỳ ống:
2 cốc bột mì đa dụng
Cup nước, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 quả trứng lớn
1 dầu ô liu giật gân
2 nhúm muối
Sốt lá húng:
2 tép tỏi, xắt nhỏ
2 muỗng canh hạt thông
2 chén húng quế tươi đóng gói nhẹ
cốc dầu ô liu thêm dịch
cốc phô mai parmesan nghiền
1 nhúm muối
Hướng
Kết hợp bột mì, 1/4 chén nước, trứng, dầu ô liu và muối cho mì ống trong bát của một bộ xử lý thực phẩm; Xung một vài lần cho đến khi chỉ kết hợp. Pinch bột để xem nó có dính lại với nhau và tạo thành một cụm nhỏ. Nếu nó khô hoặc vụn, thêm nhiều nước, 1 đến 2 muỗng một lần, chỉ cho đến khi bột tạo thành một quả bóng.
Đổ bột lên một bề mặt bột. Nhào cho đến khi bột mịn và nảy lại khi bạn chọc nó. Bọc bằng nhựa và làm lạnh trong tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và kéo ra một miếng nhỏ, khoảng 1/2 muỗng cà phê hoặc nhỏ hơn. Đặt bột dưới đáy thớt gỗ và bắt đầu bằng các mẹo hoặc ngón tay của bạn, cuộn chắc chắn lên bảng, giống như bạn đang lăn bột thành một ống. Khi bột nằm ở gốc lòng bàn tay của bạn, hãy giữ áp lực lên nó và kéo nó trở lại và xuống bảng, theo đường chéo ở góc 45 độ để tạo hình dạng xoắn ốc. Lặp lại cho đến khi tất cả bột đã được định hình.
Kết hợp tỏi và hạt thông trong bát của bộ xử lý thực phẩm; Xử lý cho đến khi cát trong kết cấu. Thêm húng quế và dầu và xử lý cho đến khi mịn. Khuấy trong phô mai Parmesan nghiền cho đến khi kết hợp. Hương vị và thêm muối nếu cần thiết.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Thêm trofie và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 12 phút. Làm khô hạn.
Toss nấu chín trofie với pesto và phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Một khuyến nghị chính ở đây: Bạn sẽ muốn hình thành trofie của mình trên bề mặt gỗ. Tôi đã sử dụng một thớt. Bạn không muốn sử dụng một bề mặt siêu mịn nếu không thì bột sẽ chỉ trượt khắp nơi và sẽ không tạo thành hình dạng xoắn ốc nhỏ. Và, gỗ cũng mang lại cho bề mặt của mì ống một kết cấu đẹp để lấy pesto.
Sẽ mất một vài lần để làm quen với việc tạo ra trofie, ít nhất là nó đã làm cho tôi, nhưng một khi bạn đi, nó hơi thiền định. Chỉ cần kiên nhẫn và tận hưởng quy trình cho đến khi bạn đã sử dụng hết bột. Ngoài ra, những thứ này không cần phải hoàn toàn đồng đều. Chỉ cần cố gắng và giữ chúng nhỏ hơn, chúng ngon hơn theo cách đó, và cố gắng giữ chúng gần giống nhau để chúng nấu với cùng một tốc độ. Và, nếu điều này hoàn toàn không hấp dẫn từ xa đối với bạn, bạn chỉ có thể đun sôi một số mì ống mua ở cửa hàng. Nó không phải là một việc lớn.
Bạn có thể làm pesto trong máy xay sinh tố, bộ xử lý thực phẩm, chày và vữa, hoặc bằng cách sử dụng máy xay ngâm. Hoàn toàn tùy thuộc vào bạn. Muối pesto khi cần thiết, thường thì phô mai đủ mặn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 405 | Calo |
| 25g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 405 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 33% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 68mg | 23% |
| Natri 205mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 4mg | 18% |
| Canxi 123mg | 9% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 153mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Hãy thử món súp lơ này được phủ một loại sốt phô mai phong phú và nướng với hành tây, hạnh nhân và thịt xông khói. Một mặt tuyệt đẹp! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian...
Chiếc bánh của người chăn cừu này không có rau là một cách tiếp cận vô nghĩa chỉ với những điều cơ bản - thịt bò xay trong nước sốt nấm, đứng đầu với phô mai và khoai tây nghiền. Thời gian chuẩn bị...
Bạn tôi đã phát minh ra công thức này và nó rất tuyệt vời tôi phải chia sẻ! Hương vị là không thể tin được! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng...
Bạn sẽ không bao giờ bỏ lỡ việc ăn khoai tây nghiền một lần nữa khi bạn có thể có món súp lơ có hương vị kem thịt xông khói ngon lành này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian...
Công thức cà tím chiên này là một cách ngon để sử dụng một số cà tím, tươi hoặc già. Trong khi nó có thể nói nó phục vụ bốn, bạn có thể muốn tất cả những điều này cho riêng mình. Thời gian chuẩn bị...