Trout Meuniere là cách nhẹ nhất, tươi nhất, sạch sẽ nhất để thưởng thức cá mà tôi biết. Nó được phủ và màu nâu vàng chảo và phủ một loại nước sốt lemony. Cổ điển, dễ dàng và ngon miệng.
Thành phần
4 (6 ounce) phi lê không xương, phi lê cá hồi cầu vồng, vỗ nhẹ
muỗng cà phê muối kosher, chia
muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền mịn
cốc bột mì đa dụng
4 muỗng canh ghee (bơ làm rõ)
6 muỗng bơ không ướp muối
2 muỗng canh hẹ xắt nhỏ
3 muỗng canh nước chanh tươi
3 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ
nêm chanh, để phục vụ
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 200 độ F (93 độ C). Dòng một tấm nướng có viền bằng giấy da và đặt sang một bên.
Mùa trám philê đều với 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Nuôi nhẹ từng miếng phi lê trong bột mì, rũ bỏ bột thừa.
Đun nóng ghee trên trung bình cao trong một cái chảo lớn. Khi bơ lung linh, thêm philê cá xuống, nấu theo từng đợt nếu cần thiết. Nấu trong 2 đến 3 phút, lật và tiếp tục nấu cho đến khi bên ngoài có màu nâu vàng nhẹ, và cá chỉ được nấu chín và mờ đục, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ cá nấu chín vào tấm nướng đã chuẩn bị và đặt vào lò nướng nóng sẵn để giữ ấm.
Đổ ghee dư thừa hoặc bơ làm rõ từ chảo; Lau sạch chảo. Thêm bơ không ướp muối và hẹ vào chảo và nấu một thời gian ngắn trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy và hẹ đã mềm một chút, khoảng 1 phút. Khuấy trong nước chanh và nêm với 1/4 muỗng cà phê muối còn lại. Cho phép hỗn hợp để nấu trong khoảng 30 giây. Hủy bỏ từ nhiệt, và khuấy trong rau mùi tây.
Đặt phi lê cá trên đĩa hoặc một đĩa; Trên cùng với nước sốt từ Skillet và phục vụ ngay với nêm chanh ở bên cạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 530 | Calo |
| 36g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 530 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 20g | 101% |
| Cholesterol 178mg | 59% |
| Natri 417mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Protein 37G | |
| Kali 880mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức rất dễ dàng, ngon miệng. Phục vụ trên gạo và rắc hành lá xắt nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 6 phút Tổng thời gian: 51 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành...
Con trai và chồng của tôi yêu công thức nấu ăn thịt bò tự làm này với những hạt đậu mà tôi làm trong nồi nấu chậm. Thêm một số chip ngô hoặc phô mai cheddar và nó luôn là một người chiến thắng. Thời...
Nhanh chóng, dễ dàng burrito/taco làm rất ngon và đóng băng tuyệt vời! Tôi phục vụ điều này với bánh tortillas, phô mai cheddar vụn và kem chua nhỏ. Bạn có thể lấp đầy bánh tortillas và đặt tất cả...
Tôi đã tạo ra cái này để làm cho miệng khiêu vũ. Tôi yêu cá tacos, nhưng không thích các phiên bản chiên hay bắp cải. Không thực sự cho trẻ em, mặc dù - một chút hương vị. Phục vụ với phô mai Mexico...
Cuộn rất thân thiện với Instagram này là điều hoàn hảo để mang đến cho buổi họp mặt kỳ nghỉ đó, và có thể được thực hiện bằng công thức cuộn bữa tối yêu thích của bạn. Chắc chắn, những thứ này mất...