Thổ Nhĩ Kỳ với nhồi bánh ngô

Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C). Mỡ một chiếc chảo bánh.

Trong một bát, trộn bột ngô và nước và để đứng trong 10 phút. Trong khi đó, đánh toàn bộ bột mì, đường, bột nở và muối với nhau trong một bát lớn. Đánh trứng và dầu thực vật vào ngô ướt; Khuấy các thành phần ướt vào hỗn hợp bột cho đến khi chỉ kết hợp và đổ vào chảo bánh đã chuẩn bị.

Nướng bánh ngô trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi có màu nâu nhạt và một con dao được đưa vào trung tâm của bánh ngô được làm sạch, 20 đến 30 phút. Hủy bỏ từ lò nướng và đặt sang một bên để làm mát.

Giảm nhiệt lò xuống 325 độ F (165 độ C).

Nấu thịt xông khói trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi nâu và giòn, khoảng 6 phút mỗi bên; Để ráo nước trên một tấm khăn giấy. Crumble Bacon khi nguội. Khuấy hành tây, tỏi, cần tây, ớt chuông đỏ, gia cầm gia cầm, cây xô thơm và oregano vào các giọt thịt xông khói còn lại trong chảo; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây trong mờ, khoảng 10 phút.

Hủy bỏ bánh ngô được làm mát ra khỏi chảo bánh và cắt thành các khối nhỏ; Đặt vào một bát lớn và trộn trong các khối bánh mì lúa mạch đen. Khuấy thịt xông khói và nấu rau vào nhồi cho đến khi kết hợp tốt; Rưới nước dùng gà vào nước sốt, khuấy đều làm ẩm đều các khối bánh mì.

Rửa sạch gà tây từ trong ra ngoài và vỗ khô bằng khăn giấy. Đặt gà tây vào một cái chảo rang lớn với nắp. Đổ đầy các khoang cơ thể và cổ một cách lỏng lẻo với nhồi, gấp da cổ trên nhồi và bảo vệ tại chỗ bằng tăm. Đặt bất kỳ nhồi còn lại vào một hình vuông lớn của lá nhôm và gấp lại và niêm phong các cạnh để kèm theo nhồi. Gói nhồi làm lạnh cho đến khoảng 45 phút trước khi phục vụ thời gian.

Đặt gà tây vào lò nướng và nướng cho đến khi nhiệt kế thịt được chèn vào phần dày nhất của đùi đọc 180 độ F (80 độ C), 3 1/2 đến 4 giờ. Hủy bỏ nắp sau khoảng 2 tiếng rưỡi để da nâu. Thỉnh thoảng nếm với nhỏ giọt chảo. Khoảng 45 phút trước khi phục vụ, nướng thêm nhồi nếu muốn.