Tôi chỉ mới đến Tuscany một lần, nhưng tôi nhớ một món bít tết nướng trên một ngọn lửa than, sau đó được cắt lát và văng bằng dầu ô liu, chanh và hương thảo. Mặc dù tôi chắc chắn rằng phiên bản của tôi khác xa với truyền thống, nhưng nó thực sự ngon và bít tết sườn thân thiện với người dùng là sự cắt giảm hoàn hảo.
Thành phần
Cup băm nhỏ hương thảo tươi
6 tép tỏi
Chồi dầu ô liu
cốc nước chanh
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen thô
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
thìa muối
1 (1 1/2 pound) bít tết bên sườn, được cắt bỏ chất béo dư thừa
Cup thêm dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng nước chanh
2 muỗng cà phê vỏ chanh
1 muỗng cà phê cây hương thảo tươi băm nhỏ
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
1 nhúm muối
1
Hướng
Kết hợp 1/2 chén hương thảo tươi xắt nhỏ, tỏi, 1/3 chén dầu ô liu, 1/4 cốc nước chanh, hạt tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê vảy ớt đỏ và 1/2 muỗng cà phê muối trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Trộn cho đến khi mịn và đặt ướp sang một bên.
Xỏ bít tết bằng một cái nĩa từ 20 đến 30 lần. Đặt trong một món nướng nông. Đổ ướp trên bít tết và lật lên cả hai mặt. Đậy nắp và làm lạnh trong 4 đến 8 giờ.
Kết hợp 1/3 chén dầu ô liu, 3 muỗng canh nước chanh, vỏ chanh, 1 muỗng cà phê hương thảo băm nhỏ, 1/8 muỗng cà phê ớt ớt đỏ và một nhúm muối trong bình. Che và lắc băng để kết hợp. Lắc một lần nữa trước khi sử dụng.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ.
Hủy bỏ bít tết từ nước ướp; Cạo bỏ bất kỳ khối ướp. Vứt bỏ ướp đã sử dụng. Mùa bít tết với muối và hạt tiêu đen.
Đặt bít tết trên vỉ nướng đã được làm nóng trước và nấu cho đến khi có màu nâu ở bên ngoài và màu đỏ ở bên trong, khoảng 6 đến 8 phút mỗi bên. Đặt 2 muỗng canh nước ép dầu ô liu trong một bát nhỏ. Sử dụng Sprig Rosemary để nếm món bít tết trong khi nấu. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm của bít tết nên đọc 125 độ F (52 độ C) cho hiếm.
-
Hủy bỏ bít tết vào một đĩa và cho phép nghỉ khoảng 6 phút trước khi cắt. Cắt một nửa theo chiều dọc, sau đó thành các lát dày 1/4 inch ở một góc so với hạt. Rưới với nước sốt bổ sung.
Kgora
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 497 | Calo |
| 44g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 497 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 44g | 56% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 37mg | 12% |
| Natri 371mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 16mg | 81% |
| Canxi 40mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 333mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Gà nướng Oscar với phô mai Havarti, cua và nước sốt hollandaise được phục vụ với măng tây giòn và khoai tây đỏ nướng. Các phép đo không phải là chính xác. Mùa để nếm thử. Đối với những người kén...
Lấy từ một đầu bếp địa phương ở Toronto. Bạn có thể nhận được me được bảo tồn tại một siêu thị Trung Quốc để kiếm tiền. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 25 phút...
Mẹ tôi đã làm một ổ thịt khác nhau mỗi tuần, khi tôi lớn lên, để tìm thấy một công thức là gia đình sẽ ăn. Sau khi phải chịu điều này trong nhiều năm, tôi đã đưa ra công thức này chưa bao giờ thất...
Ngôi sao của công thức đùi gà này có thể chỉ là nước sốt kem sang trọng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần Thịt...
Bơ, ánh sáng, cá rô phi bong tróc nướng trong giấy da. Nghe có vẻ lạ mắt nhưng thực sự ngon và dễ làm! Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ...