Tôi chỉ mới đến Tuscany một lần, nhưng tôi nhớ một món bít tết nướng trên một ngọn lửa than, sau đó được cắt lát và văng bằng dầu ô liu, chanh và hương thảo. Mặc dù tôi chắc chắn rằng phiên bản của tôi khác xa với truyền thống, nhưng nó thực sự ngon và bít tết sườn thân thiện với người dùng là sự cắt giảm hoàn hảo.
Thành phần
Cup băm nhỏ hương thảo tươi
6 tép tỏi
Chồi dầu ô liu
cốc nước chanh
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen thô
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
thìa muối
1 (1 1/2 pound) bít tết bên sườn, được cắt bỏ chất béo dư thừa
Cup thêm dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng nước chanh
2 muỗng cà phê vỏ chanh
1 muỗng cà phê cây hương thảo tươi băm nhỏ
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
1 nhúm muối
1
Hướng
Kết hợp 1/2 chén hương thảo tươi xắt nhỏ, tỏi, 1/3 chén dầu ô liu, 1/4 cốc nước chanh, hạt tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê vảy ớt đỏ và 1/2 muỗng cà phê muối trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Trộn cho đến khi mịn và đặt ướp sang một bên.
Xỏ bít tết bằng một cái nĩa từ 20 đến 30 lần. Đặt trong một món nướng nông. Đổ ướp trên bít tết và lật lên cả hai mặt. Đậy nắp và làm lạnh trong 4 đến 8 giờ.
Kết hợp 1/3 chén dầu ô liu, 3 muỗng canh nước chanh, vỏ chanh, 1 muỗng cà phê hương thảo băm nhỏ, 1/8 muỗng cà phê ớt ớt đỏ và một nhúm muối trong bình. Che và lắc băng để kết hợp. Lắc một lần nữa trước khi sử dụng.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ.
Hủy bỏ bít tết từ nước ướp; Cạo bỏ bất kỳ khối ướp. Vứt bỏ ướp đã sử dụng. Mùa bít tết với muối và hạt tiêu đen.
Đặt bít tết trên vỉ nướng đã được làm nóng trước và nấu cho đến khi có màu nâu ở bên ngoài và màu đỏ ở bên trong, khoảng 6 đến 8 phút mỗi bên. Đặt 2 muỗng canh nước ép dầu ô liu trong một bát nhỏ. Sử dụng Sprig Rosemary để nếm món bít tết trong khi nấu. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm của bít tết nên đọc 125 độ F (52 độ C) cho hiếm.
-
Hủy bỏ bít tết vào một đĩa và cho phép nghỉ khoảng 6 phút trước khi cắt. Cắt một nửa theo chiều dọc, sau đó thành các lát dày 1/4 inch ở một góc so với hạt. Rưới với nước sốt bổ sung.
Kgora
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 497 | Calo |
| 44g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 497 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 44g | 56% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 37mg | 12% |
| Natri 371mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 16mg | 81% |
| Canxi 40mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 333mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức măng tây nướng nhanh và dễ dàng này là tuyệt vời để thực hiện khi bạn đang ở một thời gian khủng hoảng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4...
Moussaka truyền thống này thực sự là tốt nhất, và cũng xác thực như bất kỳ bạn nào bạn thử ở Hy Lạp! Mặc dù mất một chút thời gian, nhưng thực sự khá đơn giản để thực hiện. Kali orexi! (Chúc ngon...
Pasta tôm này với dầu ô liu là một bữa tối nhẹ, hương vị, nhanh chóng và dễ dàng. Tôi nhìn thấy hầu hết các công thức, nhưng đây là những gì tôi nghĩ ra. Nó có một cú đá nhỏ nhưng không đủ để áp đảo...
Công thức này có một cú đá nhỏ mà gia đình tôi yêu thích. Tôi thường phục vụ với một món salad và một ly rượu vang trắng. Tôi hy vọng bạn thích nó! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...
Tìm thấy và thử phương pháp "Sear và Blast" này để nấu bít tết trong nhà và nó thực sự hoạt động tuyệt vời! Chắc chắn nhịp đập nổi bật bởi vỉ nướng khi nó 20 độ F bên dưới ở Minnesota. ...