Được biết đến ở Tuscany và trên khắp Ý là Pappa al Pomodoro, món súp dày này được làm bằng cà chua, parmesan và bánh mì lâu đời. Bạn có thể sử dụng món súp này làm cơ sở cho một món ăn ngon hơn, thêm cá nướng hoặc tôm lên trên.
Thành phần
Nước sốt cà chua:
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
1 hành tây, băm nhỏ
1 cà rốt, băm nhỏ
1 cần tây, băm nhỏ
4 cốc passata (cà chua nghiền)
2 muỗng sữa
muối
Cổ phần:
1 hành tây, bóc vỏ
1 cà rốt
1 Celery Stalk
4 cốc nước
8 cốc bánh mì Ý cũ
1 cốc phô mai Parmesan nghiền
1 muỗng canh dầu ô liu thêm dịch, chia
2 muỗng canh pho mát Parmesan, cạo râu
5 lá basil tươi băm nhỏ
Hướng
Làm nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa; Thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt xắt nhỏ và cần tây xắt nhỏ. Nấu cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên, khoảng 15 phút. Khuấy trong cà chua passata và sữa. Nêm muối, đậy nắp và nước sốt cà chua sôi cho đến khi hương vị được kết hợp tốt, 20 phút.
Kết hợp toàn bộ hành tây, toàn bộ cà rốt và toàn bộ thân cần tây trong một kho dự trữ; phủ một lớp nước và cho vào tô. Đun nhỏ lửa trong 15 phút. Lọc rau và giữ ấm.
Khuấy 1 1/2 cốc dự trữ vào nước sốt cà chua. Thêm bánh mì cũ; Khuấy và đặt sang một bên trong 15 đến 20 phút để cho phép bánh mì mềm.
Kết hợp hỗn hợp bánh mì cà chua, 1 1/4 chén phô mai parmesan nghiền và 1 muỗng cà phê dầu ô liu trong máy xay sinh tố; Trộn cho đến khi hỗn hợp có tính nhất quán của mousse.
Súp múc vào bát và phục vụ với phô mai parmesan cạo và rưới dầu ô liu còn lại. Trang trí với lá húng quế.
Lời khuyên
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn chuẩn bị súp trước, bạn chỉ có thể hâm nóng lại, nhưng thêm khoảng 1/2 chén chứng khoán vào súp để có được sự nhất quán phù hợp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 561 | Calo |
| 25g | Mập |
| 66g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 561 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 25mg | số 8% |
| Natri 1226mg | 53% |
| Tổng số carbohydrate 66g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 31% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 32mg | 159% |
| Canxi 496mg | 38% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 1075mg | 23% |
Bạn cũng có thể thích
Vỗ béo? Oh yeah. Giá trị nó? Oh yeah! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần Bacon 1 pound 1 bắp cải đầu lớn, băm nhỏ 1...
Đây là một món khai vị dễ dàng mà không bao giờ thất bại trong việc gây ấn tượng! Mọi người quen thuộc với Feta, nhưng cách chuẩn bị truyền thống này của Hy Lạp không được biết đến nhiều. Hương vị...
Đậu xanh tươi và khoai tây đỏ cho bé được tẩm ướp nhẹ và nướng thành một món ăn dễ dàng mà bạn có thể đặt với nhau trong một cái búng tay. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời...
Ở Morocco, gia đình tập hợp xung quanh món ăn chung này và nước mắt ra những miếng bánh mì để múc vết cắn của món hầm. Công thức này được đặt tên cho gia đình tôi sống ở Fez. Hãy chắc chắn sử dụng...
Chili của Cha Cha với đậu trắng và thịt gà rất ngon nhưng cay cay, vì vậy hãy coi chừng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1 muỗng canh dầu...