Được biết đến ở Tuscany và trên khắp Ý là Pappa al Pomodoro, món súp dày này được làm bằng cà chua, parmesan và bánh mì lâu đời. Bạn có thể sử dụng món súp này làm cơ sở cho một món ăn ngon hơn, thêm cá nướng hoặc tôm lên trên.
Thành phần
Nước sốt cà chua:
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
1 hành tây, băm nhỏ
1 cà rốt, băm nhỏ
1 cần tây, băm nhỏ
4 cốc passata (cà chua nghiền)
2 muỗng sữa
muối
Cổ phần:
1 hành tây, bóc vỏ
1 cà rốt
1 Celery Stalk
4 cốc nước
8 cốc bánh mì Ý cũ
1 cốc phô mai Parmesan nghiền
1 muỗng canh dầu ô liu thêm dịch, chia
2 muỗng canh pho mát Parmesan, cạo râu
5 lá basil tươi băm nhỏ
Hướng
Làm nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa; Thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt xắt nhỏ và cần tây xắt nhỏ. Nấu cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên, khoảng 15 phút. Khuấy trong cà chua passata và sữa. Nêm muối, đậy nắp và nước sốt cà chua sôi cho đến khi hương vị được kết hợp tốt, 20 phút.
Kết hợp toàn bộ hành tây, toàn bộ cà rốt và toàn bộ thân cần tây trong một kho dự trữ; phủ một lớp nước và cho vào tô. Đun nhỏ lửa trong 15 phút. Lọc rau và giữ ấm.
Khuấy 1 1/2 cốc dự trữ vào nước sốt cà chua. Thêm bánh mì cũ; Khuấy và đặt sang một bên trong 15 đến 20 phút để cho phép bánh mì mềm.
Kết hợp hỗn hợp bánh mì cà chua, 1 1/4 chén phô mai parmesan nghiền và 1 muỗng cà phê dầu ô liu trong máy xay sinh tố; Trộn cho đến khi hỗn hợp có tính nhất quán của mousse.
Súp múc vào bát và phục vụ với phô mai parmesan cạo và rưới dầu ô liu còn lại. Trang trí với lá húng quế.
Lời khuyên
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn chuẩn bị súp trước, bạn chỉ có thể hâm nóng lại, nhưng thêm khoảng 1/2 chén chứng khoán vào súp để có được sự nhất quán phù hợp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 561 | Calo |
| 25g | Mập |
| 66g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 561 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 25mg | số 8% |
| Natri 1226mg | 53% |
| Tổng số carbohydrate 66g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 31% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 32mg | 159% |
| Canxi 496mg | 38% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 1075mg | 23% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức tôm rang này là một cách đơn giản và nhanh chóng để nấu tôm. Tôi đã phục vụ nó trên linguine, như một mặt của bít tết, với orzo và sốt kem, và một mình như một món khai vị - khả năng là vô...
Công thức gạo brown copycat này là một bản nâng cấp cho món cơm thông thường (và, chúng ta hãy đối mặt với nó, đơn giản) vào bữa tối. Gạo nâu cung cấp một sự thay thế bổ dưỡng, đóng gói cho gạo...
Bông cải xanh Trung Quốc là món chay yêu thích của tôi. Công thức này kết hợp sáng tạo tuyệt vời này với hương vị châu Á cho một mặt ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời...
Sunchokes, còn được gọi là atisô Jerusalem hoặc Topinambur, siêu lành mạnh, ngon và linh hoạt. Risotto này làm nổi bật hương vị đất của họ và trộn nó với bí đao butternut ngọt ngào và phô mai...
Công thức sườn heo này là cách mẹ Brazil của tôi chuẩn bị chúng. Đun sôi xương sườn với các gia vị đảm bảo rằng thịt vẫn ẩm và ngon ngọt và các hương vị hoàn toàn xâm nhập vào thịt. Tôi hy vọng bạn...