Công thức bột cá này làm cho bột nhũ nhẹ nhất, giòn nhất có thể tưởng tượng được! Tôi đã nhận được công thức này trên một chương trình phát thanh nói chuyện vào đầu những năm 1950. Nó làm đủ để phủ khoảng 2 pound cá.
Công thức bột cá này đảm bảo cá chiên có hương vị và giòn, đơn giản đáng ngạc nhiên để làm tại nhà.
Thành phần đánh cá của cá
Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:
- Bột : Công thức bột cá đơn giản này bắt đầu với bột mì đa dụng.
- Sữa : Các protein trong sữa giúp bột bám vào cá và thúc đẩy màu nâu.
- Nước : Sử dụng nước rất lạnh cho kết quả giòn nhất.
- Bột nở : Bột nở đảm bảo ngoại thất nhẹ và giòn.
- Muối : Một muỗng cà phê muối làm tăng hương vị tổng thể của bột cá.
Cách làm cá đánh cá
Đơn giản chỉ cần trộn các thành phần với nhau trong một bát cho đến khi mịn. Đó là nó! Tìm công thức đầy đủ, từng bước dưới đây.
Cá tốt nhất để chiên là gì?
Cá tốt nhất để chiên là màu trắng, nhẹ, nạc và có kết cấu mạnh mẽ, đứng lên tốt với dầu nóng. Các lựa chọn tuyệt vời bao gồm COD, Haddock, Tilapia và Flounder.
Cách sử dụng cá đánh cá
Đây là cách sử dụng bột cá dễ dàng này:
- Làm nóng dầu trong nồi chiên sâu đến 365 độ F (185 độ C).
- Nhúng phi lê cá vào bột để áo.
- Cẩn thận thấp hơn phi lê, mỗi lần một, vào dầu nóng. Chiên một số phi lê cùng một lúc, quay một lần, cho đến khi nấu qua và vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi bên.
- Để ráo nước trên khăn giấy.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Khi bạn muốn kết quả của cửa hàng cá và khoai tây chiên đích thực đó, điều này không làm thất vọng, theo Thatchwright. Công thức bột tốt nhất tôi đã thử cho cá.
Điều này làm cho những con cá chiên giòn nhất, Mary Mary. Gia đình yêu nó! Sẽ lưu điều này khi tôi đi đến công thức cho cá và khoai tây chiên tự làm!
Công thức này rất dễ dàng và không tuân thủ thực phẩm, Julie McClure nói. Đó là tốt đẹp và giòn. Tôi đã có thêm bột, vì vậy đã có một thời gian vui vẻ để tìm các mặt hàng khác trong tủ lạnh để thử nó. Hoàn hảo cho nấm, khối phô mai và măng tây quá.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 cốc bột mì đa dụng
Cốc sữa
cốc nước
muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê muối
Hướng
Thu thập các thành phần.
-
Đánh bột, sữa, nước, bột nở và muối với nhau trong một cái bát cho đến khi mịn.
Ăn vặt trong bếp
Để sử dụng:
Làm nóng dầu trong nồi chiên sâu đến 365 độ F (185 độ C)
Nhúng phi lê cá vào bột để áo.
Cẩn thận thấp hơn phi lê, mỗi lần một, vào dầu nóng. Chiên một số phi lê cùng một lúc, quay một lần, cho đến khi nấu qua và vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi bên.
Để ráo nước trên khăn giấy.
Lưu ý của biên tập viên:
Dựa trên các đánh giá của người dùng, lượng baking soda trong công thức này đã được chỉnh sửa thành 1/4 muỗng cà phê.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
91 | Calo |
1g | Mập |
19g | Carbs |
3g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
Calo 91 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 1g | 1% |
Chất béo bão hòa 0g | 2% |
Cholesterol 2mg | 1% |
Natri 1372mg | 60% |
Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
Tổng số đường 1g | |
Protein 3G | |
Canxi 568mg | 44% |
Sắt 2mg | 11% |
Kali 55mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
![Sơn mùa hè mặn với thịt xông khói Sơn mùa hè mặn với thịt xông khói](/img/28822/1124643-bcfd827438274e1abe7fd98de28ab290.jpg)
Tôi yêu bí nhưng muốn có một công thức mới với ít calo hơn. Tôi đã thực hiện một cuộc tìm kiếm về các thành phần hương vị và đưa ra một loạt các công thức nấu ăn mì ống. Vì vậy, tôi nghĩ, tại sao...
![Megans spaghetti squash tacos Megans spaghetti squash tacos](/img/33304/6497027-e298c8001f2e43f7b01da430486dfbd2.jpg)
Con dâu của tôi đã làm những thứ này như một sự thay thế ngon, ít chất béo cho tacos thịt bò! Đây là công thức của cô ấy, và chúng rất ngon !! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng...
![Sandys sành bông tự làm và súp cheddar Sandys sành bông tự làm và súp cheddar](/img/2882/4539521-99b3af51ad764304b77e28dffec3b5d5.jpg)
Tôi tìm thấy nhiều công thức nấu ăn cho súp bông cải xanh. Tôi đã thay đổi nhiều thành phần trong các công thức nấu ăn đó. Đây là công thức tôi nghĩ ra. Nó là cái tốt nhất chưa. Bạn không cần tất cả...
![Pizza khoai tây chiên Pizza khoai tây chiên](/img/17886/image-585-29d45facf0a44d268b17ec5963590ec3.jpg)
Lần đầu tiên tôi nhìn thấy khoai tây được cung cấp như một chiếc bánh pizza, tôi nghĩ đó là một trong những điều ngu ngốc nhất mà tôi từng thấy. Nhưng sau đó tôi đã thử nó và nhận ra rằng nếu được...
![Moros y Cristianos (đậu đen Cuba và gạo) Moros y Cristianos (đậu đen Cuba và gạo)](/img/48268/9191679-7f09d68e7fc8416d8791cf5d670bba67.jpg)
Gạo Cuba với đậu đen. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 muỗng canh dầu ô liu 1 hạt tiêu màu xanh lá cây trung...