Bữa tối

Lộn ngược (Maqluba)

Thời gian nấu: 100
Phần: 6

Bữa ăn hoàn hảo này có tất cả bốn nhóm thực phẩm. Nó được lấy cảm hứng từ món ăn Ả Rập có tên là 'Maqluba', có nghĩa là 'lộn ngược'. Khi bữa ăn đã nấu xong, bạn lấy nồi và lật nó lộn ngược vào một đĩa phục vụ lớn, và mọi người đều tự giúp mình.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 10 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 40 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 phần ăn

Thành phần

  • 7 cốc nước

  • 2 hành tây, băm nhỏ

  • 1 muỗng tỏi băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê quế mặt đất

  • 1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất

  • 2 muỗng cà phê garam masala

  • 1 nhúm muối và hạt tiêu đen cho nếm

  • 2 cốc dầu nấu ăn

  • 2 cốc thịt cừu, cắt thành những miếng nhỏ

  • 1 cà tím lớn, cắt thành các lát 3/4 inch

  • 2 zucchini, cắt thành các lát 1/4 inch

  • 1 cốc bông cải xanh

  • 1 cốc súp lơ

  • 1 chén gạo nhài

  • 1 (16 ounce) Sữa chua đồng bằng container

Hướng

  1. Đun sôi nước, hành tây, tỏi, quế, nghệ, garam masala, muối và hạt tiêu trong một chậu lớn. Thêm thịt cừu; Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa 15 đến 20 phút. Tách thịt cừu khỏi chất lỏng và đặt sang một bên. Chuyển chất lỏng vào một cái bát.

  2. Trong khi hỗn hợp thịt cừu sôi, làm nóng dầu trong một cái chảo lớn, sâu trên lửa vừa. Chiên các lát cà tím trong dầu nóng, đảm bảo các mảnh không chạm vào, cho đến khi màu nâu ở cả hai mặt; Hủy bỏ vào một tấm lót bằng khăn giấy để thoát nước. Sử dụng quy trình tương tự để chiên zucchini và súp lơ. Nấu bông cải xanh trong dầu cho đến khi nóng và loại bỏ một tấm lót giấy để ráo nước.

  3. Lớp thịt cừu vào đáy của nồi lớn. Sắp xếp cà tím, zucchini, bông cải xanh và súp lơ lên ​​trên con cừu trong các lớp. Đổ gạo lên thịt và rau, lắc nhẹ nồi để cho phép gạo lắng vào món ăn. Đổ chất lỏng nấu ăn dành riêng từ thịt cừu lên hỗn hợp cho đến khi nó được phủ hoàn toàn. Thêm nước nếu cần.

  4. Che nồi và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi gạo mềm và chất lỏng được hấp thụ, 30 đến 45 phút. Lấy nắp ra khỏi nồi. Đặt một đĩa lớn trên nồi và lật nồi để món ăn "lộn ngược" trên đĩa. Phục vụ với sữa chua ở bên cạnh.

Mẹo công thức

Bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà thay vì thịt cừu nếu bạn thích. Sử dụng khoảng 2 cốc, cắt thành miếng vừa cắn.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

1019 Calo
78g Mập
58g Carbs
24g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 1019
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 78g 100%
Chất béo bão hòa 14g 68%
Cholesterol 50mg 17%
Natri 152mg 7%
Tổng số carbohydrate 58g 21%
Chế độ ăn kiêng 7g 24%
Tổng số đường 11g
Protein 24g
Vitamin C 35mg 175%
Canxi 200mg 15%
3mg sắt 15%
Kali 919mg 20%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Gà tây và Chorizo ​​Chili với đậu trắng

Chili ngon, đầy đủ với gà tây và chorizo. Chiles xanh và gia vị chỉ cung cấp một chút nhiệt. Ăn kèm với khoai tây chiên và salad bơ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 1...

Súp xúc xích hạt đậu chậm

Đây là một món súp đậu tách với xúc xích mà tôi đã nghĩ ra để mọi người trong nhà tôi sẽ ăn nó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 1...

Sân ngũ đậu lăng Ấn Độ cay (DAAL)

Đây là một công thức dễ dàng và bổ ích cho một món ăn cay và hương vị Ấn Độ của món đậu lăng! Tự phục vụ hoặc với gạo Basmati. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ...

Thịt bò Cuba hầm

Các món ăn truyền thống sử dụng một lượng dầu ô liu và thịt tốt với rất nhiều viên bi. Phiên bản này thấp hơn chất béo, nhưng đúng với tinh thần của công thức. Mặc dù nó mất một khoảng thời gian hợp...

Thịt lợn kéo theo phong cách Bắc Carolina

Công thức thịt lợn kéo Bắc Carolina này rất ngon, đặc biệt là khi hun khói với khoai tây chiên trên vỉ nướng than. Một món chà cay và nước sốt giấm zesty biến thịt lợn này thành một món ăn yêu thích...