Bữa tối

Lộn ngược (Maqluba)

Thời gian nấu: 100
Phần: 6

Bữa ăn hoàn hảo này có tất cả bốn nhóm thực phẩm. Nó được lấy cảm hứng từ món ăn Ả Rập có tên là 'Maqluba', có nghĩa là 'lộn ngược'. Khi bữa ăn đã nấu xong, bạn lấy nồi và lật nó lộn ngược vào một đĩa phục vụ lớn, và mọi người đều tự giúp mình.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 10 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 40 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 phần ăn

Thành phần

  • 7 cốc nước

  • 2 hành tây, băm nhỏ

  • 1 muỗng tỏi băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê quế mặt đất

  • 1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất

  • 2 muỗng cà phê garam masala

  • 1 nhúm muối và hạt tiêu đen cho nếm

  • 2 cốc dầu nấu ăn

  • 2 cốc thịt cừu, cắt thành những miếng nhỏ

  • 1 cà tím lớn, cắt thành các lát 3/4 inch

  • 2 zucchini, cắt thành các lát 1/4 inch

  • 1 cốc bông cải xanh

  • 1 cốc súp lơ

  • 1 chén gạo nhài

  • 1 (16 ounce) Sữa chua đồng bằng container

Hướng

  1. Đun sôi nước, hành tây, tỏi, quế, nghệ, garam masala, muối và hạt tiêu trong một chậu lớn. Thêm thịt cừu; Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa 15 đến 20 phút. Tách thịt cừu khỏi chất lỏng và đặt sang một bên. Chuyển chất lỏng vào một cái bát.

  2. Trong khi hỗn hợp thịt cừu sôi, làm nóng dầu trong một cái chảo lớn, sâu trên lửa vừa. Chiên các lát cà tím trong dầu nóng, đảm bảo các mảnh không chạm vào, cho đến khi màu nâu ở cả hai mặt; Hủy bỏ vào một tấm lót bằng khăn giấy để thoát nước. Sử dụng quy trình tương tự để chiên zucchini và súp lơ. Nấu bông cải xanh trong dầu cho đến khi nóng và loại bỏ một tấm lót giấy để ráo nước.

  3. Lớp thịt cừu vào đáy của nồi lớn. Sắp xếp cà tím, zucchini, bông cải xanh và súp lơ lên ​​trên con cừu trong các lớp. Đổ gạo lên thịt và rau, lắc nhẹ nồi để cho phép gạo lắng vào món ăn. Đổ chất lỏng nấu ăn dành riêng từ thịt cừu lên hỗn hợp cho đến khi nó được phủ hoàn toàn. Thêm nước nếu cần.

  4. Che nồi và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi gạo mềm và chất lỏng được hấp thụ, 30 đến 45 phút. Lấy nắp ra khỏi nồi. Đặt một đĩa lớn trên nồi và lật nồi để món ăn "lộn ngược" trên đĩa. Phục vụ với sữa chua ở bên cạnh.

Mẹo công thức

Bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà thay vì thịt cừu nếu bạn thích. Sử dụng khoảng 2 cốc, cắt thành miếng vừa cắn.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

1019 Calo
78g Mập
58g Carbs
24g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 1019
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 78g 100%
Chất béo bão hòa 14g 68%
Cholesterol 50mg 17%
Natri 152mg 7%
Tổng số carbohydrate 58g 21%
Chế độ ăn kiêng 7g 24%
Tổng số đường 11g
Protein 24g
Vitamin C 35mg 175%
Canxi 200mg 15%
3mg sắt 15%
Kali 919mg 20%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Gà nướng ngon nhất

Hỗn hợp nhồi làm bánh mì dai, và sự kết hợp của gia vị là bất thường và ngon miệng Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn...

Slow Cooker Thổ Nhĩ Kỳ món hầm

Mọi người trong gia đình chúng tôi đều thích công thức này, ngay cả những đứa trẻ! Thật dễ dàng, và cũng có vị còn lại. Chúng tôi phục vụ nó trên gạo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ...

Cà chua Chop i

Cà chua: Trái cây hay rau ?! Thảo luận giữa chính bạn. Trong khi đó, chuẩn bị những miếng sườn này với nước sốt dựa trên cà chua và phục vụ chúng với mì ống nấu chín nóng và nấm thái lát tươi. Phục...

Cheesy Meatloaf

Một món thịt 'nhồi' làm bằng thịt bò, thịt lợn, phô mai, trứng, hỗn hợp súp và vụn bánh mì. Mozzarella phô mai jazz lên một cổ điển. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời...

Thai Orange Gà

Một chút ngọt ngào, một chút cay và một chút màu cam mang đến cho món gà này một hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn. Phục vụ qua mì Trung Quốc hoặc gạo cùng với một món salad...