Vaca Frita là một trong những thực phẩm Cuba yêu thích của tôi. Nó làm tôi nhớ đến vùng nông thôn. Tôi thích món này với súp đậu đen và gạo và platanos maduros (chuối chín rán) hoặc tostones (chuối ép chiên). Bạn cũng có thể phục vụ nó với hỗn hợp đậu đen và gạo. Nó kết hợp tốt với một Cabernet Sauvignon cay.
Thành phần
2 hành tây lớn
1 (1 1/2 pound) bít tết sườn, cắt thành 4 miếng
1 ớt chuông xanh trung bình, quý
1 chiếc lá vịnh lớn
2 tép tỏi, đập vỡ
thìa muối
6 muỗng canh nước chanh tươi
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
2 muỗng cà phê bơ
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 vôi trung bình, cắt thành nêm (tùy chọn)
Hướng
Cắt một củ hành trong một nửa và lát mỏng hành tây thứ hai. Để qua một bên.
Kết hợp bít tết sườn, nửa hành tây, ớt chuông và lá nguyệt quế trong một cái chảo lớn. Che với nước và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt dễ dàng bị cắt nhỏ bằng 2 nhánh, khoảng 20 phút.
Chuyển bít tết sườn sang bề mặt làm việc và để nguội, khoảng 10 phút. SHRED Thịt làm mát bằng hai dĩa và đặt vào một cái bát. Loại bỏ chất lỏng nấu ăn, hoặc lọc và tiết kiệm nước dùng cho một mục đích sử dụng khác.
Trộn tỏi và 1/2 muỗng cà phê muối trong một bát nhỏ cho đến khi một miếng dán hình thành. Trộn bột vào thịt vụn, sau đó khuấy trong lát hành tây, nước cốt chanh và dầu. Đậy nắp và ướp ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 30 phút, hoặc lên đến 1 tiếng rưỡi.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Làm việc theo các mẻ nhỏ, thêm một lớp thịt bò và hành tây mỏng. Nêm muối và hạt tiêu và nấu, quay một hoặc hai lần, cho đến khi nóng và giòn, khoảng 7 phút. Chuyển sang một đĩa và trang trí với nêm chanh.
Lời khuyên
Để có thêm hương vị, ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh ở bước 4.
Bạn có thể sử dụng dầu ô liu thêm irgin thay vì bơ nếu được ưa thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 221 | Calo |
| 15g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 221 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 268mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 28mg | 139% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 313mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Thưởng thức hương vị tuyệt vời của ngô ngọt trên lõi ngô với món súp ướp lạnh ngon miệng này, họ sẽ yêu cầu nhiều hơn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng...
Một món ăn phụ mặn chắc chắn để làm hài lòng những người yêu chay và những món răng ngọt ngào! Thông thường tôi có thể tìm thấy một túi đậu xanh có kích thước tốt tại một quầy trái cây hoặc chợ của...
Một yêu thích truyền thống của miền Nam - sử dụng thịt xông khói xào vụn nếu thịt lợn cracklin không có sẵn trong cửa hàng của bạn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50...
Công thức đậu mắt đen này rất thịnh soạn và ngon miệng. Phục vụ với bánh ngô. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ 20 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 16 giờ 35 phút Phục vụ...
Những người sống với một thợ săn đều quá quen thuộc với những cuộn thịt nai trắng nhỏ đang chiếm không gian trong tủ đông. Mặc dù chắc chắn rất tiện dụng để có trong tay, nhưng nó sẽ lên kế hoạch...