Đây là một loại cà ri rau ngon với đậu xanh và bí butternut, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ bí ngô nào khác. Nếu bạn không ăn chay, sữa chua có vị tuyệt vời với nó, hoặc bạn có thể sử dụng sữa chua đậu nành thay vì tất nhiên. Tôi thích sử dụng đậu xanh khô và tự nấu chúng thay vì đóng hộp, nhưng tất nhiên bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh đóng hộp.
Thành phần
1 chén đậu xanh khô (đậu garbanzo)
2 muỗng canh dầu thực vật
2 hành tây, băm nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
6 Pods Green Cardamom
2 ớt ớt đỏ khô, thân cây và hạt giống
2 muỗng cà phê hạt rau mùi
2 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
1 muỗng cà phê hạt mù tạt đen
1 muỗng canh cà chua, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 bí đao butternut lớn, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
3 cà rốt, băm nhỏ
1 cốc nước, hoặc khi cần thiết
Bunch Fresh Cilantro, băm nhỏ
Hướng
Đặt đậu xanh vào một bát lớn và phủ nước lạnh. Hãy ngâm, 8 giờ đến qua đêm.
Để ráo nước và rửa đậu xanh dưới nước lạnh. Đặt trong một cái nồi lớn, phủ vài inch nước và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh mềm, 60 đến 75 phút. Làm khô hạn.
Khi đậu xanh được thực hiện một nửa, làm nóng dầu trong một nồi lớn và nấu hành tây cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút. Khuấy trong tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm vỏ thảo quả, ớt ớt, hạt rau mùi, củ nghệ, và hạt mù tạt và bánh mì nướng trong 1 phút. Trộn trong bột cà chua.
Khuấy bí butternut và cà rốt vào nồi. Thêm đủ nước để phủ rau nửa đường. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ, được phủ một phần, cho đến khi tất cả các loại rau mềm, 25 đến 35 phút. Thêm nước nhiều nếu cà ri quá khô.
Trộn trong đậu xanh nấu chín ngay trước khi phục vụ và đun nóng cho đến khi ấm. Phục vụ rắc rau mùi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 460 | Calo |
| 11g | Mập |
| 84g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 460 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Natri 69mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 84g | 31% |
| Chế độ ăn kiêng 19g | 67% |
| Tổng số đường 18g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 86mg | 431% |
| Canxi 268mg | 21% |
| Sắt 7mg | 37% |
| Kali 1931mg | 41% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một loại nước chấm bánh mì có hương vị kết hợp sự ngọt ngào và phong phú của cả cà chua và balsamic, với sự hấp thụ và tươi của dầu ô liu. Thêm vào một số muối dày dạn và tỏi tươi chỉ với một...
Sau khi đi du lịch có mục đích để thử một nhà hàng mới đã quảng cáo 'Pizza tôm' là chuyên môn của họ, và hoàn toàn thất vọng vì nó, tôi quyết định tự tạo ra các nguyên liệu và hương vị mà gia...
Một công thức ăn chay taquito có được thịt từ nấm và các loại rau khác. Ngay cả những động vật ăn thịt trong cuộc sống của bạn cũng sẽ yêu họ! Ăn kèm với Dips như salsa và kem chua. Thời gian chuẩn...
Một món cá hồng đỏ ngon và dễ dàng, với hương vị của mùa hè. Bạn có thể thay thế hầu hết mọi loại cá có lông, nhưng cá hồng là sở thích của tôi! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời...
Salad củ cải quinoa này với arugula có sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Arugula có hương vị tiêu phong phú phù hợp với hương vị hơi hạt dẻ của quinoa. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...