Đây là một loại cà ri rau ngon với đậu xanh và bí butternut, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ bí ngô nào khác. Nếu bạn không ăn chay, sữa chua có vị tuyệt vời với nó, hoặc bạn có thể sử dụng sữa chua đậu nành thay vì tất nhiên. Tôi thích sử dụng đậu xanh khô và tự nấu chúng thay vì đóng hộp, nhưng tất nhiên bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh đóng hộp.
Thành phần
1 chén đậu xanh khô (đậu garbanzo)
2 muỗng canh dầu thực vật
2 hành tây, băm nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
6 Pods Green Cardamom
2 ớt ớt đỏ khô, thân cây và hạt giống
2 muỗng cà phê hạt rau mùi
2 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
1 muỗng cà phê hạt mù tạt đen
1 muỗng canh cà chua, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 bí đao butternut lớn, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
3 cà rốt, băm nhỏ
1 cốc nước, hoặc khi cần thiết
Bunch Fresh Cilantro, băm nhỏ
Hướng
Đặt đậu xanh vào một bát lớn và phủ nước lạnh. Hãy ngâm, 8 giờ đến qua đêm.
Để ráo nước và rửa đậu xanh dưới nước lạnh. Đặt trong một cái nồi lớn, phủ vài inch nước và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh mềm, 60 đến 75 phút. Làm khô hạn.
Khi đậu xanh được thực hiện một nửa, làm nóng dầu trong một nồi lớn và nấu hành tây cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút. Khuấy trong tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm vỏ thảo quả, ớt ớt, hạt rau mùi, củ nghệ, và hạt mù tạt và bánh mì nướng trong 1 phút. Trộn trong bột cà chua.
Khuấy bí butternut và cà rốt vào nồi. Thêm đủ nước để phủ rau nửa đường. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ, được phủ một phần, cho đến khi tất cả các loại rau mềm, 25 đến 35 phút. Thêm nước nhiều nếu cà ri quá khô.
Trộn trong đậu xanh nấu chín ngay trước khi phục vụ và đun nóng cho đến khi ấm. Phục vụ rắc rau mùi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 460 | Calo |
| 11g | Mập |
| 84g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 460 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Natri 69mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 84g | 31% |
| Chế độ ăn kiêng 19g | 67% |
| Tổng số đường 18g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 86mg | 431% |
| Canxi 268mg | 21% |
| Sắt 7mg | 37% |
| Kali 1931mg | 41% |
Bạn cũng có thể thích
Làm gạo hoang dã với một nồi ngay lập tức làm giàu và tăng cường hương vị của cổ phiếu và các loại thảo mộc. Gạo hoang dã ở bên ngoài, mềm ở giữa và kết cấu của nó pha trộn độc đáo với gạo nâu mềm...
Công thức có hương vị cho cá nuôi này dễ dàng và được thực hiện trong vài phút! Cá được nướng với một lớp phủ phô mai kem cho một hương vị và kết cấu ấn tượng. Hãy cẩn thận để không quá chín cá. ...
Đậu phụ Maple này là một sự thay thế chay cho Ham rất tốt cho các ngày lễ như Phục sinh và Giáng sinh. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 2 Thành phần...
Một cách tuyệt vời để sử dụng tất cả các loại rau CSA đó và đó là kem và thuần chay. Bạn thực sự có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào trong số này và số lượng khác nhau. Bạn thậm chí không thể nếm rau...
Chúng tôi đã thấy những thứ này tại một món đồ nguội trong một chuyến đi đến Bắc Carolina và sao chép nó khi chúng tôi về nhà. Nó đã trở thành một trong những bổ sung yêu thích của chúng tôi cho bất...