Đây là công thức Alfredo của tôi đi đến. Là một người không dung nạp đường sữa và yêu thích nước sốt kem Ý, tôi đã tìm kiếm cao và thấp cho một công thức khá, dễ làm cho nước sốt Alfredo thuần chay/không sữa. Tôi đã thử nghiệm với nhiều người tôi có thể tìm thấy trên internet và cuối cùng đã đến gần. Tôi đã sử dụng điều này trên mì ống với rau xào, và như một loại nước sốt trắng (nước sốt Bechamel) ở Lasagna. Nó không hâm nóng tốt trong lò vi sóng nhưng sẽ hâm nóng trên bếp ở mức thấp trong 5 phút. Có nhiều biến thể ngoài kia nhưng tôi khá hài lòng với điều này. Bạn có thể thêm gia vị để thay đổi hương vị.
Thành phần
1 cốc hạt điều thô, không ướp muối
1 cốc nước
1 cốc sữa hạnh nhân không đường
Cúp nước, hoặc khi cần thiết
2 muỗng tỏi tươi băm nhỏ
2 muỗng canh men dinh dưỡng
1 muỗng nước chanh, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
Hướng
Ngâm hạt điều trong 1 1/2 cốc nước trong một cái bát cho đến khi mềm, ít nhất 20 phút.
Thoát nước; Thêm sữa hạnh nhân. Trộn hỗn hợp trong máy xay điện hoặc bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mịn, 30 giây đến 1 phút. Thêm 1/4 cốc nước, hoặc khi cần thiết, cho đến khi nước sốt mỏng hơn một chút so với bạn muốn cho sản phẩm cuối cùng, vì nó đặc lại khi được làm nóng. Thêm tỏi, men dinh dưỡng, nước chanh, muối và hạt tiêu; xay đến khi mịn.
Đổ hỗn hợp vào một cái chảo. Đun nóng ở nhiệt độ trung bình thấp, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi được làm nóng qua và đạt được độ dày mong muốn, khoảng 5 phút. Bạn có thể thêm nước hoặc sữa hạnh nhân nếu nước sốt trở nên quá đặc.
Lời khuyên
Bạn có thể sử dụng sữa đậu nành thay vì sữa hạnh nhân, hoặc kết hợp cả hai. Hoặc, nếu bạn không có sữa, tôi đã làm điều này chỉ với nước. Nước sốt mỏng hơn một chút và ít kem hơn (hạt điều dường như không pha trộn chỉ trong nước), nhưng hương vị rất giống nhau.
Tôi đã ngâm hạt điều ở bất cứ đâu từ 20 phút đến 12 giờ. Nó cho phép họ pha trộn mượt mà hơn một chút.
Sử dụng máy xay dễ dàng để đổ từ một bộ xử lý thực phẩm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 306 | Calo |
| 22g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 3 | |
| Calo 306 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 29% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Natri 1127mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 3mg | 15% |
| Canxi 103mg | số 8% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 453mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Dì Anne của tôi đã bắt đầu một truyền thống mới vài năm trước với sự bổ sung tuyệt vời này cho bữa tối ngày lễ gia đình của chúng tôi. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian...
Sau khi ăn cà ri bí này rất nhiều lần tại các nhà hàng của Nicky và Typhoon Thái ở đây ở Pittsburgh, tôi quyết định thử càng nhiều công thức nấu ăn càng tốt. Đây là những gì đã trở thành công thức...
Cậu bé hai tuổi của tôi đã ăn toàn bộ bát thịt bò và súp rau ngay lập tức này, bao gồm tất cả củ cải và thịt bò! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời...
Công thức bánh mì Pháp này mang lại những ổ bánh nóng, tươi với lớp vỏ giòn, giòn và trung tâm hơi dai. Bánh mì này là truyền thống như bánh mì được phục vụ ở Pháp. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ...
Tuyệt vời với các món thịt bò nướng. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 6 ounce mì tóc thiên thần 6 ounce nấm shiitake thái lát tươi 1 tỏi tỏi, băm nhỏ Hành tây, xắt nhỏ Cup rượu vang trắng...