Bữa tối

Cà ri dừa thuần chay với khoai lang

Thời gian nấu: 70
Phần: 6

Một sự pha trộn nồng nhiệt của các loại gia vị Ấn Độ ấm áp và đậu lăng bổ dưỡng và khoai lang được làm tròn với nước cốt dừa kem. Hoàn hảo được phục vụ với gạo yêu thích của bạn hoặc một số naan ngon.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
55 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 10 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 phần ăn

Thành phần

  • 3 cốc nước dùng rau

  • 2 muỗng canh dầu dừa

  • 1 hành tây vàng trung bình, thái hạt lựu

  • 2 muỗng canh garam masala

  • 2 muỗng tỏi băm nhỏ, chia

  • 1 (28 ounce) có thể nghiền cà chua

  • 1 muỗng canh rễ gừng tươi băm nhỏ

  • 1 muỗng canh củ nghệ

  • 2 muỗng cà phê muối biển

  • 1 chén đậu lăng khô

  • 1 khoai lang vừa, khối

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne, hoặc nhiều hơn để nếm thử

  • 1 (15 ounce) có thể sữa dừa, lắc

  • 3 chén gạo Basmati nấu chín

  • 1 muỗng canh rau mùi tươi

Hướng

  1. Mang 3 chén nước dùng rau đến đun nhỏ lửa trong nồi vừa.

  2. Trong khi đó, làm nóng dầu dừa trong một chậu lớn trên lửa vừa cao cho đến khi nóng. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút. Khuấy trong gia vị và nấu ăn gia vị của Tikka Masala trong 1 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, mà không đốt tỏi, khoảng 1 phút. Thêm cà chua, gừng, củ nghệ và muối. Nấu và khuấy trong 5 phút.

  3. Trộn trong đậu lăng, khoai lang, hạt tiêu cayenne và nước dùng rau nóng; Đun sôi trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy để tránh dính, cho đến khi đậu lăng và khoai lang được nấu qua, khoảng 40 phút.

  4. Thêm nước cốt dừa và khuấy để kết hợp. Đun nhỏ lửa. Hủy bỏ từ nhiệt và phục vụ trên gạo được trang trí bằng rau mùi.

Ghi chú của Cook:

Bạn cũng có thể sử dụng Jasmine Rice thay vì Basmati.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

504 Calo
21g Mập
67g Carbs
16g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 504
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 21g 27%
Chất béo bão hòa 18g 88%
Natri 1029mg 45%
Tổng số carbohydrate 67g 25%
Chế độ ăn kiêng 16g 58%
Tổng số đường 5g
Protein 16g
Vitamin C 19mg 97%
Canxi 129mg 10%
Sắt 15mg 84%
Kali 1077mg 23%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Noker Slow băm gà Mexico

Noker Slow Mexican kiểu gà vụn. Hoàn hảo cho tacos, quesadillas và nhiều món ăn khác của Mexico! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 20 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6...

Đậu xanh và cà chua Tây Ban Nha

Một món ăn phụ truyền thống của Tây Ban Nha mà tôi đã phục vụ vào ngày lễ trong nhiều năm. Nhưng đó là một món ăn đơn giản, ngon miệng bất cứ lúc nào! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút...

Nồi nấu ăn chậm ngon miệng thịt lợn

Thịt lợn kéo dễ dàng cho bữa tối kết hợp hoặc mùa hè. Bạn có thể phục vụ điều này trên Kaiser Rolls, bánh hamburger hoặc cuộn Hawaii. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ Tổng thời gian: 8...

Rosemary và tỏi nhỏ thịt lợn

Tôi đang tìm kiếm một thứ gì đó dễ dàng và ngon miệng để làm với các thành phần còn lại trong căn hộ của tôi, và tôi đã nghĩ ra những miếng thịt lợn hương thảo tỏi này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút...

Súp bếp nấu chậm của ham và đậu xanh

Một xương giăm bông còn lại và đậu xanh cùng nhau làm một món súp thịnh soạn trong nồi nấu chậm. Nó đi tuyệt vời với một chiếc bánh mì thịnh soạn, vì nó là một món súp rất thịnh soạn. Thời gian...