Cà ri vàng Thái ngon này được làm bằng đậu phụ, bông cải xanh và zucchini và phục vụ trên gạo súp lơ, làm cho nó thân thiện với keto.
Thành phần
6 muỗng canh dầu triglyceride chuỗi trung bình (MCT), chia
5 muỗng canh bột cà ri vàng Thái (chẳng hạn như Mae Ploy)
1 (12 ounce) gói đậu phụ thêm, khối
hành tây, xắt nhỏ (tùy chọn)
3 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh giấm táo táo
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 zucchini lớn, cắt lát
1 Bông cải xanh đầu, cắt vào hoa
1 chén rau
1 (14 ounce) có thể kem dừa
2 cốc gạo súp lơ
2 Limes, giảm một nửa
Hướng
Đun nóng 4 muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa và nấu bột cà ri cho đến khi có mùi thơm và bắt đầu chia tay, khoảng 3 phút. Thêm đậu phụ và hành tây. Khuấy để phủ với bột cà ri và nấu cho đến khi đậu phụ giải phóng độ ẩm của nó và bắt đầu trông khô hơn, 3 đến 5 phút. Trộn trong nước tương và giấm. Khuấy trong tỏi, zucchini và bông cải xanh.
Trộn tất cả mọi thứ trong nồi tốt và nấu cho đến khi rau mềm, 5 đến 7 phút. Nếu rau không giải phóng đủ độ ẩm, hãy thêm một loạt các loại rau để ngăn chặn quá nhiều; Giữ nhiệt trung bình đến trung bình cao.
Một khi mọi thứ đều màu vàng từ hỗn hợp và nhà bếp của bạn có mùi tuyệt vời, các loại rau sẽ trông sáng hơn nhưng không quá chín, và nồi sẽ tạo ra âm thanh nóng hổi cao. Đổ trong rau và kem dừa. Trộn, cạo đáy để đưa ra bất kỳ bit hương vị, và nhiệt thấp hơn. Chỉ phủ nồi nếu lượng chất lỏng trông rất ít so với rau và đậu phụ. Đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút, kiểm tra cứ sau vài phút vì nó không mất nhiều thời gian từ thời điểm này để ấm áp qua và hương vị meld.
Trong khi đó, nhiệt còn lại 2 muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn và thêm khoảng 1/2 chén gạo súp lơ, đủ cho 1 khẩu phần, trong một lớp mỏng. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 phút hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào sở thích kết cấu của bạn. Nấu gạo súp lơ còn lại theo đợt tùy thuộc vào số lượng người đang ăn.
Kiểm tra trên cà ri và nêm muối và hạt tiêu để nếm thử. Kết cấu cà ri nên dày và kem và nên có một chút rối, một chút dừa, và có đá đặc trưng của cà ri vàng. Nếu dán cà ri không tỏa sáng nhiều như bạn muốn, hãy thêm một ít quả cầu của nó và khuấy để hòa tan. Nếu bạn muốn có thêm umami, hãy thêm một chút nước sốt đậu nành. Nếu bạn muốn nó màu vàng nhiều hơn, một nhúm bột nghệ có thể cho nó màu sáng hơn.
Thêm 1/2 chén gạo súp lơ vào bát và vắt 1/2 một vôi trên đầu. Đầu với cà ri vàng.
Ghi chú của Cook:
Luôn luôn chuẩn bị tất cả các thành phần của bạn để chúng sẵn sàng để đi - hãy chắc chắn rằng zucchini của bạn được cắt nhỏ, những bông hoa của bạn có kích thước cắn, đậu phụ của bạn ở trong các khối nhỏ và tỏi của bạn được băm nhỏ.
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa cho kem dừa, nhưng sử dụng 2 lon và ít hơn một nửa lượng rau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 723 | Calo |
| 42g | Mập |
| 82g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 723 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 42g | 54% |
| Chất béo bão hòa 35g | 177% |
| Natri 1321mg | 57% |
| Tổng số carbohydrate 82g | 30% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 31% |
| Tổng số đường 59g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 107mg | 536% |
| Canxi 391mg | 30% |
| Sắt 6mg | 36% |
| Kali 983mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Con gà nướng Parmesan này với Mayo là cách đơn giản nhất và mặn nhất để mặc đồ ức gà cho bữa ăn tối nhanh chóng. Chỉ cần đứng đầu họ với mayonnaise, rắc phô mai parmesan và vụn bánh mì, và nướng. Bữa...
Bạn sẽ thưởng thức một hương vị của Key West với cá mú có hương vị cam quýt này sẽ khiến bạn cảm thấy như đang ở trên một bãi biển nhiệt đới, lãng mạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15...
Bữa ăn thuần chay đơn giản và ngon miệng này có thể được ăn như một bên hoặc một món ăn chính của rau. Nó rất phổ biến ở Romania. Cà tím được kết hợp với ớt chuông, cà chua, và hành tây và nướng với...
Một công thức xào tôi đã phát triển để thỏa mãn một gia đình những người yêu thích tỏi. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh dầu đậu phộng 6 tép tỏi, băm nhỏ 1 muỗng cà phê gừng...
Một món súp khoai tây phong phú. Nó sẽ làm ấm bạn vào một ngày mùa đông lạnh lẽo! Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 4 khoai tây, bóc vỏ và quý 1 củ cà rốt nhỏ, cắt nhỏ cần tây, xắt nhỏ 1 củ...