Đây là một món súp thuần chay mặn với mì udon, đậu phụ và rau ngon của châu Á như Bok Choy và Shiitake Mushroom.
Thành phần
(16 ounce) Đậu phụ gói
6 ounce mì Udon tươi
1 muỗng canh dầu, hoặc khi cần thiết
1 hạt tiêu Serrano, băm nhỏ hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê rễ gừng tươi băm nhỏ
32 ounce nước dùng rau
3 cà rốt, băm nhỏ
Cúp hành lá xanh
Cup bok bok choy
5 ounce nấm shiitake, băm nhỏ
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê nước tương
Hướng
Bọc đậu phụ vào khăn giấy và đặt sách nặng lên trên 30 phút để làm khô đậu phụ.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Mỡ một tấm nướng.
Cho chặt đậu phụ ép thành các khối 1 inch và đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút. Biến đậu phụ và nướng thêm 10 phút cho đến khi giòn.
Trong khi các miếng đậu phụ, mang một nồi nước lớn mặn nhẹ. Nấu udon trong nước sôi theo hướng dẫn gói, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mì mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, 10 đến 12 phút. Làm khô hạn.
Làm nóng dầu trong một chậu lớn trên lửa vừa. Nấu tiêu Serrano và gừng cho đến khi mềm, 2 đến 3 phút. Thêm nước dùng rau, cà rốt, hành lá, bok choy, nấm shiitake, dầu mè, nước tương và đậu phụ nướng. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm mì udon nấu chín và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 271 | Calo |
| 9g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 271 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 817mg | 36% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 10mg | 50% |
| Canxi 256mg | 20% |
| Sắt 5mg | 25% |
| Kali 325mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Hãy để lò nướng của bạn làm công việc với bữa ăn một chảo này! Các loại rau nấu ăn đầu tiên, sau đó chúng được phủ xúc xích và rang cho đến khi mọi thứ mềm và giòn trên cùng. Thời gian chuẩn bị: 15...
Khi còn bé lớn lên, tôi luôn yêu thích những khoai tây hơi cay, nhưng giòn, rang. Giá như tôi đã biết thì họ đã dễ dàng như thế nào! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1...
Acorn squash rất dễ dàng với nhồi, rằng ngay cả những đứa trẻ cũng thích, khi bạn muốn làm một cái gì đó với nó bên cạnh chỉ là bơ và đường nâu! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng...
Một công thức ngon và đơn giản cho một bữa ăn nhanh. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Viên philê Cod 1 pound 1 muỗng...
Tôi đã nhận được công thức ban đầu từ bố vợ tôi và thực hiện một vài thay đổi. Đó là một trong những mục yêu thích của gia đình tôi trong hơn 20 năm. Phục vụ trên gạo trắng, hoặc hoàn thành với một...