Những enchiladas ngon, không có thịt là một lựa chọn ăn chay tuyệt vời. Phục vụ với lát bơ và kem chua.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây trung bình, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
4 tai ngô tươi, bị xáo trộn và hạt nhân được cạo từ lõi ngô
1 muỗng cà phê oregano mặt đất
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
thìa muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới nứt
2 cốc rau bina băm nhỏ
3 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ
1 (14 ounce) có thể đậu pinto, rửa sạch và thoát nước
Gói 1 (8 ounce) Gói hỗn hợp phô mai kiểu Mexico, chia
1 (10 ounce) có thể nước sốt enchilada, chia
8 (10 inch) Tortillas bột
Hướng
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa; Khuấy hành tây và tỏi. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và biến thành mờ, khoảng 5 phút. Thêm hạt ngô, oregano, thì là, muối và hạt tiêu. Xào, thỉnh thoảng khuấy, trong 10 phút. Thêm rau bina và rau mùi tây, đậy nắp và nấu thêm 2 phút nữa.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Đặt đậu pinto thoát nước vào một bát riêng và nghiền với một máy nghiền khoai tây hoặc nĩa cho đến khi chúng gần giống như dán. Đặt 1/2 phô mai vụn trong một bát để lắp ráp enchilada dễ dàng. Đổ 1/2 nước sốt enchilada vào đĩa nướng 9x13 inch.
Lắp ráp enchiladas: Lấy 1 bánh tortilla, bôi nhọ một ít đậu nghiền theo chiều dọc dọc theo phía bên phải của bánh tortilla. Đặt hỗn hợp ngô 2 đến 3 muỗng canh trên đầu đậu, và sau đó một ít phô mai vụn trên đầu hỗn hợp ngô. Bắt đầu từ cạnh phải, cuộn tortilla sang trái và đặt đường may trong đĩa nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với bánh tortillas và trám còn lại.
Đổ nước sốt enchilada còn lại lên trên bánh tortillas cuộn. Rắc với phô mai còn lại và bất kỳ hỗn hợp ngô còn lại.
Nướng trong lò nướng nóng cho đến khi nước sốt sủi bọt và phô mai tan chảy, khoảng 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Những enchiladas này có thể được lắp ráp phía trước và nướng sau đó. Che các món nướng đầy enchiladas đã chuẩn bị và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để làm. Sau đó, nướng trong một lò 350 độ F (175 độ C) trong 35 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 452 | Calo |
| 18g | Mập |
| 58g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 452 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 27mg | 9% |
| Natri 1027mg | 45% |
| Tổng số carbohydrate 58g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 24% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 12mg | 60% |
| Canxi 143mg | 11% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 539mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Runza Casserole này là một phiên bản dễ dàng, nhảm nhí của chiếc bánh sandwich Runza Pocket tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 10...
Những món rán gà ít carb này đang bùng nổ với hương vị từ ớt hatch, thì là và mayonnaise. Phục vụ với nước sốt cánh thêm, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30...
Thực hiện theo công thức này cho một bữa ăn vào tuần thân thiện với gia đình. Sử dụng các biến thể ở đây hoặc bất cứ điều gì bạn có trong tay, chỉ cần ném mọi thứ lại với nhau trên một chảo nướng...
Gà rất ẩm. Phục vụ với một mặt cheesy nếu muốn. Đến từ miền Nam, tôi phục vụ món này với bột phô mai tỏi! (Lưu ý: Đối với một sự thay đổi nhỏ về hương vị, bạn có thể sử dụng dầu có hương vị chanh.) ...
Ch sườn thịt cừu tự làm với nước sốt bạc hà. Rất dễ dàng để làm và đầy hương vị! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng...