Vợ tôi là Peru và một món ăn yêu thích được gọi là Lomo Saltado, có vị ngon hơn các thành phần là lạ - thịt bò và hành tây trên khoai tây chiên. Công thức ăn chay này là hoàn hảo nếu bạn không biết phải làm gì với những cây zucchin lớn đó và tất cả những quả cà chua mà bạn đã trồng. Trứng miễn phí từ gà sẽ là một phần thưởng. Công thức này có một số bước, nhưng hoàn toàn xứng đáng.
Thành phần
Bí ngồi chiên:
1 zucchini cực lớn - giảm một nửa theo chiều dọc, hạt giống và cắt thành khoai tây chiên
1 cốc bột mì đa dụng
1 nhúm gia vị Ý, hoặc nếm thử
1 chén dầu thực vật, hoặc khi cần thiết
Muối để nếm thử
Saltado:
1 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây, băm nhỏ hoặc nếm thử
1 tép tỏi, băm nhỏ hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê gừng tươi băm
2 pound cà chua tươi, xắt nhỏ
8 quả trứng luộc, bóc vỏ
3 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường trắng
2 cốc nấu chín
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 200 độ F (95 độ C).
Đặt dải zucchini vào một túi nhựa có thể nối lại. Thêm bột mì và gia vị Ý; Lắc để phủ đều.
Làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo sâu đến 350 độ F (175 độ C). Chiên zucchini phủ trong dầu nóng trong 3 phút. Muối và thoát nước trên giá dây. Trả lại khoai tây chiên cho dầu nóng và nấu cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 3 phút nữa. Trả lại khoai tây chiên vào giá dây và giữ ấm trong lò nướng nóng.
Đun nóng dầu ô liu trong một chậu sâu trên lửa vừa cho đến khi lung linh. Nấu hành tây cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và gừng và nấu thêm 2 phút nữa. Thêm cà chua, trứng, nước tương và đường. Đun sôi và giảm ngay lập tức. Nấu thêm 30 phút nữa.
Đĩa bằng cách múc saltado trên một bát gạo. Top với khoai tây chiên.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng một zucchini dài 24 inch.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 995 | Calo |
| 70g | Mập |
| 72g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 995 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 70g | 90% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 424mg | 141% |
| Natri 872mg | 38% |
| Tổng số carbohydrate 72g | 26% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 62mg | 312% |
| Canxi 132mg | 10% |
| Sắt 5mg | 29% |
| Kali 1289mg | 27% |
Bạn cũng có thể thích
Cố định khoai tây nướng cổ điển trên ức gà làm cho một bữa ăn cao, nhiều chất béo, ít carbohydrate cho một. Đây là một bữa tối nhanh chóng cho những ngày trong tuần bận rộn. Nó nấu trong một chảo nên...
Poulet gà này luôn làm tôi nhớ đến một ngày thơm ở Eze, Pháp. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Thành phần 2 muỗng cà phê dầu ô liu 1 muỗng cà phê bơ...
Bạn có thể sử dụng đậu lăng đỏ cũng như hạt mung chẻ và thân. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 2 cốc...
Đây là công thức của bà tôi cho một bữa tối thịt lợn, hoàn chỉnh với khoai tây mềm, hành tây. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như tôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian...
Cần một mặt ngon cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày? Đây là những con đường để đi. Tôi đã thử công thức này trong lớp học ẩm thực của tôi và chúng thật tuyệt vời! Mọi người đều say sưa về kết cấu và...