Một món thịt nai lò Hà Lan đơn giản và đa năng. Đây là công thức cơ sở tôi sử dụng và thêm hoặc thay đổi thành bất cứ thứ gì tôi có trong tay.
Thành phần
2 muỗng canh mỡ thịt xông khói
2 pounds thịt nai, cắt thành các khối
1 hành tây, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh cà chua dán
1 muỗng cà phê cá cơm
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 cốc rượu vang đỏ
1 cốc nước dùng thịt bò
1 chén nước dùng gà
1 muỗng cà phê húng tây
2 lá Bay
1 pound khoai tây đỏ nhỏ, băm nhỏ
4 cà rốt, băm nhỏ
Cúp nấm thái lát
Cúp đậu Hà Lan đông lạnh
1 nhúm muối và hạt tiêu đen cho nếm
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 300 độ F (150 độ C).
Làm nóng dầu mỡ thịt trong nồi chống lò hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa. Nấu và khuấy thịt nai trong mỡ nóng cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt, khoảng 5 phút. Chuyển thịt nai vào một tấm bằng một cái muỗng có rãnh. Thêm hành tây vào dầu mỡ nóng; Nấu và khuấy cho đến khi mềm, 4 đến 5 phút.
Trộn tỏi, bột cà chua, và bột cá cơm với nhau trong một bát nhỏ; Thêm vào hành tây. Khuấy bột vào hỗn hợp hành tây cho đến khi hòa tan.
Đổ rượu vang, nước dùng thịt bò và nước dùng gà vào nồi; Đun sôi trong khi cạo những miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy nồi bằng thìa gỗ. Thêm húng tây và lá nguyệt quế vào nồi và đặt chất lỏng vào lửa nhỏ. Trả lại thịt nai cho nồi. Che nồi.
Simmer hầm trong lò đã làm nóng trước trong 1 giờ. Thêm khoai tây, cà rốt và nấm để hầm và đun nhỏ lửa trong lò cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 1 giờ nữa. Thêm đậu Hà Lan và khuấy.
Lời khuyên
Nước dùng rau có thể được thay thế cho nước dùng gà, nếu muốn.
Thêm bơ vào bột để làm một roux, nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 309 | Calo |
| 4g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 309 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 115mg | 38% |
| Natri 375mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 35g | |
| Vitamin C 14mg | 71% |
| Canxi 53mg | 4% |
| Sắt 7mg | 38% |
| Kali 907mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Chuẩn bị pesto là tất cả những gì bạn cần để biến gà và khoai tây nguyên chất thành một bữa tối có hương vị. Phục vụ với một món salad phụ cho một bữa ăn hoàn chỉnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
Một công thức ban đầu của Bồ Đào Nha với thịt lợn và nghêu. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 6 giờ Tổng thời gian: 7 giờ 10 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 4 đến 6 phần...
Risotto lò vi sóng là tuyệt vời vì bản chất tha thứ của nó; Nếu bạn quên nó trong nửa giờ, không có gì bị mất. Ngoài ra, nó là một tủ lạnh tuyệt vời, sử dụng của bạn, công thức tự tưởng tượng của...
Một con gà nướng nhẹ và tươi mát với salsa đào cho một bữa tiệc nướng mùa hè. Cũng rất linh hoạt cho bất cứ điều gì bạn có trong vườn hoặc tủ lạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...
Tôi thích làm món thịt hầm, và điều này rất đơn giản. N ức gà, phô mai Thụy Sĩ và giăm bông được khối, thay vì nhồi và cuộn, mang lại cho bạn tất cả hương vị của Cordon Bleu trong thời gian ngắn hơn...