Một người bạn săn bắn đã cho tôi cả thịt thăn. Tôi muốn làm một cái gì đó mà tôi có thể mang theo và hâm nóng lại để tôi đặt vào nồi nấu chậm với các nguyên liệu tôi có tiện dụng, và nó trở nên tuyệt vời.
Thành phần
Cúp nấm porcini khô
cốc nước sôi
1 (2 pound) thăn nai
2 muỗng canh ghee (bơ làm rõ)
1 cốc cà chua xắt nhỏ
2 hẹ lớn, giảm một nửa và thái lát mỏng
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh nước dùng rau
2 lá Bay
1 muỗng cà phê Herbes de Provence
1 muỗng cà phê quả bách xù
1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
1 muỗng cà phê sage khô vụn
2 muỗng canh giấm balsamic
Rượu vang đỏ khô
1 muỗng cà phê muối thảo mộc
1 muỗng canh bột ngô
muối và hạt tiêu đen mới xay
Hướng
Đặt nấm trong một bát nhỏ chống nhiệt và phủ nước sôi. Ngâm nấm cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Để ráo nấm, bảo lưu chất lỏng. Cắt nấm và thêm chúng trở lại để ngâm chất lỏng. Để qua một bên.
Rửa sạch thịt nai dưới nước lạnh. Vau kỹ bằng khăn giấy cho đến khi khô, sau đó cắt thành các lát 3/4 inch.
Melt Ghee trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Các lát thịt nai sear theo các đợt đảm bảo thịt không quá đông trong chảo, cho đến khi có màu nâu nhạt ở cả hai bên, khoảng 5 đến 10 phút mỗi lô.
Chuyển thịt sear vào một bát lớn và thêm nấm, ngâm chất lỏng, cà chua, hẹ, tỏi, bột nước dùng rau, lá nguyệt quế, Herbes de Provence, quả bách xù, húng tây, cây xô thơm, giấm balsamic, rượu vang đỏ và muối thảo mộc. Trộn đều và chuyển vào nồi nấu chậm.
Che và nấu ở mức thấp trong 3 giờ.
Kết hợp một vài muỗng canh chất lỏng nấu ăn và bột ngô trong một bát nhỏ; Khuấy cho đến khi bột ngô bị hòa tan. Thêm hỗn hợp ngô để nấu chậm và khuấy đều.
Nấu cho đến khi nước sốt đặc và thịt nai mềm, khoảng 1 giờ nữa, khuấy động một vài lần. Nêm với muối và hạt tiêu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 259 | Calo |
| 8g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 259 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 117mg | 39% |
| Natri 476mg | 21% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 6mg | 30% |
| Canxi 32mg | 2% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 504mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức gia đình khá đơn giản và nhanh chóng. Món ăn tự chọn tốt. Đối với một đám đông chỉ cần tăng số lượng thành phần khi cần thiết. Phục vụ trên cuộn hoặc với bánh mì Ý giòn. Thời...
Lần đầu tiên tôi quyết định thử làm một món súp khoai tây nướng crockpot, tôi không thể quyết định công thức nào sẽ sử dụng, vì vậy tôi đã kết hợp hai công thức nấu ăn có vẻ tuyệt vời. Đó là món súp...
Tôi đã sử dụng nguyên tắc cơ bản này cho Manicotti trước khi đi trước và điều chỉnh nó để tạo ra vỏ nhồi và lasagna. Nếu tôi đang làm lasagna, tôi mua một lọ nước sốt spaghetti thứ hai, nhỏ hơn vì...
Ngay trước khi món khai vị nướng của bạn ra khỏi vỉ nướng, hãy ném một số đào vào cho món salad. Các caramel hóa thêm một chiều của hương vị và ngoại hình cho các đào. Đặt chúng trên một chiếc giường...
