Tôi thích nước sốt Veracruz trên Snapper đỏ, nhưng bất kỳ loài cá trắng, bong tróc nào cũng sẽ làm việc cho công thức này. Nhiều công thức nấu cá theo phong cách Veracruz gọi cho jalapes ngâm, nhưng tôi nghĩ rằng có rất nhiều tính axit trong việc này từ vôi và cà chua, vì vậy tôi thích sử dụng JalapeOS tươi thay thế.
Thành phần
Nước sốt Veracruz:
2 muỗng canh dầu ô liu
hành tây trắng trung bình, thái hạt lựu
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh
1 muỗng canh nước ép caper
1 chén cà chua anh đào, giảm một nửa
Cốc rỗ, ô liu xanh thái lát (như Castelvetrano)
1 hạt tiêu jalapeno trung bình, hạt giống và xắt nhỏ
2 muỗng cà phê oregano tươi băm nhỏ
Snapper:
2 muỗng cà phê dầu ô liu
2 (7 ounce) phi lê cá hồng
Teaspoon Cayenne Pepper, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
2 Limes trung bình, nước ép
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C).
Làm nước sốt: Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi mờ, 6 đến 7 phút. Khuấy trong tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Khuấy trong capers và nước ép caper.
Thêm cà chua, ô liu và jalapeo; Nấu và khuấy cho đến khi cà chua bắt đầu sụp đổ và jalapeo làm mềm, khoảng 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong oregano.
Làm Snapper: Chải 1 muỗng cà phê dầu trên đáy của hai món nướng nhỏ. Trong mỗi món ăn, thêm 1 muỗng canh nước sốt, tiếp theo là một phi lê cá hồng. Nêm hạt tiêu cayenne, muối và hạt tiêu đen. Che với nhiều nước sốt hơn, sau đó mưa phùn vôi trên đầu.
-
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi cá dễ dàng bằng một cái nĩa, 15 đến 20 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 452 | Calo |
| 25g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 452 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 1034mg | 45% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 43g | |
| Vitamin C 44mg | 222% |
| Canxi 131mg | 10% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 1148mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Super Easy Bok Choy Side Dish với thịt xông khói cho những đêm mà bạn muốn một cái gì đó khác biệt và nhanh chóng! Điều này cũng có thể được phục vụ qua gạo như một món chính. Thời gian chuẩn bị: 10...
Sau khi duyệt qua nhiều công thức nấu ăn ớt xúc xích, cuối cùng tôi đã tạo ra một trong những công thức của riêng mình. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 7 giờ 15 phút Tổng thời gian: 7 giờ 30...
Tương tự như các công thức gạo chiên dứa khác nhưng không yêu cầu chiên. Công thức này tối đa hóa thời gian và hương vị bằng cách nấu gạo trong nước ép dứa và gừng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ...
Khi mùa xuân ở trên không, crappie chiên là những gì mà tất cả các ngư dân quanh đây đang nói về đây. Năm nay tôi đã rời khỏi máy hút sâu trong tủ và sử dụng nồi chiên không khí của mình cho một sự...
Etouffee tết ngon này bắt đầu với một Roux tự làm. Đó là một món khai vị tuyệt vời để gây ấn tượng với khách - hoặc thậm chí là người phối ngẫu của bạn! Phục vụ với gạo và bánh mì giòn. Thời gian...