Dưa chua dưa hấu được làm bằng phần trắng của vỏ dưa hấu. Nó rất ngon như một món ăn mùa đông hoặc như một gia vị với rau củ cải hoặc gà tây và nước sốt ngô. Home Canning là một trải nghiệm nấu ăn thú vị, nhưng yêu cầu các thiết bị như canner (nồi rất lớn), một giá để các lọ nghỉ ngơi, và lọ và nắp đậy. Tôi khuyên bạn nên tuân theo hướng dẫn đóng hộp trong nhà 'Ball Blue Book of Perverve' để có được hướng dẫn chính xác về cách khử trùng lọ và đảm bảo kết quả rất ngon và an toàn.
Thành phần
1 cốc muối đóng hộp
1 gallon nước
16 cốc (1 inch) khối dưa hấu khối
1 gallon nước
3 que quế
1 muỗng cà phê toàn bộ allspice
1 muỗng cà phê toàn bộ đinh hương
2 cốc giấm trắng (tính axit 5%)
3 chén đường trắng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
12 quả anh đào Maraschino, giảm một nửa
1 chanh, cắt lát mỏng
6 lọ đóng hộp 1-pint với nắp và nhẫn
Hướng
Khuấy muối đóng hộp vào 1 gallon nước trong một thùng chứa lớn cho đến khi hòa tan; Thêm vỏ dưa hấu. Đậy nắp hộp bằng bọc nhựa hoặc nắp và để ngồi 12 giờ. Để ráo nước và rửa hoàn toàn.
Kết hợp vỏ dưa hấu thoát nước và 1 gallon nước trong nồi cổ. Đun sôi nước, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi vỏ mềm, 45 phút đến 1 giờ; Để ráo nước và đặt sang một bên.
Đặt que quế, đá, và đinh hương vào túi cheesecloth hoặc gia vị. Kết hợp giấm, đường, túi gia vị, anh đào maraschino và lát chanh trong nồi cổ phiếu; Khuấy cho đến khi đường hòa tan. Thêm vỏ dưa hấu vào nồi; Đun sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi vỏ trong suốt, khoảng 5-10 phút. Hủy bỏ túi gia vị và đặt sang một bên.
Khử trùng lọ và nắp trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Đặt toàn bộ đinh hương vào mỗi bình. Phá vỡ que quế thành từng mảnh và đặt 1 miếng vào mỗi bình.
Đóng gói vỏ dưa hấu với hỗn hợp giấm vào các lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy các lọ trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao hoặc một cái thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ sau khi chúng được lấp đầy để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Đầu với nắp đậy và vít trên nhẫn.
Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Để lại một khoảng trống 2 inch giữa các lọ. Đổ nước sôi hơn nếu cần thiết để đưa mực nước xuống ít nhất 1 inch so với ngọn của lọ. Đun nước sôi, đậy nắp nồi và xử lý trong 10 phút.
Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và đặt lên bề mặt phủ bằng vải hoặc gỗ, cách nhau vài inch, cho đến khi mát. Sau khi nguội, nhấn trên cùng của mỗi nắp bằng một ngón tay, đảm bảo rằng con dấu bị chặt (nắp không di chuyển lên hoặc xuống). Lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 136 | Calo |
| 1g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 136 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 4624mg | 201% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 25g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 13mg | 66% |
| Canxi 29mg | 2% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 136mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức cho pho mát Ricotta tự làm của bà Sicilia của tôi. Tuyệt vời như một sự lây lan trên bánh mì tươi hoặc thêm như một lớp mì ống tươi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35...
Một món súp nếm tuyệt vời tôi đã ném cùng nhau khi tôi đang thực hiện Giai đoạn 1 về chế độ ăn kiêng South Beach. Rất lấp đầy và thỏa mãn, và thậm chí tốt hơn vào ngày hôm sau! Thời gian chuẩn bị...
Công thức nước sốt giblet dễ dàng này là một loại nước sốt gà tây kiểu cũ, đơn giản để chuẩn bị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Thành phần 3 muỗng...
Macaroni và phô mai là thực phẩm ăn tối hoàn hảo. Đó là một yêu thích của trẻ em, và người lớn cũng thích nó. Công thức của tôi rất đơn giản và gần như nhanh như sự đa dạng của đóng hộp. Phục vụ: 10...
Đây là một công thức có nghĩa là được chia sẻ, đặc biệt là bởi những người yêu thích hoặc những người bắt đầu một mối quan hệ mới được hình thành. Nó nhanh chóng và dễ dàng và để lại thời gian cho...