Vào năm 2019, đầu bếp nổi tiếng Wolfgang Puck đã đánh dấu nấu ăn năm thứ 25 của mình cho những tên tuổi lớn nhất của Hollywood tại The Thống đốc Ball sau Giải thưởng Học viện. Thần chú của anh ấy về cách tổ chức một bữa tiệc tuyệt vời: 'Bạn phải nhanh chóng, và các công thức nấu ăn phải đơn giản.' Thanh trượt phô mai của Puck chỉ là một trong nhiều người chiến thắng của anh.
Thành phần
Cup mayonnaise
1 muỗng canh hành tây đỏ băm nhỏ
1 muỗng canh sốt cà chua
1 muỗng canh giấm sherry
1 muỗng cà phê, ráo nước và băm nhỏ
1 muỗng cà phê rau mùi tây tươi băm nhỏ
muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ
Teaspoon đường trắng
1 pound 85% thịt bò nạc
1 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
4 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
3 lát nhỏ (0,5 oz) phô mai cheddar, quý
12 bánh brioche mini, chia
1 Xà lách băng đầu nhỏ, băm nhỏ
6 quả cà chua anh đào, thái lát
3 cornichons (dưa chuột dưa chua tart), cắt lát
Hướng
Làm nóng trước một vỉ nướng hoặc vỉ nướng đến trung bình cao (400 đến 450 độ F (200 đến 230 độ C)).
Khuấy cùng mayonnaise, hành tây đỏ, sốt cà chua, giấm, nang, rau mùi tây, húng tây và đường trong một bát nhỏ cho đến khi kết hợp.
Đặt thịt bò trong một bát lớn. Thêm 3/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn bằng tay cho đến khi chỉ kết hợp. Làm 12 viên thịt bằng cách cán hỗn hợp thịt bò giữa lòng bàn tay của bạn; Chuyển sang một tấm nướng. Flatten Tops một chút. Mưa phùn với dầu và nêm cả hai mặt với 3/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.
Sắp xếp patties trên lưới dầu; Nướng, không che, trong 3 phút. Lật, sau đó lên trên mỗi chiếc với 1 miếng phô mai. Nướng, không che, cho đến khi phô mai tan chảy và thịt bò được nấu qua, khoảng 2 phút. Trong khi đó, đặt bánh, cắt xuống, trên lưới; Nướng cho đến khi nướng, khoảng 1 phút.
Búi tóc trên cùng với một muỗng nước sốt nhỏ. Thêm một patty, rau diếp vụn, lát cà chua, lát cornichon và ngọn bánh.
Bốn lời khuyên chuyên nghiệp từ đầu bếp nổi tiếng Wolfgang Puck để làm cho bữa tiệc của bạn thành công:
1. Giữ các khẩu phần giống như các thanh trượt này-vì vậy mọi người có thể di chuyển tự do và ăn nhẹ trên các thực phẩm khác nhau trong chương trình.
2. Lấy một cái gì đó đơn giản giống như bỏng ngô, một bức tranh tuyệt vời cho hương vị-và làm cho nó hơi lạ mắt.
3. Đối với tôi, một lễ kỷ niệm kêu gọi rượu sâm banh. Đặt một vài công thức nấu cocktail lấp lánh dễ dàng trên quán bar với trang trí và máy trộn.
4. Mọi người đều thích pizza! Sử dụng một bột cho tất cả các pizza của bạn, và trên cùng với các thành phần khác nhau làm ít nhất một lựa chọn ăn chay.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 282 | Calo |
| 19g | Mập |
| 160g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 282 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 34mg | 11% |
| Natri 375mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 160g | 58% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 3mg | 15% |
| Canxi 33mg | 3% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 72mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là thực phẩm thoải mái ấm cúng. Tôi thích để bếp chậm làm tất cả công việc! Món súp này gói trong một tấn gia vị ấm áp và thịt gà rất hương vị vô cùng và mềm mại. Phục vụ với một búp bê kem chua...
Thăm Lễ Tạ ơn này với anh đào Maraschino, lát dứa, đường nâu, mật ong và nhiều thành phần ngon hơn là công thức của mẹ tôi. Bạn sẽ thích nó - và nó không chỉ cho các ngày lễ, đó là bất cứ lúc nào...
Một sự pha trộn ngon của khoai tây, tỏi, chanh và thảo mộc được ướp qua đêm trong dầu ô liu và rượu vang trắng. Đây là một cách tốt đẹp để ăn mặc khoai tây và luôn là một cú hích trong các bữa tiệc...
Đây là một cách nhanh chóng để làm một công thức mì spaghetti và thịt viên. Để tiện lợi, việc sử dụng thịt viên tươi mua ở cửa hàng, mặc dù có thể sử dụng thịt viên tự làm. Thời gian chuẩn bị: 5...
Đây là một cách tuyệt vời để làm sống động mầm Brussels. Cặp đôi màu cam và gừng hoàn hảo với hương vị hoa của mầm. Tôi có một loại dầu ô liu màu cam máu mà tôi thích sử dụng với công thức này. Nó...