Đây là cách tốt nhất theo cách tốt nhất tôi đã tìm thấy để nấu một món thịt nướng.
Thành phần
gỗ vụn
cốc ớt bột
cốc đường trắng
Cốc thì là
CUT Cayenne Pepper
cốc đường nâu
Cup Chili Powder
chén bột tỏi
Cup Bột hành tây
cốc muối kosher
cốc hạt tiêu đen mới nứt
10 pound thịt bò, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Ngâm khoai tây chiên trong một bát nước, 8 giờ đến qua đêm.
Trộn ớt bột, đường trắng, thì là, hạt tiêu cayenne, đường nâu, bột ớt, bột tỏi, bột hành tây, muối và hạt tiêu đen với nhau trong một cái bát. Chà hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thịt ức; Làm lạnh trong 24 giờ.
Người hút thuốc trước đến từ 220 độ F (104 độ C) đến 230 độ F (110 độ C). Để ráo gỗ chip và đặt trong người hút thuốc.
Thuốc ức khói trong người hút thuốc được làm nóng trước cho đến khi nó có nhiệt độ bên trong 165 độ F (74 độ C), khoảng 12 tiếng rưỡi. Bọc brisket chặt chẽ trong giấy bán thịt hoặc lá nhôm nặng và trở lại với người hút thuốc.
Tiếp tục hút thuốc lá cho đến khi nhiệt độ bên trong 185 độ F (85 độ C) đạt được, khoảng 1 giờ nữa.
Nấu ăn ghi chú
Tôi sử dụng hỗn hợp các chip gỗ mesquite, hồ đào, hickory và gỗ sồi, nhưng nghiêng nhiều hơn về phía các chip gỗ mesquite và hồ đào. Lên kế hoạch cho khoảng 1 giờ và 15 phút mỗi pound Brisket.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần của gia vị. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 228 | Calo |
| 7g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 228 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 57mg | 19% |
| Natri 3010mg | 131% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 5mg | 23% |
| Canxi 52mg | 4% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 662mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Nấm Portabella ướp với ớt đỏ Mayo. Phục vụ với cà chua, hành tây và rau diếp hoặc sự lựa chọn của bạn về toppings và thưởng thức. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 2...
Phiên bản này của thịt bò cổ điển của Mỹ Goulash làm cho một bữa ăn một nồi dễ dàng cho cả gia đình. Chúng tôi yêu nó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25...
Gà Riggies là một món ăn đặc sản từ Utica, New York. Rigatoni (Riggies) mì ống được kết hợp với gà và ớt cay trong nước sốt màu đỏ và trắng. Một số bổ sung phổ biến khác là nấm và ô liu đen. Thời...
Rellenos ớt xanh ngon được nhồi với phô mai, nhúng vào một loại bột đặc biệt, sau đó chiên trong dầu canola. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Thành...
Thịt viên dày dạn nung nướng với nước sốt hành tây kiểu Pháp phong phú và đứng đầu với phô mai gruyere tan chảy làm cho bữa ăn này phù hợp để tổ chức khách. Phục vụ chúng với mì trứng hoặc một số...