Đây là cách tốt nhất theo cách tốt nhất tôi đã tìm thấy để nấu một món thịt nướng.
Thành phần
gỗ vụn
cốc ớt bột
cốc đường trắng
Cốc thì là
CUT Cayenne Pepper
cốc đường nâu
Cup Chili Powder
chén bột tỏi
Cup Bột hành tây
cốc muối kosher
cốc hạt tiêu đen mới nứt
10 pound thịt bò, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Ngâm khoai tây chiên trong một bát nước, 8 giờ đến qua đêm.
Trộn ớt bột, đường trắng, thì là, hạt tiêu cayenne, đường nâu, bột ớt, bột tỏi, bột hành tây, muối và hạt tiêu đen với nhau trong một cái bát. Chà hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thịt ức; Làm lạnh trong 24 giờ.
Người hút thuốc trước đến từ 220 độ F (104 độ C) đến 230 độ F (110 độ C). Để ráo gỗ chip và đặt trong người hút thuốc.
Thuốc ức khói trong người hút thuốc được làm nóng trước cho đến khi nó có nhiệt độ bên trong 165 độ F (74 độ C), khoảng 12 tiếng rưỡi. Bọc brisket chặt chẽ trong giấy bán thịt hoặc lá nhôm nặng và trở lại với người hút thuốc.
Tiếp tục hút thuốc lá cho đến khi nhiệt độ bên trong 185 độ F (85 độ C) đạt được, khoảng 1 giờ nữa.
Nấu ăn ghi chú
Tôi sử dụng hỗn hợp các chip gỗ mesquite, hồ đào, hickory và gỗ sồi, nhưng nghiêng nhiều hơn về phía các chip gỗ mesquite và hồ đào. Lên kế hoạch cho khoảng 1 giờ và 15 phút mỗi pound Brisket.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần của gia vị. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 228 | Calo |
| 7g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 228 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 57mg | 19% |
| Natri 3010mg | 131% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 5mg | 23% |
| Canxi 52mg | 4% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 662mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Bạn sẽ không tìm thấy những thứ này tại khớp burger yêu thích của bạn. Cách độc đáo này để làm cho một món phô mai chắc chắn sẽ là một hit. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời...
Công thức Carnitas thịt lợn Mexico đích thực này mất rất ít nỗ lực và chỉ sử dụng một số ít các thành phần. Chỉ là cách chúng ta làm cho nó ở Mexico: rất nhiều hương vị và không ồn ào. Thời gian...
Địa Trung Hải thịt cừu thịt. Ăn với món salad dưa chuột cà chua với nước sốt bạc hà. Thức ăn thừa làm một chiếc bánh sandwich tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ...
Một món thịt hầm kem với thịt gà, giăm bông, mì, và cần tây. Hoàn hảo để sử dụng giăm bông Phục sinh còn sót lại hoặc thức ăn thừa ăn tối khác trong một món ăn gia đình nhanh chóng, ngon miệng. Thời...
Vết hàu nhanh và ngon này làm phiền và lộn xộn ra khỏi bức tranh. Tất cả được thực hiện trên đầu bếp, và có vị như nó đã được nấu trong lò nướng cả ngày! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20...