Một zucchini-tomato-mozzarella chay nhanh chóng và dễ dàng cho hai người, một người bắt đầu cho 4, hoặc thậm chí là một bên. Một yêu thích của người Ý mộc mạc, đã dạy tôi bởi những người bạn La Mã của tôi. Nếu phục vụ như một món chính, thì bánh mì giòn, xé ổ bánh bằng tay và salad xanh với nước sốt chanh và/hoặc vôi không thể đánh bại.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
4 zucchini, cắt lát
1 tỏi tép lớn, nghiền nát
4 ounce phô mai mozzarella cắt lát mỏng
4 cà chua lớn, bóc vỏ và cắt lát
cốc phô mai parmesan nghiền
1 muỗng canh Basil tươi băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen mới xay
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Di chuyển giá lò vào phần ba trên cùng của lò.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa và trải các lát zucchini vào chảo trong một lớp. Nếu chúng không phù hợp, hãy nấu chúng theo mẻ. Rắc tỏi lên zucchini và nấu cho đến khi zucchini có màu nâu vàng ở cả hai bên, khoảng 8 phút mỗi bên. Hủy bỏ từ nhiệt.
Sắp xếp các lát zucchini trong một món nướng thủy tinh 9x12 inch, xen kẽ với các lát phô mai mozzarella và cà chua, để các lát cắt chồng lên nhau theo một mẫu hàng gọn gàng. Rắc phô mai parmesan và húng quế lên đĩa, và nêm nếm với muối và hạt tiêu.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy và nâu và món ăn được sủi bọt, khoảng 30 phút.
Ghi chú của Cook
Nếu bạn muốn dành thêm một chút thời gian, hãy đặt zucchini mới cắt trong một lớp trong các lớp, muối mỗi lớp khi bạn đi. Sau đó, đặt một tấm có kích thước phù hợp (hoặc tương đương) lên trên cùng và cân nó xuống (trọng lượng tỷ lệ là tốt cho việc này - mặc dù tôi đã sử dụng các chai nước lít lớn trước đây và/hoặc túi đường!). Sau 30 phút, một lượng nước đáng ngạc nhiên sẽ được rút ra. Sau đó, bạn có thể làm khô các lát một cách kỹ lưỡng bằng một miếng vải sạch, hoặc khăn bếp giấy (cẩn thận không để lại giấy!), Và sau đó họ đã sẵn sàng để nấu ăn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 412 | Calo |
| 26g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 412 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 44mg | 15% |
| Natri 563mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 87mg | 437% |
| Canxi 648mg | 50% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 1552mg | 33% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức từ nhà của tôi ở Emilia-Romagna, Ý. Verde lasagne này được làm bằng mì ống rau bina không thể bị đánh bại. Thật tuyệt vời nếu bạn muốn gây ấn tượng với một số khách - hoặc thậm chí là...
Hãy thử công thức này cho một chiếc bánh sandwich rang bò thực sự tốt. Một thịt bò nướng kiểu deli tuyệt vời được rang, sau đó ướp lạnh để cắt tốt hơn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ...
Tôi đã đưa ra công thức này bằng cách kết hợp 3 công thức nấu ăn khác và điều chỉnh nó cho nồi nấu chậm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 10 phút Phục vụ: 4 Năng...
Glaze mang đến một ánh sáng tuyệt vời cho con chim. Nếu cây xô thơm tươi không có sẵn, hãy sử dụng 1/4 muỗng cà phê sage khô. Glaze, bơ thảo mộc và hỗn hợp hành tây có thể được chuẩn bị trước 1 ngày...
Ngô nướng đơn giản trên lõi ngô. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 cốc bơ Cup xòe...