Một au jus tự làm đầy hương vị. Công thức này là phương pháp tối giản nhất để tạo ra một chiếc au jus nhanh chóng cho xương sườn chính của bạn hoặc bánh sandwich nhúng Pháp.
Công thức Au Jus này chứa đầy hương vị phong phú, đầy thịt và sẽ kết hợp hoàn hảo với món sườn nướng Prime tiếp theo của bạn.
Au jus là gì?
Au Jus (phát âm là "Oh Zhoo") là một thuật ngữ của Pháp có nghĩa là "với nước trái cây". Nước sốt thường được sử dụng để tăng cường hương vị của thịt và được làm từ chính thịt. Nó thường được kết hợp với Rib sườn hoặc bánh sandwich nhúng Pháp . Au jus có thể được phục vụ trên hoặc trong món ăn chính hoặc bên cạnh thức ăn để nhúng.
Làm thế nào để tạo ra au jus
Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:
Thành phần au jus
Đây là những thành phần bạn sẽ cần để làm từ Au Jus từ đầu:
- Thuốc nhỏ giọt thịt bò : Tất nhiên, au jus hoàn hảo này bắt đầu bằng những con bò nhỏ giọt.
- Bột : Bột đa năng làm đặc món thịt bò au jus.
- Nước dùng : Sử dụng nước dùng thịt bò mua tại cửa hàng hoặc tự làm .
- Gia vị : Au jus hương vị này chỉ đơn giản là nêm muối và hạt tiêu.
Làm thế nào để làm au jus cho xương sườn Prime (hoặc bất cứ điều gì khác)
Đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện công thức Au Jus tự làm này: Làm tan chảy các giọt nước trong một cái chảo, đánh vào bột cho đến khi dày, sau đó khuấy trong nước dùng và nêm nếm.
Phục vụ au jus này cùng với đầu bếp của John's Perfect Prime Rib .
Ghi chú của đầu bếp
- Tôi thích sử dụng nhỏ giọt chất béo thịt bò từ xương sườn chính hoặc thịt bò nướng khác.
- Tiếp tục đun sôi trong 1 hoặc 2 phút nữa nếu bạn thích một chút au au dày hơn một chút.
Cách lưu trữ au jus
Nếu bạn còn lại Au Jus, bạn có thể chuyển nó vào một thùng chứa kín và lưu trữ nó trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày.
Bạn có thể đóng băng au jus?
Vâng, au jus đóng băng tốt - và đóng băng nó là một động thái tiến lên tuyệt vời. Chỉ cần đổ nó vào một thùng chứa an toàn trong tủ đông (đảm bảo để lại đủ chỗ ở phía trên để mở rộng) và đóng băng trong tối đa ba tháng. Bạn cũng có thể đóng băng nó trong khay đá nếu bạn nghĩ rằng bạn sẽ sử dụng chỉ một chút. Heteat Au jus nhẹ nhàng trên bếp.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Làm điều này khá nhiều as-is, nhưng tôi đã thêm một muỗng nước tương," Grumpy77 nói. "Thật là tuyệt vời!"
"Tôi đã làm điều này để đi cùng với một món sườn nướng chính cũng như nước sốt cải ngựa", theo Judy Corrado. "Rất trang nhã và dễ làm và sẽ làm lại."
"Tuyệt vời", raves phô mai. "Tôi đã sử dụng nó trên bánh sandwich thịt bò mini cheesy. Thịt bò tôi đã được đóng gói sẵn và nấu sẵn và công thức này thực sự đã đưa nó trở lại cuộc sống."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
Cúp nhỏ giọt thịt bò
1 muỗng canh bột mì đa dụng
2 cốc nước dùng thịt bò
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Làm tan chảy nhỏ giọt trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Đánh trong bột và nấu, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp dày lên, khoảng 3 phút.
-
Thêm nước dùng thịt bò dần dần, đánh liên tục, sau đó tăng nhiệt lên cao và đun sôi; Nêm muối và hạt tiêu cho nếm.
Meredith Food Studio
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 53 | Calo |
| 1g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 53 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 440mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Canxi 11mg | 1% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 105mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Siêu dễ dàng cánh gà ngon. Vợ tôi không thích nước sốt nóng, vì vậy cô ấy làm nóng nước sốt BBQ trong lò vi sóng và sử dụng nó. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25...
Nước sốt phong phú và hương vị này là sự kết hợp hoàn hảo cho Radicchio đắng. Nó là cực kỳ dễ dàng để làm và phù hợp với bất kỳ loại mì ống (tốt nhất là tươi). Pasta yêu thích của tôi để có cái này...
Điều này làm cho một mặt hàng brunch tuyệt vời vào Chủ nhật. Chúng tôi thích sử dụng xúc xích nóng nhưng cũng hoạt động nhẹ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5...
Bolognese này là một bước từ nước sốt Bolognese truyền thống. CẢNH BÁO: Đối với những người có khẩu vị nhẹ hơn, bạn có thể muốn sử dụng ít Merguez hơn. Nếu bạn táo bạo, hãy sử dụng tất cả MEGUEZ...
Gà và đậu phụ được nấu trong chảo với rau và hương liệu Trung Quốc. Phục vụ một mình, với gạo, hoặc qua mì. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian...