Một công thức pancake rất nhẹ và mịn cần bơ sữa tươi, nhưng đó là loại tốt nhất tôi từng làm!
Thuận tiện như một hỗn hợp mua ở cửa hàng, mọi đầu bếp gia đình đều cần một công thức bánh kếp bơ sữa ngon trong tiết mục của họ. Chưa có yêu thích thử và đúng chưa? Bạn may mắn! Cộng đồng không thể có đủ các bánh kếp bơ sữa cổ điển này. Các nhà phê bình nói rằng họ nhẹ, mịn, ẩm và đầy hương vị phong phú.
Thành phần bánh kếp bơ
Có lẽ bạn đã có mọi thứ cần thiết để làm công thức bánh kếp bơ sữa được xếp hạng hàng đầu này. Đây là những gì bạn sẽ cần:
Bột : Bột đa năng chứa gluten, mang lại cấu trúc bánh kếp bơ và sự nhai dễ chịu.
Đường : Chỉ có ba muỗng canh đường nên đủ để cho mượn vị ngọt tinh tế. Hãy nhớ rằng, bạn sẽ thêm rất nhiều đường nếu bạn đứng đầu bánh kếp với xi -rô hoặc mật đường!
Leaveners : Bột nở và baking soda đóng vai trò là chất men (một chất giải phóng khí khi trộn với các thành phần khác, khiến bột bánh tăng lên sự hoàn hảo mịn).
Muối : Bạn chắc chắn không muốn bỏ qua việc thêm một lượng nhỏ muối - bánh kếp bơ sẽ có vị nhạt nhẽo mà không cần nó.
Buttermilk : Tất nhiên, bạn sẽ cần bơ sữa cho bánh kếp bơ sữa! Công thức này kêu gọi ba cốc.
Sữa : Wholemilk giúp tạo ra tính nhất quán bột bánh hoàn hảo và cắt một số tính axit của bơ sữa.
Trứng : Ba quả trứng thêm cấu trúc và hương vị phong phú vào bánh kếp bơ sữa.
Bơ : Bơ tan chảy cho vay hương vị và giữ cho bánh kếp đẹp và ẩm.
Buttermilk thay thế
Không Buttermilk? Không có gì! Làm cho loại bơ sữa được đánh giá cao nhất của chúng tôi thay thế bằng sữa và nước chanh thông thường.
Cách làm bánh kếp bơ sữa
Nó thực sự khá dễ dàng để làm bánh kếp bơ sữa hoàn hảo tại nhà. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì mong đợi:
1. Trộn các thành phần khô : Kết hợp bột, đường, bột nở, baking soda và muối trong một bát lớn.
2. Trộn các thành phần ướt : Đánh bơ, sữa, trứng và bơ tan chảy với nhau trong một bát riêng. Không kết hợp các thành phần ướt và khô cho đến khi bạn nấu bánh kếp.
3. Làm bánh kếp : Thêm các thành phần ướt vào các thành phần khô và trộn với một cái muỗng hoặc nĩa bằng gỗ cho đến khi các hỗn hợp chỉ được pha trộn. Múc bột vào một vỉ nướng nóng, dầu và nấu cho đến khi bánh kếp sủi bọt trên đỉnh. Lật bằng thìa và nấu cho đến khi cả hai mặt có màu nâu.
Mẹo bánh kếp bơ sữa ngon nhất của Nicole
"Ngừng mua hỗn hợp bánh pancake đóng hộp," nhà sản xuất ẩm thực Nicole McLaughlin (còn gọi là Nicolemcmom). "Bạn đã có mọi thứ bạn cần để làm cho chúng trên tay." Dưới đây là một vài mẹo và thủ thuật yêu thích của cô ấy để làm bánh kếp bơ hoàn hảo:
Nếu bạn không có vỉ nướng, bạn có thể dễ dàng sử dụng một cái chảo không dính lớn hoặc gang.
Phần quan trọng nhất của việc nấu bánh kếp là biết khi nào nên lật chúng. Khi toàn bộ bề mặt được bao phủ thành bong bóng, đã đến lúc lật.
Nếu bạn muốn thêm sô cô la chip hoặc quả mọng, hãy ném chúng lên bánh kếp ngay trước khi bạn lật chúng - cách này chúng sẽ vẫn còn nguyên vẹn.
Bổ sung bánh kếp bơ
Không có gì giống như bánh kếp bơ sữa đơn giản đứng đầu với xi -rô cây phong. Nhưng, nếu bạn có tâm trạng để thêm một cái gì đó vào bữa sáng của bạn, bạn có thể! Hỗn hợp tùy chọn bao gồm sô cô la chip, quả mọng và các loại hạt. Bạn cũng có thể thêm quế và vani vào bột để thêm một chút ấm áp. Thay vì xi -rô, bạn có thể phủ bánh kếp bơ sữa của mình với mứt hoặc mật ong để có một sự thay đổi ngọt ngào trên một tác phẩm kinh điển.
Bạn có thể đông lạnh bánh kếp bơ sữa?
Đúng! Bạn có thể đông lạnh bánh kếp bơ sữa nấu chín. Chỉ cần flash đóng băng chúng trên một tấm nướng, sau đó chuyển chúng vào túi đông lạnh được dán nhãn ngày. Đóng băng trong hai tháng. Nóng trong máy nướng bánh mì, trong lò vi sóng, hoặc trong lò.
Bạn có thể đông lạnh bột bánh pancake?
Để có kết quả mịn nhất, bạn không nên trộn các nguyên liệu khô với các nguyên liệu ướt cho đến khi bạn có kế hoạch nấu - vì vậy công thức bánh kếp bơ sữa này không đóng băng tốt.
May mắn thay, thật dễ dàng để làm cho bột này vào ngày bạn dự định phục vụ bánh kếp.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Hoàn toàn tuyệt vời", Raves Sheryl. "Các bánh kếp cực kỳ nhẹ và mịn. Tôi sẽ không bao giờ mua một hộp kết hợp. Chắc chắn là một người giữ!"
"Công thức tuyệt vời," Julie Satterthwaite nói. "6 trên 5 sao! Sẽ khuyên bạn nên làm chúng có kích thước cốc 1/4 thay vì 1/2 cốc, do đó, giữa được thực hiện mà không làm quá nhiều bánh kếp."
"Chúng tôi vừa thêm một vệt vani .... những chiếc bánh này rất tuyệt," theo Katcantcook. "Trẻ em yêu chúng. Không còn kết hợp hộp cho chúng tôi."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
3 cốc bột mì đa dụng
3 muỗng canh đường trắng
3 thìa cà phê bột nở
1 muỗng cà phê baking soda
thìa muối
3 cốc bơ sữa
Cốc sữa
3 quả trứng
Bơ, tan chảy
Hướng
-
Kết hợp bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối trong một bát lớn. Đánh với bơ sữa, sữa, trứng và bơ tan chảy trong một bát riêng. Giữ hai hỗn hợp riêng biệt cho đến khi bạn sẵn sàng nấu.
Dotdash Meredith Food Studios
Đun nóng vỉ nướng nhẹ hoặc chảo rán trên lửa vừa cao. Bạn có thể búng nước trên bề mặt và nếu nó cườm và sizzles, nó đã sẵn sàng.
-
Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô; Sử dụng một cái muỗng gỗ hoặc nĩa để trộn cho đến khi nó được pha trộn với nhau. Người đánh bóng sẽ có một chút sần, đó là những gì bạn muốn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đổ hoặc múc bột vào vỉ nướng đã được làm nóng trước, sử dụng khoảng 1/2 cốc cho mỗi chiếc bánh. Nấu cho đến khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt, 1 đến 2 phút; Lật bằng thìa và nấu cho đến khi màu nâu ở phía bên kia. Lặp lại với bột còn lại.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Phục vụ nóng và thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 219 | Calo |
| 7g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 219 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Natri 516mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 146mg | 11% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 160mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Quiche đơn giản này là một món ăn đa năng có thể được phục vụ với hầu hết mọi thứ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành...
Những yến mạch qua đêm này là một cách dễ dàng và bổ dưỡng để bắt đầu ngày của bạn. Bạn có thể tùy chỉnh chúng bằng cách thêm toppings yêu thích của bạn (trái cây, các loại hạt hoặc hạt) hoặc sử dụng...
Còn được gọi là Strapatsada, món ăn đơn giản này chỉ bao gồm ba thành phần: trứng, cà chua và dầu ô liu. Tuy nhiên, bạn sẽ ngạc nhiên về độ sâu của hương vị có nguồn gốc từ sự đơn giản như vậy. Phục...
Bánh mì truyền thống Thụy Sĩ này là một mặt hàng chủ lực ở Thụy Sĩ cho bữa sáng Chủ nhật. Kết cấu bện làm cho nó trở thành trung tâm hoàn hảo để giải trí. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30...
Tôi đã cố gắng lâu và khó khăn để tìm ra công thức bánh quế cuối cùng cho máy bánh mì ... Đây là nó. Chúng rất mềm và ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ...