Đặt ngã ba và dao đây là một chiếc bánh pizza sâu Chicago mà bạn thực sự có thể ăn bằng cách cầm nó trong tay! Một lớp vỏ vàng tuyệt đẹp chứa một chất làm đầy thịt, se, san hô với xúc xích Ý, ớt ngọt và 3 loại phô mai. Nước sốt và phô mai một chút ở bên ngoài khi chúng nướng, dẫn đến một hương vị siêu mặn.
Tất cả chúng ta đều đã nghe câu nói cũ: "Nếu bạn không thích thứ gì đó, hãy thử một phiên bản nhỏ hơn nhiều của nó." Và tôi không nghĩ rằng có một ví dụ tốt hơn những chiếc "bánh nướng xốp" của Chicago Deep-Dish. Được rồi, vì vậy đó không thực sự là một câu nói cũ, nhưng có lẽ nó nên như vậy, vì phiên bản kích thước thú vị này đã thay đổi cách tôi cảm nhận về CDDP.
Tôi không phải là một trong những người New York mất trí, người có lòng căm thù nội tạng đối với pizza sâu, nhưng nói chung đó không phải là thứ tôi khao khát, hoặc tìm kiếm. Nếu tôi ở Chicago, và bạn đang mua, tôi sẽ vui vẻ tham gia cùng bạn để có một lát cắt đẹp, hoặc nêm, hoặc tấm, hoặc bất cứ điều gì bạn gọi nó, nhưng hãy nói rằng đó không phải là lựa chọn đầu tiên của tôi.
Bên cạnh kết cấu vượt trội, tỷ lệ đầy lớp vỏ hoàn hảo và bạn có thể cầm chúng trong tay như pizza thật, điều tôi thích rất nhiều về những thứ này, là chúng ta có thể thực hiện nhiều kết hợp thành phần khác nhau trong cùng một chảo. Bạn có yêu xúc xích, nhưng một nửa tốt hơn của bạn sẽ thích nấm và ớt thay thế? Với kỹ thuật dễ dàng và thú vị này, điều đó dễ dàng làm được. Nhưng dù bạn có đa dạng đến đâu, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này. Thưởng thức!
Thành phần
2 muỗng cà phê dầu ô liu
1 (16 ounce) gói bột pizza lạnh, chuẩn bị
4 ounces Provolone Cheese, thái hạt lựu
Cốc nấu chín, xúc xích Ý sụp đổ
Cốc nấu chín, ớt ngọt
4 ounces mozzarella phô mai, nghiền
cốc nước sốt pizza chuẩn bị
chén pho mát parmigiano-reggiano mới nghiền
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Mỡ rộng một chảo muffin tiêu chuẩn 12 cup với 2 muỗng cà phê dầu.
Cuộn bột trên một bề mặt bột nhẹ đến độ dày 1/8 inch. Lấy nó lên từ các cạnh để đảm bảo nó không bị kẹt trên bề mặt, sau đó cắt ra mười hai vòng tròn 4 inch. Reroll bột để cắt tất cả 12 vòng tròn nếu cần thiết.
Đặt mỗi vòng tròn vào một cốc muffin đã chuẩn bị, đảm bảo nó tập trung. Nhấn và đẩy bột lên các cạnh của cốc, đến gần, nhưng không phải tất cả các con đường lên đến đỉnh. Khi tất cả các vòng tròn đã được đặt trong chảo muffin, hãy đi thêm một lần nữa để đẩy và nhấn vào từng cái.
Đặt 1 muỗng phô mai provolone vào mỗi cốc, sau đó là 1 muỗng xúc xích nấu chín và 2 muỗng cà phê ớt nấu chín. Nhấn nhẹ vào các chất trám để nén, sau đó lên trên với 1 muỗng canh phô mai mozzarella và 2 muỗng canh nước sốt pizza, đẩy nước sốt xuống nhẹ nhàng vào trám; Không sao đâu khi các chất trám sẽ cao hơn một chút so với chảo. Rắc parmigiano-Reggiano phô mai hào phóng lên trên.
Nướng ở trung tâm phía trên của lò nướng nóng trước cho đến khi ngọn có màu nâu đẹp, 30 đến 35 phút.
Lấy ra khỏi lò và nguội trong chảo trong 10 đến 15 phút. Đi xung quanh mép của mỗi muffin bằng một con dao, sau đó sử dụng một cái nĩa hoặc thìa nhỏ để lấy ra khỏi chảo.
-
Để nguội trên giá trong vài phút, sau đó trang trí với rau mùi tây và phục vụ.
Chicago Deep-Dish Pizza Buffins. Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Những bánh nướng xốp này yêu cầu một chiếc chảo được bôi dầu tốt để đảm bảo chúng sẽ không dính.
Hãy chắc chắn rằng bột là lạnh vì nó sẽ giúp nó dễ dàng hơn và ngăn chặn nó tăng quá sớm. Hãy thử bột từ công thức pizza sâu Chicago của tôi. Một nửa lô sẽ đủ cho công thức này, hoặc sử dụng toàn bộ lô và tăng gấp đôi số này cho 24 bánh nướng xốp.
Bất kỳ thành phần pizza yêu thích của bạn sẽ hoạt động trong công thức này. Chỉ cần không sử dụng phô mai mozzarella tươi vì nó quá ẩm. Sử dụng nước sốt pizza yêu thích của bạn, hoặc thử nước sốt pizza tự làm của tôi!
Bạn có thể làm những điều này phía trước cho một bữa tiệc. Sau bước 6, làm mát đến nhiệt độ phòng, sau đó che và làm lạnh. Trước bữa tiệc của bạn, hãy đặt chúng lên một tấm chảo và đặt chúng vào lò nướng F (175 độ C) được làm nóng trước cho đến khi được làm nóng qua, khoảng 15 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 194 | Calo |
| 8g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 194 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 532mg | 23% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Protein 10g | |
| Kali 43mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Một món salad mùa hè tuyệt vời. Hương vị đặc biệt tốt với edamame tươi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 4 cốc Thành phần 2...
Để có thêm hương vị, hãy thêm một loạt sherry vào súp trước khi phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 muỗng cà...
Món salad này đã được gia đình yêu thích trong nhiều năm. Ngay cả những người thường không thích món salad cũng ngạc nhiên bởi họ thưởng thức món ăn này nhiều như thế nào. Đây là một người chiến...
Hãy thử món súp gà lấy cảm hứng từ Mexico này nếu bạn mệt mỏi với món súp gà cũ đơn giản. Thêm bơ là phải. Chúng tôi cũng thêm một số phô mai nghiền và chip tortilla nghiền nát. Thời gian chuẩn bị...
Đây là một công thức bếp chậm siêu đơn giản chỉ cần 3 thành phần cho bánh sandwich nhúng của Pháp. Nó luôn luôn là một hit với gia đình tôi! Tôi thích nó phục vụ trên các cuộn Pháp; Họ ngâm au jus và...