Gà Katsu là gà rán kiểu Nhật. Đây là công thức gia đình của tôi và cũng có thể được sử dụng để làm tonkatsu bằng cách sử dụng thịt lợn thịt lợn thay vì thịt gà. Ăn với gạo trắng và nước sốt tonkatsu.
Làm gà katsu đáng giá nhà hàng tại nhà với công thức được đánh giá cao nhất này. Bạn sẽ không tin nó nhanh như thế nào với các thành phần đơn giản!
Katsu là gì?
Katsu là một món ăn chiên giòn Nhật Bản phủ vụn bánh mì panko. Các giống phổ biến là gà katsu (như công thức này) và tonkatsu (được làm bằng thịt lợn).
Cách làm gà katsu
Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:
Thành phần gà Katsu
Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức gà Katsu này tại nhà:
Gà : Bạn sẽ cần bốn nửa ức gà không da, không xương.
Gia vị : Công thức gà Katsu này chỉ đơn giản là nêm muối và hạt tiêu.
Bột : Bột đa năng giúp niêm phong trong độ ẩm, thêm hương vị và thúc đẩy màu nâu.
Trứng : Một quả trứng thêm độ ẩm và cho panko một cái gì đó để dính vào.
Panko : Panko Bread Crumbs chịu trách nhiệm cho cuộc khủng hoảng đặc trưng của Katsu.
Dầu : Lựa chọn cho một loại dầu trung tính với điểm khói cao, chẳng hạn như cải dầu hoặc dầu thực vật.
Cách làm gà katsu ở nhà
Dưới đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm món gà katsu tự làm:
1. Nêm gà, sau đó nạo trong bột.
2. Phủ từng vú trong trứng, sau đó ấn vào panko.
3. Chiên gà katsu cho đến khi vàng nâu.
Những gì để phục vụ với gà katsu
Cần một số cảm hứng phục vụ? Hãy thử kết hợp gà katsu của bạn với nước sốt tonkatsu và một trong những món ăn phụ không thể cưỡng lại này:
Kombu Salad rong biển
Salad bắp cải kiểu Nhật Bản
Súp miso
Cách lưu trữ gà katsu
Cho phép gà Katsu nguội hoàn toàn, sau đó lưu trữ thức ăn thừa của bạn trong hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Nóng trong lò hoặc trong lò vi sóng.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Điều này thật dễ dàng và rất ngon," Raves Sarah. "Cả gia đình yêu thích từng miếng cắn. Tôi phục vụ nó với gạo trắng và nước sốt chua ngọt."
"Được thực hiện đúng như được hướng dẫn với một ngoại lệ - tôi đã không có Panko, vì vậy tôi đã tạo ra một số loại vụn bánh mì trong bộ xử lý thực phẩm," Melnal nói.
"Ngon, không tốn kém và dễ làm", theo trốngRecipe. "Nó sẽ khiến bạn suy nghĩ hai lần tại sao bạn sẽ đặt hàng này tại một nhà hàng."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
4 nửa ức gà không xương, không xương - gượng gạo đến 1/2 inch
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1 quả trứng, đánh bại
1 cốc vụn bánh mì panko
1 chén dầu để chiên, hoặc khi cần thiết
Hướng
Nỗi ức gà mùa ở cả hai bên với muối và hạt tiêu. Đặt bột, trứng đánh và vụn panko vào các món ăn nông riêng biệt. Xoay ức gà trong bột mì, rũ bỏ bất kỳ dư thừa; Nhúng vào trứng, và sau đó ấn vào vụn panko cho đến khi được phủ tốt ở cả hai bên.
-
Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Đặt gà vào dầu nóng, và chiên cho đến khi vàng nâu, 3 hoặc 4 phút mỗi bên. Chuyển vào một tấm lót giấy để ráo nước.
Mitsuha Kirigaija
Mẹo công thức
Hãy thử phục vụ điều này với nước sốt salad Nhật Bản để nhúng.
Ghi chú của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số lượng thực tế của bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau.
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 11g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 118mg | 39% |
| Natri 251mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 31g | |
| Canxi 20mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 239mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này là tuyệt vời cho bất cứ ai trong chế độ ăn kiêng low-carb và thỉnh thoảng thèm khoai tây. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất...
Công thức này cho Salisbury Steak sử dụng Sirloin mặt đất chất lượng tốt và hương vị tuyệt vời. Bạn sẽ không phải thoát dầu mỡ từ patties một khi chúng đã nâu. Phục vụ trên khoai tây nghiền, mì trứng...
Đây là một món thịt hầm mà mẹ tôi thường làm cho mọi lúc khi tôi lớn lên. Đóng băng rất tốt !!! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần...
Đây là một công thức thực sự ngon, chủ yếu là thực tế, tuyệt vời để sử dụng thức ăn thừa ngày lễ và một bữa ăn ngon. Đóng băng thức ăn thừa cho một ngày sau đó. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu...
Đây là một món ăn rất linh hoạt, và bạn có thể điều chỉnh nó theo sở thích của riêng bạn! Nếu bạn thích đậu thận, hãy thêm một lon khác. Nếu bạn không thích đậu thận, thay thế một nhỏ có thể cắt ô...