Kem Mushroom Meatloaf

1. Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).

2. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo an toàn lò nướng trên lửa vừa cao. Khuấy trong nấm và một nhúm muối; Nấu và khuấy cho đến khi nấm bắt đầu nâu, khoảng 5 phút.

3. Khuấy trong hương thảo tươi. Thêm bột và khuấy để phủ nấm; Nấu và khuấy trong khoảng 3 phút.

4. Đánh trứng trong nước dùng thịt bò, 1/2 cốc cùng một lúc, đánh liên tục để ngăn ngừa cục.

5. Biến nhiệt lên cao và đưa nước sốt vào một lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại. Nêm muối và hạt tiêu cho nếm.

6. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong kem nặng.

7. Slide chuẩn bị bánh mì thịt vào nước sốt. Nước sốt thìa trên đỉnh của bánh mì thịt.

8. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 1 tiếng rưỡi. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 160 độ F (70 độ C).

9. Lấy chảo ra khỏi lò và nhẹ nhàng loại bỏ bánh mì thịt vào một đĩa phục vụ.

10. Bỏ qua bất kỳ chất béo bổ sung từ bề mặt của nước sốt.

11. Đun nước sốt vào một đun sôi trên lửa vừa để giảm cho đến khi dày, khoảng 5 phút.

    

Ghi chú của Cook:

Sử dụng bất kỳ công thức bạn thích cho bánh mì thịt. Thông tin dinh dưỡng dành cho thịt bò, thịt bê và thịt lợn 2 1/2 pound.

Hãy thử công thức này cho bánh mì thịt cổ điển , trong đó kêu gọi mâm cặp mặt đất. Hoặc sử dụng thịt bò xay 1,5 pound, thịt lợn xay 1 pound.

Sử dụng nước dùng thịt bò lạnh giữ cho bột không tạo thành cục.