Bánh mì thịt cổ điển

Khi bạn cần những món ăn thoải mái ngon mà mọi người trong gia đình bạn sẽ yêu thích, một chiếc bánh mì thịt truyền thống là con đường để đi. Đó là một bữa ăn cổ điển, và nó cũng là một bữa ăn cực kỳ đơn giản.

Công thức được xếp hạng hàng đầu này từ Chef John chắc chắn sẽ trở thành một gia đình yêu thích ngay lập tức. Và chỉ với 30 phút chuẩn bị, bạn sẽ không bận tâm đến mỗi lần được yêu cầu!

Thành phần thịt truyền thống

Mỗi đầu bếp đều có công thức riêng cho Meatloaf. Dưới đây là các nguyên liệu mà đầu bếp John sử dụng trong:

Ném đất
Công thức này kêu gọi mâm cặp mặt đất, nhưng một số nhà phê bình thích sử dụng các loại thịt xay khác (như thịt bò hoặc thịt nai).

Rau
Cà rốt, cần tây, hành tây, ớt chuông, nấm và tỏi sẽ giữ cho bánh mì thịt ẩm và có hương vị.

Sốt Worrouershire
Một muỗng canh nước sốt Worrouershire mang lại cho bánh mì thịt giàu umami của nó.

Trứng
Trứng giúp liên kết thịt với nhau.

Gia vị
Đầu bếp John sử dụng các loại thảo mộc Ý, muối, hạt tiêu và hạt tiêu cayenne để nêm bánh mì thịt của mình.

Bánh mì vụn
Crumbs bánh mì sẽ liên kết với bánh mì thịt với nhau.

Kem phủ lên bánh
Bánh mì thịt này có một lớp men được làm bằng đường nâu, sốt cà chua, mù tạt Dijon và Sriracha.

Tìm hiểu thêm: 5 Bí mật để làm bánh mì thịt tốt hơn

Cách làm bánh mì thịt

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, đơn giản dưới đây, nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi làm bánh mì thịt cổ điển này.

Băm nhỏ rau

Kết hợp các loại rau và tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi gần như xay nhuyễn.

Tạo thành bánh mì thịt

Kết hợp các loại rau, mâm cặp mặt đất, nước sốt Worrouershire, gia vị và trứng. Rắc vào vụn bánh mì và trộn chúng bằng tay (cẩn thận không vượt qua).

Nướng

Tạo thành hỗn hợp thịt vào một ổ bánh và đặt nó vào một cái chảo nướng đã chuẩn bị. Nướng trong khoảng 15 phút.

Làm men

Kết hợp đường nâu, sốt cà chua, dijon và sriracha để làm men.

Glaze the Meatloaf

Muỗng men trên bánh mì thịt hơi nóng. Trả lại bánh mì thịt cho lò và nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F.

Tìm hiểu thêm: 8 lỗi phổ biến sẽ để lại cho bạn với bánh mì thịt con

Bạn nấu bánh mì thịt trong bao lâu?

Thời gian nướng cho bánh mì thịt sẽ thay đổi tùy thuộc vào kích thước của chảo nướng mà bạn sử dụng. Công thức này kêu gọi thời gian nướng trong khoảng 60-75 phút. Nhưng khi nghi ngờ, hãy sử dụng nhiệt kế kỹ thuật số của bạn và kiểm tra phần dày nhất của ổ bánh. Nếu nhiệt kế đọc 160 độ F, thì bánh mì thịt đã sẵn sàng ra ngoài.

Những gì để phục vụ với bánh mì thịt

Meatloaf đi cùng với mọi thứ (đó là một trong những lý do chúng tôi yêu thích nó rất nhiều)! Nếu bạn cần một chút cảm hứng về món ăn phụ của bánh mì thịt, chúng tôi khuyên bạn nên thử một trong những công thức nấu ăn ngon này.

Khoai tây nghiền ngon nhất
Mac và pho mát yêu thích của Chuck
Rang cà rốt parmesan-tỏi

Không cảm thấy bất kỳ trong số đó? Kiểm tra bộ sưu tập các món ăn phụ của chúng tôi cho bánh mì thịt.

Bạn có thể làm bánh mì thịt trước thời hạn không?

Tuyệt đối! Meatloaf là một bữa ăn tuyệt vời trước. Đơn giản chỉ cần lắp ráp bánh mì thịt trong chảo ổ, sau đó phủ nó bằng bọc nhựa hoặc giấy bạc. Lưu trữ nó trong tủ lạnh qua đêm.

Cách lưu trữ bánh mì thịt

Bọc chặt bánh mì thịt của bạn trong bọc nhựa hoặc lá nhôm (hoặc cất nó trong hộp kín). Lưu trữ bánh mì thịt trong tủ lạnh trong ba đến bốn ngày.

Bạn có thể đóng băng bánh mì thịt không?

Vâng, bạn có thể đóng băng bánh mì thịt! Đầu tiên, bọc bánh mì thịt trong bọc nhựa, sau đó, thêm một lớp giấy nhôm thứ hai. Để bảo vệ thêm, hãy đặt bánh mì thịt được bọc kép vào túi tủ đông zip-top được dán nhãn ngày. Lưu trữ bánh mì thịt trong tủ đông trong ba đến bốn tháng.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Chúng tôi đã thực hiện công thức này giống hệt như công thức được gọi nhưng chúng tôi đã thay thế thịt bò bằng thịt nai trên mặt đất ... wow, thật tuyệt vời. Ngay cả những người 'không ăn bánh mì thịt' đã thử và yêu nó. Hương vị rất tuyệt .. . Glaze có thể cay nhưng rất tốt nên bạn cần chú ý đến điều đó nhưng thật tuyệt vời! Chúng tôi cũng đã sử dụng một đầu dò nhiệt độ để đảm bảo thịt được thực hiện ", theo Lorraine và Brian Threlkeld.

"Làm điều này tối nay cho bữa ăn tối và đó là một cú hích lớn .... và thậm chí tốt hơn là thực tế là nó rất nhanh và dễ làm! HR 15 phút ở 325 độ như những người khác đề xuất. Tôi chắc chắn sẽ thực hiện công thức này một lần nữa ", Cookincanada nói.

"Hip Hip Hooray !!! Chồng tôi là người ăn thịt bánh mì thịt kén chọn nhất thế giới. Tôi đã thử một công thức nấu ăn. Anh ấy không thích bất kỳ ai trong số họ. Công thức này anh ấy thích !! Cảm ơn bạn, đầu bếp John. Norman Hastings.

Đóng góp biên tập của Bailey Fink

Thành phần bánh mì thịt:

• 1 cà rốt trung bình, xắt nhỏ

• 1 cần tây, xắt nhỏ

• hành tây trung bình, xắt nhỏ

• ớt chuông đỏ trung bình, cắt thô

• 4 loại nấm trắng, xắt nhỏ

• 3 tép tỏi, xắt nhỏ

• 2 pound mặt đất muck

• 1 muỗng canh nước sốt Worrouershire

• 1 quả trứng lớn, bị đánh

• 1 muỗng cà phê các loại thảo mộc Ý khô

• 2 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

• Teaspoon Pepper

• 1 cốc vụn bánh mì đơn giản

Thành phần men:

• 2 muỗng canh đường nâu

• 2 muỗng canh sốt cà chua

• 2 muỗng canh mù tạt dijon dijon

• 1 muỗng cà phê nước sốt sriracha, hoặc nếm thử