Thổ Nhĩ Kỳ trong một người hút thuốc

Năm nay, chọn hút thuốc gà tây kỳ nghỉ của bạn. Tại sao? Hút thuốc dẫn đến một con chim thơm với hương vị tinh tế, khói và kết cấu mềm mại và ngon ngọt. Tìm hiểu cách hút một con gà tây, và có được mẹo gia vị và lưu trữ tốt nhất của chúng tôi, ngay tại đây.

Cách hút thuốc gà tây

Nó dễ dàng hơn bạn nghĩ để làm một con gà tây hun khói hoàn hảo. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi:

1. Rửa sạch và chà gà tây: Rửa sạch gà tây trong nước lạnh và vỗ khô bằng khăn giấy. Chà toàn bộ con gà tây bằng tỏi nghiền, sau đó rắc muối và hạt tiêu. Đặt gà tây vào chảo rang nhôm.
2. Nồi gà tây : (Lưu ý: gà tây nên được sạch sẽ, với cổ và giblets bị loại bỏ). Nhồi khoang rỗng với bơ, cola, táo, hành tây, bột tỏi, muối và hạt tiêu. Che những con gà tây dày dạn và nhồi bông một cách lỏng lẻo với giấy bạc.
3. Hút thuốc Thổ Nhĩ Kỳ : Thêm chip gỗ cho người hút thuốc theo chỉ dẫn của nhà sản xuất và đặt gà tây được bảo hiểm vào người hút thuốc được làm nóng trước. Hút gà tây, thôn thường xuyên, cho đến khi nước ép chảy rõ ràng và thịt không còn màu hồng ở xương.

Hút thuốc gà tây trong bao lâu

Lấy bao lâu để hút một con gà tây phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm kích thước của gà tây và loại người hút thuốc. Khi bạn nấu nó theo công thức này, một con gà tây 10 pound nên được thực hiện trong khoảng 5 giờ.

Bạn sẽ biết gà tây được thực hiện khi nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương, đọc ít nhất 180 độ F.

Bạn nên hút gà tây ở nhiệt độ nào?

Đối với công thức này, bạn sẽ làm nóng trước người hút thuốc của mình đến 225 đến 250 độ F. Hút thuốc thấp và chậm đảm bảo kết cấu ngon ngọt và hương vị hoàn hảo.

Bạn có thể hút một con gà tây đông lạnh?

Chúng tôi không khuyên bạn nên hút một con gà tây đông lạnh, vì một con chim đông lạnh có thể không nấu đều (điều này có thể gây bệnh từ thực phẩm). Hãy chắc chắn rằng gà tây của bạn hoàn toàn tan băng trước khi hút thuốc.

Tìm hiểu thêm : Cách làm tan băng một cách an toàn một con gà tây đông lạnh

Gia vị cho gà tây hun khói

Bên ngoài của gà tây hun khói này chỉ đơn giản là tỏi và muối. Khoang được nhồi nhiều thành phần (cola, táo, hành tây, bột tỏi, muối và hạt tiêu) để truyền cho con chim với hương vị không thể cưỡng lại từ trong ra ngoài.

Bạn có nên nước muối một con gà tây để hút thuốc?

Khi nói đến việc hút một con gà tây, brining hoàn toàn tùy chọn. Nấu ăn thấp và chậm thực sự thu hút độ ẩm vào gà tây thay vì ra ngoài, vì vậy bạn không cần phải thêm bất cứ thứ gì để giữ cho nó ngon ngọt. Công thức được xếp hạng hàng đầu này không yêu cầu nước muối.

Những gì để phục vụ với gà tây hun khói

Tất nhiên, gà tây hun khói sẽ là ngôi sao của bàn nghỉ lễ của bạn. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không nên rời khỏi phòng! Xem qua các bộ sưu tập này để hoàn thành bữa ăn kỳ nghỉ của bạn:

• 15 món ăn bên tốt nhất dễ dàng
• 12 Phía làm cho các cảm ơn phía trước
• 15 món ăn ngon tốt nhất của chúng tôi cho bữa tối Lễ Tạ ơn

Khám phá toàn bộ thư viện các món ăn bên Lễ Tạ ơn của chúng tôi để có cảm hứng ngon miệng hơn.

Cách lưu trữ gà tây hun khói

Lưu trữ gà tây hun khói còn sót lại trong một hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa bốn ngày. Nóng cho đến khi được làm ấm qua lò vi sóng, trong lò, hoặc trên bếp.

Lời khuyên và khen ngợi

Sabrina Leigh Millward nói: "Tôi hoàn toàn thích công thức này, đó luôn là cách ăn thịt gà tây yêu thích của gia đình tôi," Sabrina Leigh Millward nói. "Nó luôn luôn hóa ra ngon ngọt với rất nhiều hương vị !! Tôi thích cứu xương và làm nước dùng xương tốt nhất."

"Điều này rất ngon, tốt hơn là chiên giòn", theo Michaeloro. "Da là hoàn hảo, thịt ẩm và hương vị phù hợp trong suốt."

"Đây là một công thức tuyệt vời cho gà tây hun khói", Raves Tammy. "Các hương vị hòa quyện với nhau một cách độc đáo. Chúng tôi đã hút nó với hỗn hợp nước táo/nước. Chúng tôi đã sử dụng một quả táo Granny Smith trong khoang với các thành phần khác. Rất ít thức ăn thừa."

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 1 (10 pound) toàn bộ gà tây, cổ và giblets bị loại bỏ

• 4 tép tỏi, nghiền nát

• 2 muỗng canh muối dày

• cốc bơ

• 2 (12 ounce chất lỏng) Đồ uống có ga cola có hương vị cola

• 1 quả táo trung bình, quý

• 1 hành tây trung bình, quý

• 1 muỗng bột tỏi

• 1 muỗng canh muối

• 1 muỗng hạt tiêu đen mặt đất

• 2 cốc chip gỗ hickory, hoặc nhiều hơn khi cần thiết (tùy chọn)