Dù bạn có tin hay không, bột bia tốt nhất không được làm bằng bia! Nó thực sự được thực hiện với rượu táo lấp lánh, tạo ra một lớp phủ nhẹ, giòn đẹp và rất hương vị. Chưa kể nó siêu dễ dàng.
Hầu như tất cả các công thức nấu ăn giòn của gà bạn thấy có một lớp phủ tẩm bột, hơi khó hiểu khi bạn nghĩ về khán giả ngón tay gà điển hình của bạn: trẻ em và những người ăn cùng trẻ em. Có thể đó là bởi vì những công thức này đang cố gắng bắt chước những gì được tìm thấy trong phần đông lạnh tại cửa hàng tạp hóa, nhưng dù đó là điều gì, điều cuối cùng mà cha mẹ bận rộn cần làm là thiết lập một trạm bánh mì ba phần khi họ có thể đánh bại hai- lớp phủ thành phần trong giây. Nếu những đứa trẻ hoài nghi, chỉ cần giải thích rằng điều này gần gũi hơn với những gì được tìm thấy trên những chiếc cố định yêu dấu của chúng.
Nhưng tôi đang chôn vùi sự dẫn đầu ở đây, vì những gì video này thực sự cho thấy là bia bia ngon nhất thế giới có thể không chứa bất kỳ loại bia nào. Tôi biết rằng bạn có thể tạo ra những batters này với bất kỳ chất lỏng lạnh, sủi bọt nào, nhưng tôi không bình minh khi sử dụng rượu táo lấp lánh cho đến khi tôi thấy đầu bếp Nathan Outlaw giải thích nó hoạt động tốt như thế nào trong chương trình các món ăn lớn nhất của tôi . Anh ấy không nói dối.
Điều này có cùng một lớp phủ nhẹ và giòn như bột bia, nhưng với hương vị ngon hơn và thú vị hơn. Nhân tiện, tôi đã làm ngón tay gà vì tôi đã đăng một con cá và khoai tây chiên thích hợp, nhưng bột bánh này sẽ hoạt động trên khá nhiều thứ được định sẵn cho nồi chiên sâu. Vì vậy, bất kể bạn đang khao khát điều gì, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này. Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
4 (8 ounce) Nụ ức gà không xương, không xương
1 muỗng cà phê muối kosher
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 Pinch Pepper Pepper
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1 chén bột tự tăng
1 cốc rượu táo lấp lánh
1 tứ thạch dầu canola để chiên
Nước chấm mù tạt (tùy chọn):
Cup Dijon mù tạt
2 muỗng canh giấm gạo dày dạn
1 muỗng cà phê nước sốt nóng
1 nhúm đường trắng, hoặc nếm
Hướng
Cắt từng ức gà thành 6 dải cỡ ngón tay, và chuyển vào một bát trộn.
Nêm muối kosher, hạt tiêu đen, và cayenne và quăng cho đến khi phủ đều. Rắc bột tất cả các mục đích lên trên và lắc bát để phủ các dải. Quăng cho đến khi tất cả các bề mặt được phủ hoàn toàn, sau đó chuyển vào giá đỡ hoặc tấm. Đặt trong tủ lạnh, không được khám phá, trong ít nhất 10 phút hoặc cho đến khi sẵn sàng để chiên.
Trong khi đó, đánh bột tự nâng và rượu táo lấp lánh với nhau trong một bát trộn để tạo thành một bột mỏng. Bột bột nên ở đâu đó giữa một loại bột bánh pancake mỏng và bột crepe, nhưng vẫn đủ dày để phủ lên mặt sau của một cái muỗng. Đặt trong tủ lạnh để nghỉ 5 đến 10 phút trước khi sử dụng.
Trộn mù tạt Dijon, giấm, nước sốt nóng và đường với nhau để nhúng nước sốt vào bát.
Làm nóng dầu trong một cái nồi sâu hoặc lớn đến 375 độ F (190 độ C).
-
Nhúng từng ngón tay gà vào bột để áo. Deep fry theo từng lô trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, giòn và không còn màu hồng ở các trung tâm, 3 đến 4 1/2 phút. Để ráo nước trên khăn giấy và phục vụ ngay với nước chấm.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp:
Nếu bạn muốn sử dụng các loại thảo mộc và gia vị khác thay vì muối, hạt tiêu và cayenne, hãy tiếp tục.
Tôi đã sử dụng một loại rượu táo cứng, nhưng có thể sử dụng rượu táo không cồn.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 387 | Calo |
| 21g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 387 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 65mg | 22% |
| Natri 917mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 69mg | 5% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 220mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Món khai vị ngon của xiên thịt gà với một lớp men ngọt. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Khoai tây nhung được làm bằng kem chua và hẹ! Hành lá cũng hoạt động tốt nếu bạn không có hẹ trong tay. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Nếu bạn đang tìm kiếm một món thịt hầm enchilada gà chile màu xanh lá cây với một cú đá, thì đây có thể là thứ dành cho bạn. Tôi tìm thấy công thức cơ sở đang lùng sục trên web cho một thứ gì đó có...
Bên ngoài siêu giòn với các trung tâm gối ấm áp và mịn màng là những gì bạn sẽ nhận được với công thức Rangoon Crab Rangoon này. Ăn kèm với nước sốt ớt ngọt để nhúng, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị...
Khi còn bé lớn lên, tôi luôn yêu thích những khoai tây hơi cay, nhưng giòn, rang. Giá như tôi đã biết thì họ đã dễ dàng như thế nào! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1...