Làm thế nào để bạn làm cho món salad Hy Lạp béo lớn của chúng tôi lớn hơn và béo hơn? Bằng cách thêm tỏi, chanh và gà thảo mộc. Thêm vào đó, một số khoai tây giòn, giòn, chảo nhỏ giọt. Và vâng, chúng tôi có thể gọi món salad gà và khoai tây Hy Lạp này. Nhưng tôi chú ý đến những ngày này, mọi người thực sự thích ăn những thứ gọi là "bát".
Chúng tôi có thể đã thu nhỏ công thức gà và khoai tây được đánh giá cao của chúng tôi để làm cho nó nhanh hơn một chút và "thân thiện với bát" hơn một chút. Nhưng, ngay cả những thứ, chúng tôi cũng đã làm cho công thức salad Hy Lạp lớn của chúng tôi béo hơn nhiều. Hóa ra, các khối khoai tây ngâm chất béo gà làm cho một số bánh mì khá đáng kinh ngạc.
Một trong những chìa khóa ở đây là đảm bảo bạn cắt khoai tây đủ nhỏ để giòn lên tương đối nhanh khi chúng quay trở lại trong lò, nhưng không nhỏ đến mức chúng bị vỡ khi lấy ra khỏi chảo. Nói về: Tôi thích sử dụng giấy bạc, hoạt động tuyệt vời, miễn là bạn để chúng nghỉ ngơi trong vài phút trước khi cố gắng loại bỏ chúng. Bạn có thể sử dụng một tấm thảm nướng silicon, giúp loại bỏ mọi vấn đề dính. Nhưng bạn sẽ không nhận được mức độ biến đổi tương tự - và như tôi đã nói nhiều lần trước đây, đó là tất cả về sự biến đổi.
Khác với việc quyết định những gì cần thêm vào bát của bạn và/hoặc làm thế nào để điều chỉnh thay đồ, công thức này không thể đơn giản hơn. Nhiều như tôi yêu thích gà và khoai tây cổ điển của Hy Lạp, tôi rất thích món salad này lai từng chút một. Đó là lý do tại sao tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này. Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
2 pounds không xương, đùi gà không da
2 muỗng cà phê muối kosher
2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng cà phê hương thảo khô
1 muỗng cà phê húng tây khô
2 muỗng cà phê oregano khô
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
1 Pinch Pepper Pepper
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả chanh lớn, nước ép
Chồi dầu ô liu
2 Khoai tây màu nâu đỏ trung bình, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
1 pinch kosher muối
1 dầu ô liu giật gân
Cho mặc quần áo:
cốc rượu vang đỏ
cốc dầu ô liu, hoặc để nếm
1 quả chanh lớn, nước ép
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
2 muỗng canh lá băm nhỏ (Ý) rau mùi tây
2 muỗng canh oregano tươi băm nhỏ
Cho món salad:
2 cốc dưa chuột Anh
2 cốc một nửa cà chua anh đào
Cúp hành tây thái lát
1 cốc pho mát feta cubed
4 chén rau xanh hỗn hợp
Hướng
Kết hợp đùi gà, 2 muỗng cà phê muối kosher, hạt tiêu, hương thảo, húng tây, oregano, mảnh ớt đỏ, cayenne, tỏi, nước chanh và 1/4 chén dầu ô liu trong một bát trộn lớn. Ném rất kỹ lưỡng để kết hợp, đảm bảo đùi gà được phủ hoàn toàn và đều bằng ướp.
Bọc bằng nhựa và ướp trong tủ lạnh trong 6 đến 12 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 475 độ F (245 độ C). Xếp một tấm nướng với giấy bạc và dầu mỡ hào phóng với dầu ô liu.
Trong khi đó, một nửa khoai tây theo chiều dọc; Cắt mỗi nửa thành 3 mảnh bằng nhau. Dice thành hình khối và đặt sang một bên.
Chuyển đùi gà vào tấm chảo được chuẩn bị nhẵn, khoảng cách đều. Đặt bất kỳ ướp dư thừa trong bát.
Thêm khoai tây vào bát gà, cùng với một loạt dầu ô liu và một nhúm muối lớn. Quăng đều để áo đều. Phân tán khoai tây lên gà và phân phối đều càng tốt ở giữa đùi gà để lấp đầy bất kỳ khoảng trống nào.
Nướng ở trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi thịt gà nấu qua, khoảng 35 phút. Hủy bỏ thịt gà vào đĩa hoặc đĩa và phủ. Gà có thể được cắt thành các miếng có kích thước cắn nếu muốn.
Trong khi thịt gà và khoai tây đang nấu ăn, đánh giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, nước chanh, muối và hạt tiêu với nhau để mặc quần áo. Hương vị và điều chỉnh giấm hoặc dầu khi cần thiết. Whisk trong rau mùi tây và oregano.
Ném khoai tây vào chất béo gà và nhỏ giọt chảo, và trở lại lò nướng cho đến khi có màu nâu và giòn, 10 đến 15 phút. Để khoai tây nghỉ ngơi trong vài phút trước khi loại bỏ chúng bằng thìa.
-
Để làm bát, ném dưa chuột lại với nhau, cà chua, hành tây đỏ, phô mai feta, thịt gà, khoai tây và mặc quần áo cho đến khi kết hợp đều. Phục vụ trên đầu một bát rau xanh.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể sử dụng 1 muỗng cà phê muối tốt thay vì kosher. Bạn có thể sử dụng giấm rượu vang đỏ thay vì nước chanh trong nước ướp. Hãy thử và sử dụng dầu ô liu Hy Lạp nếu bạn có thể tìm thấy nó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 909 | Calo |
| 63g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 52g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 909 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 63g | 81% |
| Chất béo bão hòa 19g | 93% |
| Cholesterol 196mg | 65% |
| Natri 1926mg | 84% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 30% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 52g | |
| Vitamin C 95mg | 473% |
| Canxi 460mg | 35% |
| Sắt 6mg | 34% |
| Kali 1387mg | 30% |
Bạn cũng có thể thích
Với việc bổ sung các loại gia vị thơm và mì gạo, phở gà tây còn sót lại được trang điểm Việt Nam. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 15 phút Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút Phục vụ: 4 Năng...
Tôi sống trong một tòa nhà không có đậu phộng, nhưng đôi khi tôi chỉ cần một chiếc bánh quy bơ đậu phộng. Tôi đã làm hỏng bộ não của mình về cách có được hương vị này một ngày nào đó, và tôi đã nghĩ...
Bạn không cần men để làm những món ăn tối ngon miệng, chỉ cần làm cho chúng sẽ làm cho chúng tăng lên. Kết cấu của họ là nhẹ, ở đâu đó giữa một cuộn bữa tối và bánh quy, và chúng rất nhanh chóng và...
Salad Argentina này được gọi là "Ensalada Rusa" và là một món ăn nổi tiếng của Nam Mỹ tạo nên một món khai vị tuyệt vời. Nó có thể được phục vụ ngay khi nó được làm lạnh nhưng thậm chí còn...
Đây là một địa phương mang theo một món súp khoai tây chile xanh cổ điển. Nó có thể được trang trí bằng kem chua, hẹ, hành lá, thịt xông khói, v.v. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 50 phút...