Bữa tối

Cách tạo Polenta hoàn hảo

Thời gian nấu: 55
Phần: 4

Polenta không có gì khác hơn là bột ngô thô. Tỷ lệ cổ điển là 1 phần polenta so với 4 phần nước, nhưng tôi thích đo polenta chỉ một chút ít của một cốc đầy đủ. Tôi thường sử dụng nước dùng gà thay vì nước. Đó là một cơ sở tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt hoặc nấm xua tan.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
35 phút
Thời gian bổ sung:
5 phút
Tổng thời gian:
55 phút
Phục vụ:
4

Polenta hoàn hảo dễ làm hơn bạn nghĩ! Công thức Polenta được xếp hạng hàng đầu này sẽ cạnh tranh với những gì bạn nhận được tại nhà hàng Ý yêu thích của bạn.

Polenta là gì?

Polenta là một món ăn phía bắc Ý làm ​​bằng bột ngô vàng. Nó mềm và kem khi nó được nấu chín, với kết cấu tương tự như cháo. Khi nó nguội, nó trở nên đủ chắc chắn để dễ dàng cắt lát bằng dao.

Tìm hiểu thêm : Polenta là gì và nó được thực hiện như thế nào?

Cách tạo Polenta

Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:

Thành phần Polenta hoàn hảo

Đây là những thành phần bạn cần để thực hiện công thức Polenta này:

Nước : Bạn sẽ cần khoảng bốn cốc nước cho mỗi cốc Polenta.
Muối : Đừng quên muối nước trước khi thêm polenta!
Polenta : Tìm nó ở lối đi gạo tại cửa hàng tạp hóa.
: Ba muỗng bơ làm tăng thêm độ phong phú và độ ẩm.
Phô mai : Phô mai Parmigiano-Reggiano mới nghiền sẽ đưa polenta này lên hàng đầu.

Cách nấu polenta

Đây là một tổng quan rất ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Polenta tại nhà:

1. Thêm polenta vào nước sôi muối.
2. Đun nhỏ lửa cho đến khi Polenta hơi dày.
3. Che và tiếp tục nấu ăn cho đến khi Polenta rất dày.
4. Khuấy trong bơ và phô mai.

Mẹo : Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào sự nghiền của Polenta, vì vậy bạn sẽ phải điều chỉnh cho phù hợp.

Cách phục vụ Polenta

Khi nói đến việc thưởng thức Polenta, các lựa chọn của bạn là vô hạn! Bạn có thể sử dụng nó bất cứ nơi nào bạn thường sử dụng gạo hoặc khoai tây. Phục vụ nó như một món ăn phụ hoặc đầu nó với thịt hoặc rau yêu thích của bạn. Khám phá bộ sưu tập các công thức nấu ăn Polenta của chúng tôi cho cảm hứng ngon miệng.

Cách lưu trữ Polenta

Lưu trữ Polenta đã nấu chín trong hộp đựng kín, kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Chúng tôi không khuyên bạn nên đóng băng Polenta đã nấu chín, vì nó có thể sẽ thay đổi kết cấu khi nó tan băng.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Đẹp, đơn giản Polenta," một thành viên cộng đồng nói. "Sử dụng nó làm cơ sở của bạn và thêm các thành phần khác nếu bạn muốn thêm hương vị. Tôi đã phục vụ nó với cá hồi."

"Đây là công thức tốt nhất và bây giờ tôi thực sự đã chuyển đổi rất nhiều", theo Djinni. "Nó rất kem và mịn. Bơ và Parmesan nâng cao hương vị (tôi cũng đã thêm một khối gà gà vào nước)."

"Công thức rất dễ dàng, gần như không thể ngu ngốc"

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Thành phần

  • 4 cốc nước

  • 1 muỗng cà phê muối tốt

  • 1 cốc Polenta

  • 3 muỗng bơ, chia

  • Cup pho mát Parmigiano-Reggiano tươi, cộng với nhiều hơn cho trang trí

Hướng

  1. Đun nước và muối sôi trong một cái chảo lớn; Đổ polenta từ từ vào nước sôi, đánh liên tục cho đến khi không có cục.

  2. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, đánh trứng thường xuyên, cho đến khi Polenta bắt đầu dày lên, khoảng 5 phút. Hỗn hợp Polenta vẫn nên hơi lỏng lẻo. Che và nấu trong 30 phút, cứ sau 5 đến 6 phút. Khi Polenta quá dày để đánh trứng, khuấy bằng thìa gỗ. Polenta được thực hiện khi kết cấu là kem và các hạt riêng lẻ là mềm.

  3. Tắt lửa và nhẹ nhàng khuấy 2 muỗng bơ thành polenta cho đến khi bơ tan chảy một phần; Trộn 1/2 chén phô mai Parmigiano-Reggiano vào Polenta cho đến khi phô mai tan chảy. Che và để đứng trong 5 phút để dày lên.

  4. Khuấy Polenta và chuyển vào một bát phục vụ. Polenta hàng đầu với 1 muỗng bơ còn lại và khoảng 1 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano mới nghiền để trang trí.

    Làm thế nào để làm cho Polenta hoàn hảo.

Ghi chú của đầu bếp

Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào polenta xay, vì vậy bạn sẽ phải điều chỉnh cho phù hợp.

Lưu ý của biên tập viên:

Cặp này hoàn hảo với công thức xương sườn thịt bò của chúng tôi.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

291 Calo
15g Mập
31g Carbs
9g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 291
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 15g 19%
Chất béo bão hòa 8g 41%
Cholesterol 33mg 11%
Natri 1186mg 52%
Tổng số carbohydrate 31g 11%
Chế độ ăn kiêng 3G 10%
Tổng số đường 2g
Protein 9g
Vitamin C 12mg 60%
Canxi 202mg 16%
Sắt 4mg 21%
Kali 15mg 0%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Fajitas bơ khói (không thịt)

Là một người yêu thích thực phẩm Mexico gần đây đã biến mất, tôi quyết định thử nghiệm một ý tưởng cho fajitas sẽ gần với thực tế nhất có thể mà không bao gồm thịt. Chúng hóa ra là tốt hơn hầu hết...

Radicchio nướng với phô mai xanh

Những nêm radicchio nướng này làm cho một mặt đầy màu sắc để đi kèm với hầu hết mọi món ăn chính. Hương vị ngọt ngào, axit của phô mai balsamic và kem màu xanh da trời chế ngự vị đắng tự nhiên của...

Khoai tây chiên nướng thịt zucchini

Zucchini xoắn ốc và tẩm bột được nướng thành một món ăn giòn với một cú đá nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Nấu...

Nhúng gà trâu nhanh chóng và dễ dàng

Thời gian trò chơi. Thời gian ăn nhẹ. Tất cả thời gian. Kem, cay, và quá ngon, bạn sẽ tìm thấy lý do để nhúng mọi thứ vào đó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 15 phút...

Hodies lén lút Joes

Đây là công thức của bà tôi cho những người cẩu thả. Nó rất dễ dàng để thực hiện và sử dụng các mặt hàng bạn có thể đã có trong phòng đựng thức ăn của bạn. Trẻ em, cũng như những người lớn, sẽ thích...