Polenta không có gì khác hơn là bột ngô thô. Tỷ lệ cổ điển là 1 phần polenta so với 4 phần nước, nhưng tôi thích đo polenta chỉ một chút ít của một cốc đầy đủ. Tôi thường sử dụng nước dùng gà thay vì nước. Đó là một cơ sở tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt hoặc nấm xua tan.
Polenta hoàn hảo dễ làm hơn bạn nghĩ! Công thức Polenta được xếp hạng hàng đầu này sẽ cạnh tranh với những gì bạn nhận được tại nhà hàng Ý yêu thích của bạn.
Polenta là gì?
Polenta là một món ăn phía bắc Ý làm bằng bột ngô vàng. Nó mềm và kem khi nó được nấu chín, với kết cấu tương tự như cháo. Khi nó nguội, nó trở nên đủ chắc chắn để dễ dàng cắt lát bằng dao.
Tìm hiểu thêm : Polenta là gì và nó được thực hiện như thế nào?
Cách tạo Polenta
Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:
Thành phần Polenta hoàn hảo
Đây là những thành phần bạn cần để thực hiện công thức Polenta này:
Nước : Bạn sẽ cần khoảng bốn cốc nước cho mỗi cốc Polenta.
Muối : Đừng quên muối nước trước khi thêm polenta!
Polenta : Tìm nó ở lối đi gạo tại cửa hàng tạp hóa.
Bơ : Ba muỗng bơ làm tăng thêm độ phong phú và độ ẩm.
Phô mai : Phô mai Parmigiano-Reggiano mới nghiền sẽ đưa polenta này lên hàng đầu.
Cách nấu polenta
Đây là một tổng quan rất ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Polenta tại nhà:
1. Thêm polenta vào nước sôi muối.
2. Đun nhỏ lửa cho đến khi Polenta hơi dày.
3. Che và tiếp tục nấu ăn cho đến khi Polenta rất dày.
4. Khuấy trong bơ và phô mai.
Mẹo : Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào sự nghiền của Polenta, vì vậy bạn sẽ phải điều chỉnh cho phù hợp.
Cách phục vụ Polenta
Khi nói đến việc thưởng thức Polenta, các lựa chọn của bạn là vô hạn! Bạn có thể sử dụng nó bất cứ nơi nào bạn thường sử dụng gạo hoặc khoai tây. Phục vụ nó như một món ăn phụ hoặc đầu nó với thịt hoặc rau yêu thích của bạn. Khám phá bộ sưu tập các công thức nấu ăn Polenta của chúng tôi cho cảm hứng ngon miệng.
Cách lưu trữ Polenta
Lưu trữ Polenta đã nấu chín trong hộp đựng kín, kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Chúng tôi không khuyên bạn nên đóng băng Polenta đã nấu chín, vì nó có thể sẽ thay đổi kết cấu khi nó tan băng.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Đẹp, đơn giản Polenta," một thành viên cộng đồng nói. "Sử dụng nó làm cơ sở của bạn và thêm các thành phần khác nếu bạn muốn thêm hương vị. Tôi đã phục vụ nó với cá hồi."
"Đây là công thức tốt nhất và bây giờ tôi thực sự đã chuyển đổi rất nhiều", theo Djinni. "Nó rất kem và mịn. Bơ và Parmesan nâng cao hương vị (tôi cũng đã thêm một khối gà gà vào nước)."
"Công thức rất dễ dàng, gần như không thể ngu ngốc"
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
4 cốc nước
1 muỗng cà phê muối tốt
1 cốc Polenta
3 muỗng bơ, chia
Cup pho mát Parmigiano-Reggiano tươi, cộng với nhiều hơn cho trang trí
Hướng
Đun nước và muối sôi trong một cái chảo lớn; Đổ polenta từ từ vào nước sôi, đánh liên tục cho đến khi không có cục.
Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, đánh trứng thường xuyên, cho đến khi Polenta bắt đầu dày lên, khoảng 5 phút. Hỗn hợp Polenta vẫn nên hơi lỏng lẻo. Che và nấu trong 30 phút, cứ sau 5 đến 6 phút. Khi Polenta quá dày để đánh trứng, khuấy bằng thìa gỗ. Polenta được thực hiện khi kết cấu là kem và các hạt riêng lẻ là mềm.
Tắt lửa và nhẹ nhàng khuấy 2 muỗng bơ thành polenta cho đến khi bơ tan chảy một phần; Trộn 1/2 chén phô mai Parmigiano-Reggiano vào Polenta cho đến khi phô mai tan chảy. Che và để đứng trong 5 phút để dày lên.
-
Khuấy Polenta và chuyển vào một bát phục vụ. Polenta hàng đầu với 1 muỗng bơ còn lại và khoảng 1 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano mới nghiền để trang trí.
Làm thế nào để làm cho Polenta hoàn hảo.
Ghi chú của đầu bếp
Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào polenta xay, vì vậy bạn sẽ phải điều chỉnh cho phù hợp.
Lưu ý của biên tập viên:
Cặp này hoàn hảo với công thức xương sườn thịt bò của chúng tôi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 291 | Calo |
| 15g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 291 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 8g | 41% |
| Cholesterol 33mg | 11% |
| Natri 1186mg | 52% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 12mg | 60% |
| Canxi 202mg | 16% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 15mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Thịt lợn tỏi nhanh chóng và dễ dàng trong nồi nấu chậm, và rất tốt. Ngay cả những đứa trẻ của tôi cũng thích nó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ Tổng thời gian: 6 giờ 20 phút Phục vụ...
Công thức này, xuất hiện trong số tháng 12/tháng 1 năm 2024 của tạp chí, xuất phát từ cuốn sách nấu ăn mới của Ellie, "Toàn bộ trong một: hoàn thành, các bữa ăn lành mạnh trong một nồi, chảo tấm...
Một sự thay đổi trên ớt cổ điển với rau tươi và rất nhiều hải sản, dày dạn với ớt và chanh và rất nhiều tỏi. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 35 phút Tổng thời gian: 2 giờ 5 phút Phục...
Công thức bánh crepe mặn này làm cho một món đầu tiên tốt đẹp cho bất kỳ bữa ăn nào. Bạn có thể thay đổi phô mai, nhưng hãy chắc chắn rằng đó là một loại phô mai tan chảy tốt, chẳng hạn như Gouda...
Đây là một cách dễ dàng, không ồn ào để thưởng thức hương vị của bulgogi mà không cần phải ướp hàng giờ hoặc làm nóng vỉ nướng. Được phục vụ với gạo trắng hấp và kim chi bắp cải, nó làm cho một bữa...