Nước muối gà tây chiên giòn này với các loại thảo mộc, gia vị, đường nâu và một chút gừng kẹo thêm hương vị đáng kinh ngạc cho gà tây Lễ Tạ ơn của bạn, và nó rất dễ làm! Công thức này đến từ một người bạn thân của tôi, người đã kiếm sống với tư cách là một đầu bếp sous trên một hành trình sang trọng. Khi tôi hỏi anh ấy cho một công thức cho gà tây chiên giòn, đây là những gì anh ấy chia sẻ với tôi. Làm đủ nước muối cho một con gà tây 16 pound.
Nước muối gà tây chiên giòn này rất đơn giản để làm, nhưng nó được đảm bảo để thêm hương vị mạnh mẽ và phức tạp cho bữa tiệc của bạn. Thêm vào đó, nó sẽ giữ cho chim ẩm và ngon ngọt trong suốt quá trình rán. Hãy thử nước muối gà tây chiên này trong năm nay cho một bữa ăn kỳ nghỉ khó quên.
Nguyên liệu muối gà tây chiên giòn
Đây là những thành phần bạn sẽ cần thêm vào danh sách tạp hóa của mình:
Nước dùng : Công thức này kêu gọi nước dùng rau, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nước dùng gà hoặc gà tây.
Gia vị, gia vị, và các loại thảo mộc : Kosher và White Sugar mang đến cho nước muối chiên giòn này. Nó cũng được tẩm ướp với hạt tiêu, hạt, gừng, que quế, hương thảo tươi và cây xô thơm tươi.
Sản xuất : Một quả táo màu đỏ xắt nhỏ thêm trái cây ngọt ngào, trong khi một hành tây thái hạt lựu thêm hương vị thơm ngon.
Nước : Bạn sẽ cần một gallon (cộng một cốc) nước đá.
Cách làm nước muối gà tây chiên giòn
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm nước muối gà tây chiên này:
1. Đun sôi : Kết hợp nước dùng rau, muối kosher, đường nâu, hạt tiêu, quả ủ và gừng kẹo trong chậu trên lửa vừa cao. Khuấy để hòa tan đường và muối, sau đó đun sôi.
2. Làm lạnh : Hủy bỏ từ nhiệt và để làm mát đến nhiệt độ phòng. Đậy nắp và làm lạnh trong ít nhất bốn giờ hoặc lên đến qua đêm.
3. Kết thúc : Khi nước muối lạnh, thêm nước đá, lát táo và hành tây, que quế, nhánh hương thảo và lá cây xô thơm. Khuấy trong cốc nước còn lại.
Cách nước muối gà tây để chiên sâu
Một khi nước muối của bạn đã sẵn sàng, đó là thời gian Thổ Nhĩ Kỳ! Thực hiện theo các bước đơn giản này cho một con gà tây hoàn hảo mỗi lần:
1. Đổ nước muối vào xô nhựa cấp thực phẩm đủ lớn để giữ toàn bộ gà tây.
2. Đặt một con gà tây tan băng, mặt vú xuống, trong nước muối. Hãy chắc chắn rằng nó hoàn toàn đắm chìm.
3. Đậy nắp và làm lạnh trong 8 đến 16 giờ, chuyển nửa chừng. Hãy chắc chắn rằng tủ lạnh ở mức hoặc dưới 40 độ F trong suốt quá trình ủ.
4
Bao lâu để nước muối một con gà tây để chiên sâu
Đậy nắp và làm lạnh gà tây trong 8 đến 16 giờ. Lý tưởng nhất, bạn sẽ ngâm nước muối trong khoảng 45 phút đến một giờ mỗi pound.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Đây phải là món gà tây ngon nhất mà chúng tôi đã làm cho Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh. Chúng tôi đã có bạn bè sau này và con gà tây đã ăn hết", Andy Del Rosal nói.
"Hương vị là tuyệt vời, không áp đảo, chỉ là một hương vị tuyệt vời," Bridget Bentley nói. "Chim ngon và mềm và da là một màu nâu đẹp."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 gallon nước dùng rau
1 cốc muối kosher
cốc màu nâu nhạt
1 muỗng canh hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê toàn bộ quả allspice
1 muỗng cà phê gừng xắt nhỏ
1 gallon nước với khối đá
1 quả táo màu đỏ trung bình, được lót và cắt lát
hành tây trung bình, cắt lát
Quế 1 (3 inch)
4 nhánh cây hương thảo tươi
6 lá Sage tươi
1 ly nước
Hướng
Thu thập tất cả các thành phần.
Kết hợp nước dùng rau, muối kosher, đường nâu, hạt tiêu, quả ủ và gừng kẹo trong một kho dự trữ lớn trên lửa vừa cao. Khuấy để hòa tan đường và muối; Mang hỗn hợp đun sôi.
Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát đến nhiệt độ phòng. Che và tủ lạnh cho đến khi ướp lạnh, ít nhất 4 giờ.
Lấy ra khỏi tủ lạnh và thêm nước với các khối đá, lát táo và hành tây, que quế, nhánh hương thảo và lá cây xô thơm. Khuấy trong 1 cốc nước còn lại và nước muối đã sẵn sàng để sử dụng.
Để sử dụng:
Đổ nước muối vào một thùng nhựa lớn, cấp thực phẩm. Đặt một con gà tây 16 pound tan băng, mặt vú xuống, trong nước muối và cân nó xuống để đảm bảo nó đắm chìm hoàn toàn. Đậy nắp và làm lạnh trong 8 đến 16 giờ, xoay con chim một lần nửa chừng. Giữ nước muối ở hoặc dưới 40 độ F (4 độ C) trong quá trình.
Hủy bỏ gà tây ra khỏi nước muối và đảm bảo nó được vỗ nhẹ hoàn toàn trước khi làm theo công thức gà tây chiên yêu thích của bạn.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 66 | Calo |
| 1g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 66 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Natri 6163mg | 268% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 1mg | 6% |
| Canxi 41mg | 3% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 44mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Crisp ở bên ngoài với một nội thất kem. Bí quyết cho một bên ngoài sắc nét là loại bỏ càng nhiều độ ẩm từ tỏi tây nấu chín càng tốt, vì vậy xin vui lòng không bỏ qua bước sau khi thoát nước. Rất có...
Không phải đậu nướng thông thường của bạn! Chiles xanh và nước sốt tiêu nóng cho vỏ này cho những hạt nướng ngọt và nóng này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 15...
Tôi biết . . . chuối? Nhưng họ đã cắt loại cay và thêm một miếng ngon ngọt ngào của sự tốt đẹp bất ngờ vào món hầm thịnh soạn. Tôi phục vụ nó với bánh quy hoặc bánh mì naan, tùy thuộc vào việc chúng...
Đơn giản, nhanh chóng và súp đậu đen thịnh soạn tuyệt vời. Có hương vị mạnh mẽ tuyệt vời và là một bữa ăn trong chính nó. Tôi đã làm món này cho một bữa tiệc tối và khách của tôi rất thích nó. Tôi đã...
Rất cơ bản và dễ dàng, và không có nghĩa là ít chất béo, nhưng rất xứng đáng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1...