Nước muối gà tây chiên giòn này với các loại thảo mộc, gia vị, đường nâu và một chút gừng kẹo thêm hương vị đáng kinh ngạc cho gà tây Lễ Tạ ơn của bạn, và nó rất dễ làm! Công thức này đến từ một người bạn thân của tôi, người đã kiếm sống với tư cách là một đầu bếp sous trên một hành trình sang trọng. Khi tôi hỏi anh ấy cho một công thức cho gà tây chiên giòn, đây là những gì anh ấy chia sẻ với tôi. Làm đủ nước muối cho một con gà tây 16 pound.
Nước muối gà tây chiên giòn này rất đơn giản để làm, nhưng nó được đảm bảo để thêm hương vị mạnh mẽ và phức tạp cho bữa tiệc của bạn. Thêm vào đó, nó sẽ giữ cho chim ẩm và ngon ngọt trong suốt quá trình rán. Hãy thử nước muối gà tây chiên này trong năm nay cho một bữa ăn kỳ nghỉ khó quên.
Nguyên liệu muối gà tây chiên giòn
Đây là những thành phần bạn sẽ cần thêm vào danh sách tạp hóa của mình:
Nước dùng : Công thức này kêu gọi nước dùng rau, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nước dùng gà hoặc gà tây.
Gia vị, gia vị, và các loại thảo mộc : Kosher và White Sugar mang đến cho nước muối chiên giòn này. Nó cũng được tẩm ướp với hạt tiêu, hạt, gừng, que quế, hương thảo tươi và cây xô thơm tươi.
Sản xuất : Một quả táo màu đỏ xắt nhỏ thêm trái cây ngọt ngào, trong khi một hành tây thái hạt lựu thêm hương vị thơm ngon.
Nước : Bạn sẽ cần một gallon (cộng một cốc) nước đá.
Cách làm nước muối gà tây chiên giòn
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm nước muối gà tây chiên này:
1. Đun sôi : Kết hợp nước dùng rau, muối kosher, đường nâu, hạt tiêu, quả ủ và gừng kẹo trong chậu trên lửa vừa cao. Khuấy để hòa tan đường và muối, sau đó đun sôi.
2. Làm lạnh : Hủy bỏ từ nhiệt và để làm mát đến nhiệt độ phòng. Đậy nắp và làm lạnh trong ít nhất bốn giờ hoặc lên đến qua đêm.
3. Kết thúc : Khi nước muối lạnh, thêm nước đá, lát táo và hành tây, que quế, nhánh hương thảo và lá cây xô thơm. Khuấy trong cốc nước còn lại.
Cách nước muối gà tây để chiên sâu
Một khi nước muối của bạn đã sẵn sàng, đó là thời gian Thổ Nhĩ Kỳ! Thực hiện theo các bước đơn giản này cho một con gà tây hoàn hảo mỗi lần:
1. Đổ nước muối vào xô nhựa cấp thực phẩm đủ lớn để giữ toàn bộ gà tây.
2. Đặt một con gà tây tan băng, mặt vú xuống, trong nước muối. Hãy chắc chắn rằng nó hoàn toàn đắm chìm.
3. Đậy nắp và làm lạnh trong 8 đến 16 giờ, chuyển nửa chừng. Hãy chắc chắn rằng tủ lạnh ở mức hoặc dưới 40 độ F trong suốt quá trình ủ.
4
Bao lâu để nước muối một con gà tây để chiên sâu
Đậy nắp và làm lạnh gà tây trong 8 đến 16 giờ. Lý tưởng nhất, bạn sẽ ngâm nước muối trong khoảng 45 phút đến một giờ mỗi pound.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Đây phải là món gà tây ngon nhất mà chúng tôi đã làm cho Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh. Chúng tôi đã có bạn bè sau này và con gà tây đã ăn hết", Andy Del Rosal nói.
"Hương vị là tuyệt vời, không áp đảo, chỉ là một hương vị tuyệt vời," Bridget Bentley nói. "Chim ngon và mềm và da là một màu nâu đẹp."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 gallon nước dùng rau
1 cốc muối kosher
cốc màu nâu nhạt
1 muỗng canh hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê toàn bộ quả allspice
1 muỗng cà phê gừng xắt nhỏ
1 gallon nước với khối đá
1 quả táo màu đỏ trung bình, được lót và cắt lát
hành tây trung bình, cắt lát
Quế 1 (3 inch)
4 nhánh cây hương thảo tươi
6 lá Sage tươi
1 ly nước
Hướng
Thu thập tất cả các thành phần.
Kết hợp nước dùng rau, muối kosher, đường nâu, hạt tiêu, quả ủ và gừng kẹo trong một kho dự trữ lớn trên lửa vừa cao. Khuấy để hòa tan đường và muối; Mang hỗn hợp đun sôi.
Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát đến nhiệt độ phòng. Che và tủ lạnh cho đến khi ướp lạnh, ít nhất 4 giờ.
Lấy ra khỏi tủ lạnh và thêm nước với các khối đá, lát táo và hành tây, que quế, nhánh hương thảo và lá cây xô thơm. Khuấy trong 1 cốc nước còn lại và nước muối đã sẵn sàng để sử dụng.
Để sử dụng:
Đổ nước muối vào một thùng nhựa lớn, cấp thực phẩm. Đặt một con gà tây 16 pound tan băng, mặt vú xuống, trong nước muối và cân nó xuống để đảm bảo nó đắm chìm hoàn toàn. Đậy nắp và làm lạnh trong 8 đến 16 giờ, xoay con chim một lần nửa chừng. Giữ nước muối ở hoặc dưới 40 độ F (4 độ C) trong quá trình.
Hủy bỏ gà tây ra khỏi nước muối và đảm bảo nó được vỗ nhẹ hoàn toàn trước khi làm theo công thức gà tây chiên yêu thích của bạn.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 66 | Calo |
| 1g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 66 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Natri 6163mg | 268% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 1mg | 6% |
| Canxi 41mg | 3% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 44mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này cho một lasagna dựa trên món đồ trắng là một cách tuyệt vời để sử dụng hết gà tây còn sót lại. Để thêm một chút gia vị khô một nửa muỗng cà phê mù tạt khô trong nước sốt trắng. Lò làm...
Chuẩn bị nước sốt nấu ăn kiểu Mexico và ức gà không xương, không da kết hợp với nhau trong một món ăn cay, kem sẽ làm hài lòng cả những người ăn kén chọn nhất! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Thịt lợn khoai lang này với xi -rô cây thích là một món ăn được yêu thích trong Lễ Tạ ơn tại nhà tôi. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian...
Đây là một công thức bánh quy mỏng manh, tinh tế. Nó đi tốt với bất kỳ món súp hoặc thậm chí chỉ một mình !!! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: số 8...
Những món cá ngừ này được nhúng ngon trong sốt cà chua, mù tạt hoặc nước sốt nóng. Họ cũng được phục vụ tuyệt vời như một chiếc bánh sandwich nóng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...