Bánh quy nhiều lớp với hương vị nhỏ của bánh ngô và một loại gia vị tinh tế của phô mai jack hạt tiêu. Đây là những điều hoàn hảo để đi cùng với một món súp hoặc món hầm.
Bánh quy Pepper Jack Cornbread - Người mới bắt đầu may mắn
Công thức nấu ăn lai là một trong những điều yêu thích của tôi để quay phim vì chúng liên quan đến việc lấy các thuộc tính mong muốn nhất từ hai công thức nấu ăn, và bằng cách nào đó kết hợp chúng thành một phiên bản "Best of cả hai thế giới" mới. Đôi khi, đó là một quá trình dài, gian khổ đòi hỏi nhiều nỗ lực, với nhiều thử nghiệm và lỗi, trong khi các lần khác bạn chỉ cần thêm bột ngô vào công thức bánh quy và bùng nổ, bạn đã hoàn thành, đó chính xác là những gì đã xảy ra lần này.
Giống như tôi đã nói trong video, điều này có vẻ ngoài và kết cấu của một chiếc bánh quy bơ sữa, với hương vị của một miếng bánh ngô. Bổ sung phô mai Pepper Jack là tùy chọn, nhưng tôi nghĩ rằng nó hoạt động rất tốt với cả hai thành phần, và tôi khuyên bạn nên đưa vào, đặc biệt nếu bạn sẽ phục vụ những thứ này với một bát ớt, hoặc món hầm Brunswick.
Nếu bạn chưa chết trên bánh quy vòng và bạn muốn tránh bước cuộn lại, bạn chỉ có thể lăn bột ra độ dày mong muốn của mình và sử dụng một con dao để cắt hình vuông. Nếu tôi không quay phim, tôi sẽ làm điều đó, vì nó nhanh hơn và không có chất thải. Và vâng, bạn có thể làm hình chữ nhật hoặc hình tam giác thay thế. Nhưng, bất kể hình dạng, tôi yêu cách chúng xuất hiện, và tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử chúng. Thưởng thức!
Thành phần
2 chén bột tự cao (xem mẹo)
1 chén ngô vàng
2 muỗng canh đường trắng
thìa muối
1 muỗng cà phê baking soda
1 thanh (1/2 cốc) bơ không ướp muối rất lạnh, khối
1 cốc bơ sữa lạnh
2 ounces pepper jack phô mai
2 muỗng bơ tan chảy để đánh răng
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Victoria Jempty
-
Trộn cùng bột tự tăng, bột ngô, đường trắng, muối và baking soda (xem ghi chú của Cook để thay thế). Thêm hình khối, bơ rất lạnh và trộn với một máy cắt/máy xay bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp này vụn và các miếng bơ xấp xỉ kích thước của đậu lăng.
Victoria Jempty
-
Khuấy trong bơ sữa bằng một cái nĩa cho đến khi một loại bột vụn, có thể được ép cùng với bàn tay của bạn.
Victoria Jempty
-
Nhấn vào một hình vuông và lăn ra một hình vuông 12 x12 inch. Cắt làm đôi, và xếp một mảnh ở phần kia. Cuộn trở lại một hình vuông 12 inch. Các cạnh lởm chởm là tốt, và chỉ đơn giản là có thể được ép vào bằng một cái cào băng ghế.
Victoria Jempty
-
Cắt thành quý, và xếp chồng lên nhau. Hình vuông lên hai bên một chút bằng cách nhấn vào bằng một cái cào băng ghế, và lăn trở lại một hình vuông 12 inch.
Victoria Jempty
-
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C). Dòng một tấm nướng với một tấm thảm silpat.
Victoria Jempty
-
Nướng phô mai pepper jack trên đỉnh bột (để có kết quả tốt nhất, phô mai pop trong tủ đông trong vài phút để làm cho nó dễ dàng hơn và phân phối đều). Gấp thành một phần ba để tạo thành một hình chữ nhật, và nhấn nhẹ.
Victoria Jempty
-
Cuộn cho đến khi hình chữ nhật dày khoảng 3/4 inch, và sau đó sử dụng máy cắt tròn bằng bột (của tôi là 2,75 inch) để đấm ra 8 bánh quy. Bột cũng có thể được cắt thành hình vuông thay thế.
Victoria Jempty
-
Chuyển bột cắt vào tấm nướng đã chuẩn bị. Bột thêm có thể được ép lại với nhau và được cán lại, và được sử dụng để cắt nhiều bánh quy hơn. Nhấn nhẹ từng chiếc bánh quy ở trung tâm bằng ngón tay cái của bạn. Chải từng cái bánh quy nhẹ với bơ tan chảy.
Victoria Jempty
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi tăng độc đáo và màu nâu vàng, 18 đến 20 phút. Trong khi vẫn còn ấm, chải với bơ tan chảy nhiều hơn nếu muốn. Để nguội trước khi phục vụ. Thưởng thức!
Victoria Jempty
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không có bột tự nâng, bạn có thể thay thế bột mì, bột nở và muối. Đối với mỗi chén bột mì đa dụng, tôi thường trộn trong 1 1/2 muỗng cà phê bột nở cộng với 1/4 muỗng cà phê muối mịn.
Tôi thích phục vụ những thứ này với Chef John's Brunswick Stew .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 188 | Calo |
| 9g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 14 | |
| Calo 188 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 23mg | số 8% |
| Natri 411mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Protein 3G | |
| Kali 73mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Nội ức gà được làm bằng một món ướp hương vị kỳ nghỉ của nước cam, nước tương, gừng, tỏi, nho khô và đường sau đó nướng trong lò. Một món gà có hương vị cam cổ điển, truyền thống với một cú đá! Thời...
Nếu bạn chưa bao giờ có món gà sous vide trước đây, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự dịu dàng và ngon ngọt như thế nào! Hãy chơi xung quanh với các loại thơm khác nhau. Theo truyền thống, bạn cần nấu gà đến...
Dựa trên một công thức gia đình truyền thống của Sri Lanka, món cà ri này cay và đầy hương vị. Hãy thử công thức này và bạn sẽ thích nó! Phục vụ với gạo Basmati hoặc Jasmine và bất kỳ món ăn ngon nào...
Scampi tốt nhất từ trước đến nay. Sẽ tan chảy trong miệng của bạn. Ăn uống với pilaf gạo và salad cho một bữa ăn tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút...
Những tacos cá nồi chiên không khí này là duy nhất. Không giống như hầu hết các công thức nấu ăn taco cá, slaw trong công thức này được chiên trên không thay vì thô, tạo ra một phiên bản caramen...