Tôi làm nước sốt hollandaise trong lò vi sóng; Phương pháp này hoạt động hoàn hảo mỗi lần và rất nhanh chóng và dễ dàng. Phục vụ trên trứng benedict, cá hồi filets hoặc măng tây.
Không có trứng Benedict Bữa sáng hoàn thành mà không có nước sốt hollandaise kem, ngon miệng. Nhưng đôi khi bạn không có thời gian hoặc thiết bị để làm nước sốt hollandaise trên bếp. Đó là nơi lò vi sóng của bạn phát huy tác dụng.
Công thức này chỉ cho bạn cách làm nước sốt hollandaise chỉ mất năm phút và không yêu cầu bếp hoặc máy xay sinh tố. Nó chắc chắn là cách yêu thích mới của bạn để làm nước sốt hollandaise!
Nước sốt Hollandaise là gì?
Nước sốt Hollandaise là một nhũ tương ấm áp, kem mà bạn thường tìm thấy trên trứng Benedict hoặc các loại thực phẩm ăn sáng/bữa sáng khác. Nó được làm bằng bơ, lòng đỏ trứng và gia vị. Nó được biết đến với hương vị phong phú và rối.
Nước sốt Hollandaise bắt nguồn từ đâu?
Rễ của nước sốt Hollandaise khá không rõ ràng. Cái tên này là tiếng Pháp và dịch là "nước sốt holandic", mà một số người tin có nghĩa là nó có nguồn gốc Hà Lan. Tuy nhiên, công thức đầu tiên đã được xuất bản trên cuốn sách nấu ăn Pháp của Franois Pierre La Varenne Le Cuisinier Franois vào năm 1651.
Hà Lan Thành phần nước sốt
Bạn sẽ cần năm thành phần đơn giản để làm nước sốt hollandaise lò vi sóng này:
- Lòng đỏ trứng: Bạn chỉ cần lòng đỏ trứng, vì vậy bạn có thể cứu lòng trắng trứng tách biệt cho một công thức khác.
- Bơ: Từ từ đánh bơ tan chảy sẽ cung cấp cho bạn kết cấu kem mong muốn.
- Lemon: Nước chanh thêm tang mà chúng ta biết và yêu thích ở Hollandaise.
- Muối: Một nhúm muối sẽ thêm một chút hương vị cho nước sốt kem.
- Hạt tiêu Cayenne: Hạt tiêu cayenne thêm một chút nhiệt.
Cách làm nước sốt hollandaise
Công thức nhanh chóng và dễ dàng này chỉ cần một vài bước trước khi bạn có thể thưởng thức nước sốt ngon. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ dưới đây, nhưng anh ấy là những gì bạn có thể mong đợi:
- Đánh bốn thành phần đầu tiên cho đến khi kết hợp.
- Làm tan chảy bơ của bạn trong lò vi sóng, sau đó từ từ truyền nó vào hỗn hợp trứng
- Đun nóng nước sốt trong một vài giây trong lò vi sóng, đánh trứng và phục vụ.
Cách sử dụng nước sốt hollandaise
Việc sử dụng phổ biến nhất cho nước sốt Hollandaise là phục vụ nó qua trứng Benedict. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng nước sốt hollandaise cho món thịt hầm , cá hồi , măng tây , hoặc bất kỳ thời điểm nào khác bạn muốn một loại nước sốt neas mặn.
Cách lưu trữ nước sốt hollandaise
Lưu trữ nước sốt hollandaise còn sót lại trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh. Nó sẽ luôn tươi mới đến ba ngày - mặc dù nó có thể không giữ tốt và tách biệt sau vài giờ. Hollandaise được ăn tốt nhất trong ngày.
Để có kết quả hâm nóng tốt nhất, kết hợp nước sốt Hollandaise còn sót lại vào một lô mới của Hollandaise. Hoặc, hâm nóng nước sốt trong nồi hơi đôi.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Sau nhiều năm cố gắng tìm ra công thức hoàn hảo, cuối cùng !! Đây là loại dễ dàng nhất, ngon nhất trong tất cả. Đừng quay lưng lại với nó đơn giản vì nó là lò vi sóng, nó chỉ đơn giản là tốt nhất", Raves Marielissa622.
"Điều này cực kỳ dễ dàng và tốt, tôi rất ngạc nhiên. Tôi yêu nó và làm nó như được viết và tôi có một số hollandaise đẹp, dày, ngon. Nhưng nó thật dễ dàng", theo Ree.
"Đây là một công thức tuyệt vời, rất tốt theo cách họ đề nghị bạn sử dụng nó. Tuy nhiên, lần này tôi đã thêm một muỗng canh Mayo trước khi làm tan chảy bơ và đánh nó lại với nhau trước khi bước nóng. Nó đã thêm một số loại kem tuyệt vời mà còn thiếu Phiên bản ban đầu và giữ nó lại với nhau nhiều hơn khi muỗng nó qua trứng của tôi, "Shauna Temple nói.
Đóng góp biên tập của Bailey Fink
Thành phần
2 lòng đỏ trứng lớn
chanh trung bình, nước ép, hoặc để nếm thử
1 nhúm muối
1 Pinch Pepper Pepper
Bơ muối, tan chảy
Hướng
-
Thu thập các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đánh lòng đỏ trứng vào một cái bát.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm nước chanh, muối và hạt tiêu cayenne với nhau trong một bát an toàn cho lò vi sóng và đánh cho đến khi mịn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trồng từ từ làm tan chảy bơ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng trong khi đánh để kết hợp.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nước sốt trong lò vi sóng trên môi trường trong 15 đến 20 giây; Đánh trứng cho đến khi kết hợp tốt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Nếu nước sốt tách ra sau khi vi sóng, thêm một giọt nước và đánh cho đến khi kết hợp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 257 | Calo |
| 27g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 257 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 16g | 81% |
| Cholesterol 266mg | 89% |
| Natri 249mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 2mg | 9% |
| Canxi 29mg | 2% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 32mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Quần đảo nấm rau bina này là một loại quiche ăn chay ẩm hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Hãy thoải mái thêm xúc xích nếu bạn chọn. Tôi thường làm 2 cái bánh lớn hoặc một vài cái nhỏ cùng một lúc, đóng...
Những chiếc bánh nướng quả việt quất chanh này mềm, phong phú và ngon miệng. Glaze chanh ngọt ngào làm cho chúng thêm đặc biệt! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 30...
Bánh mì bí này là cách hoàn hảo để biến quả bí mùa hè thành một món ngon. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 16 Năng suất: 1 món 9x13 inch Thành phần 3...
Những chiếc bánh nướng xốp phô mai kem việt quất này nhanh chóng làm và rất ngon, chúng sẽ làm cho cả gia đình bạn! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ...
Quiche Lorraine là một tác phẩm kinh điển của Pháp. Thịt xông khói, phô mai Thụy Sĩ và hành tây hòa hợp hoàn hảo giữa trứng và kem. Hoàn hảo cho bữa sáng, bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, hoặc chỉ là một...