Tamales tự làm thực sự

Thuốc thèm tamales? Công thức Tamale tự làm này là một lao động của tình yêu, nhưng nó cũng đáng để nỗ lực.

Cách làm tamales

Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:

Tamale là gì?

Một tamale là một món ăn truyền thống của Mesoamerican làm từ bột masa đầy được hấp trong vỏ ngô. Masa là một loại bột ngô làm từ ngô nixtamalized.

Tìm hiểu thêm : Masa Harina là gì?

Tamales được làm bằng gì?

Những cây tamales này bao gồm một thịt lợn dày dạn trong một loại bột masa harina được bọc trong vỏ ngô khô. Các tamales đã hoàn thành được đứng đầu với nước sốt chile tự làm.

Cách nấu tamales

Đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện công thức Tamale tự làm này ::

1. Nấu thịt lợn.
2. Làm nước sốt.
3. Trộn thịt lợn với nước sốt.
4. Ngâm vỏ trấu và làm bột.
5. Trải bột lên vỏ khô.
6. Dollop chất làm đầy vào bột.
7. Gấp các tamales.
8. Hơi nước tamales.
9. Loại bỏ vỏ trấu.
10. Đầu với nước sốt và kem chua (hoặc trộn chúng lại với nhau cho nước sốt kem).

Tamales mất bao lâu để nấu ăn?

Nói chung, những chiếc tamales này mất khoảng 3 giờ 30 phút để thực hiện: dự trữ khoảng 30 phút để chuẩn bị, hai giờ để nấu thịt lợn và một giờ để hấp.

Cách ăn tamales

Các vỏ ngô phục vụ một vài mục đích khi làm tamales: chúng giữ chúng lại với nhau trong quá trình nấu, giữ cho bột không bị khô và đảm bảo quá trình hấp dẫn hoàn hảo. Tuy nhiên, bạn không nên ăn chúng. Các vỏ ngô nên được loại bỏ sau khi ăn.

Những gì để phục vụ với tamales

Công thức sáng tạo Saddiecat đề nghị phục vụ các loại thịt lợn với đậu tươi và salad. Để có cảm hứng ngon miệng hơn, hãy khám phá toàn bộ bộ sưu tập công thức nấu ăn phụ của Mexico.

Tamales kéo dài bao lâu trong tủ lạnh?

Cho phép tamales nguội hoàn toàn, sau đó lưu trữ chúng trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa một tuần.

Cách hâm nóng Tamales

Cách tốt nhất để hâm nóng tamales là hấp chúng. Bạn cũng có thể hâm nóng chúng trong lò, trong một nồi chiên không khí hoặc trong lò vi sóng.

Bạn có thể đóng băng tamales?

Đúng! Tamales đóng băng tốt. Đóng băng chúng trong tối đa sáu tháng và làm tan chúng trong tủ lạnh qua đêm.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Gợi ý hữu ích: Đặt một vài đồng xu vào dưới cùng của máy hấp, Susan Baer nói. Khi mực nước của bạn quá thấp, bạn sẽ nghe thấy các đồng xu ầm ầm. Thời gian để thêm nhiều nước.

100% xứng đáng với thời gian và công sức, Raves Cora Van Dyk. Tôi đã làm gấp đôi kể từ khi Tamales đóng băng tốt cho bữa trưa nhanh chóng.

Đây là công thức đi đến tamale của tôi, theo Jenna B. Tôi thêm gia vị (thì là, bột ớt, bột chipotle và tỏi) vào bột masa và làm đầy cho hương vị nhiều hơn.

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Đổ đầy:

• 1 pound thịt lợn thăn

• 1 hành tây lớn, giảm một nửa

• 1 tỏi tỏi

Nước sốt chile:

• 4 ớt ớt khô

• 2 cốc nước

• 1 muỗng cà phê muối

Trấu và bột:

• 1 (8 ounce) gói vỏ ngô khô

• Lard

• 1 (10,5 ounce) có thể nước dùng thịt bò, hoặc khi cần thiết

• 2 cốc masa harina

• 1 muỗng cà phê bột nở

• thìa muối

• 1 cốc kem chua