Spanakopita (bánh rau bina Hy Lạp)

Nếu bạn chưa bao giờ thử Spanakopita phong phú, sành điệu và hoàn toàn suy đồi, bạn cần phải khắc phục điều đó càng sớm càng tốt - và chúng tôi chỉ có công thức cho bạn! Với công thức Spanakopita được xếp hạng hàng đầu này, bạn sẽ có một chiếc bánh mặn ngon nhất trong cuộc sống của bạn trên bàn chỉ trong hơn một giờ.

Spanakopita là gì?

Spanakopita là một chiếc bánh Hy Lạp mặn mà bao gồm một miếng rau bina được lấp đầy trong lớp vỏ phyllo bơ.

Phát âm Spanakopita

"Spanakopita" được phát âm là "Spah-nah-ko-pee-tuh."

Cách làm Spanakopita

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện Spanakopita được xếp hạng hàng đầu này:

Làm cho điền

Hành tây xào, hành lá và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi chúng mềm và có màu nâu nhạt. Thêm rau bina và rau mùi tây, sau đó tiếp tục xào cho đến khi rau bina đi khập khiễng. Di dời khỏi nóng và làm lạnh. Trong một bát vừa, trộn trứng với nhau, ricotta và feta. Khuấy vào hỗn hợp rau bina.

Lắp ráp Spanakopita

Đặt một tấm bột phyllo trong một cái chảo nướng 9x9 inch được bôi dầu nhẹ. Chải nhẹ bằng dầu ô liu. Đặt một tấm bột phyllo khác lên trên, chải bằng dầu ô liu và lặp lại quá trình này với hai tấm phyllo nữa. Các tấm sẽ chồng lên chảo. Trải hỗn hợp rau bina và phô mai vào chảo và gấp lại bột trên làm đầy. Chải bằng dầu, sau đó lớp với các tấm bột phyllo còn lại, chải từng loại dầu. Niêm phong chất làm đầy bằng bột nhô ra.

Nướng spanakopita

Nướng trong 30 đến 40 phút, cho đến khi vàng nâu. Cắt thành hình vuông và phục vụ trong khi nó vẫn còn nóng.

Cách lưu trữ spanakopita

Lưu trữ còn sót lại Spanakopita trong một hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Nóng trong lò cho đến khi nóng qua.

Cách đóng băng Spanakopita

Cách tốt nhất để đóng băng spanakopita? Đóng băng nó trước khi nướng. Nó sẽ không mất gần như nhiều hương vị hoặc kết cấu theo cách này, vì món ăn sẽ không được nấu chín hai lần. Chỉ cần lắp ráp spanakopita, bọc nó thành một lớp hoặc bọc lưu trữ và một lớp giấy nhôm, sau đó đóng băng trong tối đa hai tháng. Trẻ trong tủ lạnh và nấu theo công thức.

Bạn cũng có thể đóng băng spanakopita sau khi nướng: chỉ cần để món ăn nguội và chuyển nó vào một thùng chứa an toàn trong tủ đông. Đóng băng trong tối đa hai tháng. Trẻ trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò cho đến khi nóng qua.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Tôi xin lỗi những người theo chủ nghĩa thuần túy ngoài kia, nhưng tôi cũng đã thêm húng quế tươi, măng tây băm nhỏ, nấm và trái tim atisô," S'more nói. "Tôi đã làm cho nó không có sự bổ sung nào, tất cả các bổ sung và sự kết hợp của 3 tùy thuộc vào những gì tôi có trong tay và nó luôn luôn trở nên phi thường!"

"Điều này thật tuyệt vời", Raves Sylvia C. "Chúng tôi đã ăn toàn bộ trong 15 phút. Có lẽ tôi sẽ cần phải nhân đôi lần này. Tuyệt vời. Điều này sẽ rất tuyệt với một món salad Hy Lạp với ô liu . "

"Tôi đã sử dụng rau bina đông lạnh để tiết kiệm thời gian", theo Joanne Gauthier. "Đây là một nửa được một nửa và, khi thêm vào hỗn hợp nóng, đó chỉ là sự nhất quán đúng đắn và nhiệt độ để tiếp tục di chuyển và hoàn thành điều này. Bánh tuyệt vời."

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 3 muỗng canh dầu ô liu

• 1 củ hành lớn, băm nhỏ

• 1 hành lá xanh, băm nhỏ

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• 2 pound rau bina, rửa sạch và xắt nhỏ

• Cup băm nhỏ rau mùi tây

• 1 cốc phô mai feta crumbled

• Cup ricotta pho mát

• 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ

• 8 tấm bột phyllo

• cốc dầu ô liu, hoặc khi cần thiết