Sauerbraten truyền thống

Công thức Sauerbraten truyền thống này, hoàn chỉnh với nước sốt ngọt ngào, có kết cấu tan chảy trong miệng và hương vị không thể cưỡng lại.

Sauerbraten là gì?

Sauerbraten là một món thịt nướng của Đức, thịt bò truyền thống. Vì nó thường được làm bằng các vết cắt cứng hơn (thường là rang rang), thịt được ướp trong nhiều ngày. Nướng được cắt lát và phục vụ với nước sốt. Trong một số công thức nấu ăn, nước sốt được làm bằng nướu.

Thành phần Sauerbraten

Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức Sauerbraten này tại nhà:

• Thịt bò : Bắt đầu với một miếng thịt bò 3 pound nướng.
• Hành tây : Hai hành tây xắt nhỏ cho vay hương vị đậm.
• Giấm rượu vang đỏ : Giấm rượu vang đỏ bổ sung Tang và giúp thịt.
• Nước : Bạn sẽ cần một cốc nước cho nước ướp.
• Gia vị : Nêm ướp với muối, hạt tiêu đen, toàn bộ đinh hương và lá nguyệt quế.
• Bột : Bột đa năng đảm bảo thịt nâu hoàn hảo.
• Đường : Một muỗng đường trắng cho vay một cách tinh tế.
• Dầu : Dầu thực vật thêm độ ẩm và tạo ra một miếng thịt mềm.
• Gingersnaps : Cookie gingersnap vỡ vụn là điều cần thiết cho nước sốt savory ngọt ngào.

Cách làm Sauerbraten

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Sauerbraten tự chế với Gingersnap Gravy:

1. Ướp thịt trong tủ lạnh tối đa ba ngày.
2. Rắc bột dày lên trên rump nướng.
3. Nâu thịt thịt ở tất cả các mặt trong dầu.
4. Nấu thịt bò trong nước ướp dành riêng, được bảo hiểm, trên trung bình thấp.
5. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm.
6. Làm nước thịt và phục vụ nó trên thịt bò thái lát.

Những gì để phục vụ với Sauerbraten

Phục vụ Sauerbraten với bánh bao khoai tây hoặc spaetzle . Để có cảm hứng ngon miệng hơn, hãy khám phá bộ sưu tập công thức nấu ăn của Đức.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Bà tôi đã từng làm Sauerbraten mỗi năm cho Lễ Tạ ơn, Syreeninsapphire nói. Tôi muốn lấy lại hương vị đó, và điều này đã làm điều đó một cách hoàn hảo! Có vị chính xác như thời thơ ấu của tôi.

Bò nướng có hương vị nhất mà tôi từng làm, Raves Leah Pogemiller. Tôi làm theo công thức chính xác. Tôi sẽ không thay đổi gì hết. Độ dài chuẩn bị là giá trị kết quả. Mặc dù tôi đặt bàn với dao bàn, nhưng chúng không cần thiết - nâng nĩa!

Đây là nỗ lực đầu tiên của tôi trong việc làm Sauerbraten và nó hóa ra rất ngon, theo Karena. Hương vị được hấp dẫn và các nướu tạo ra tất cả sự khác biệt với hương vị.

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 3 pound thịt bò rump nướng

• 2 hành tây lớn, băm nhỏ

• 1 cốc giấm rượu vang đỏ hoặc nếm thử

• 1 ly nước

• 1 muỗng canh muối

• 1 muỗng hạt tiêu đen mặt đất

• 1 muỗng canh đường trắng

• 10 tép toàn bộ, hoặc nhiều hơn để nếm thử

• 2 lá Bay, hoặc nhiều hơn để nếm thử

• 2 muỗng canh bột mì đa dụng

• muối và hạt tiêu đen cho nếm thử

• 2 muỗng canh dầu thực vật

• 10 cookie gingersnap, sụp đổ