Bangers và Mash có tên vì xúc xích được sử dụng để nổ hoặc nổ trong khi nấu ăn. Mash, trong khi đó, đề cập đến khoai tây nghiền. Công thức này là một mặt hàng chủ lực tại nhà của chúng tôi ở Dublin vào Halloween. Đó là một bữa ăn tối rất rẻ, rất truyền thống, và một thứ thực sự đòi hỏi xúc xích tốt. Xin lưu ý rằng đây là một nước sốt rất mỏng, như truyền thống. Nó vẫn sẽ rất lỏng.
Bangers và Mash (còn gọi là xúc xích và khoai tây với nước sốt hành tây) là bữa tối làm hài lòng đám đông, làm đầy và dễ dàng mà bạn đang chờ đợi.
Bangers và Mash là gì?
Bangers và Mash là một món ăn truyền thống của Anh bao gồm xúc xích ("bangers") ăn kèm với khoai tây nghiền ("mash") và nước sốt hành tây. Đó là một thực đơn chủ yếu trong các quán rượu ở Vương quốc Anh và Ireland.
Tìm hiểu thêm : Bangers và Mash là gì và nó đến từ đâu?
Có gì trong Bangers và Mash?
Đây là những thành phần bạn cần để thực hiện công thức nổ và công thức nghiền này:
Xúc xích : Công thức nổ và nghiền này bắt đầu với bốn liên kết xúc xích thịt lợn.
Khoai tây : Gọt vỏ và khối lập phương hai pound khoai tây.
Bơ : Sử dụng bơ cho khoai tây nghiền và nấu hành tây.
Sữa : Sữa là tùy chọn, nhưng nó đảm bảo khoai tây nghiền kem tuyệt vời.
Gia vị : Khoai tây nghiền được tẩm ướp với mù tạt khô, muối và hạt tiêu đen.
Hành tây : Bạn sẽ cần hai hành tây lớn.
Nước dùng : Sử dụng nước dùng thịt bò mua tại cửa hàng hoặc tự làm .
Rượu vang : Rượu vang đỏ mang lại cho nước sốt hành tây thêm độ sâu của hương vị.
Cách làm nổ và nghiền
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm nổ và nghiền tại nhà:
1. Nấu xúc xích cho đến khi nâu.
2. Đun sôi, thoát nước, nghiền, và nêm khoai tây.
3. Nấu hành tây trong bơ, sau đó thêm nước dùng và rượu. Nấu cho đến khi giảm.
4. Phục vụ xúc xích với khoai tây và đổ nước sốt lên trên.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Siêu dễ thực hiện", theo Vic Solomon. "Nước sốt hành tây đỏ thật tuyệt vời. Thêm đậu ngọt vào món ăn ... Điều này chắc chắn sẽ được bao gồm trong vòng quay mùa thu/mùa đông."
"Đây là một công thức rất dễ dàng, và đã biến thành một gia đình yêu thích", Raves Amy Schrader. Tôi đã sử dụng súp hành tây Pháp còn sót lại cho nước sốt và nó thật hoàn hảo! "
"Lần đầu tiên thử tiếng nổ và mash và tôi rất vui vì tôi đã bắt gặp công thức này", Joe nói. "Rượu là một bổ sung tuyệt vời cho nước dùng dựa trên nước dùng thịt bò truyền thống. Tôi cũng đã thêm một ít ớt đỏ cắt lát mỏng với hành tây cho một chút màu sắc được thêm vào."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
4 liên kết xúc xích thịt lợn
2 pound khoai tây, bóc vỏ và khối
cốc bơ
2 muỗng sữa (tùy chọn)
1 muỗng cà phê bột mù tạt khô
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 muỗng bơ
2 hành tây lớn, băm nhỏ
6 cốc nước dùng thịt bò
2 cốc rượu vang đỏ
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 200 độ F (95 độ C).
Nấu xúc xích trong chảo trên lửa vừa thấp cho đến khi nâu, khoảng 5 phút mỗi bên; Chuyển sang một món ăn an toàn lò nướng và giữ ấm trong lò đã được làm nóng trước.
Đặt khoai tây vào một cái chảo trên lửa vừa và phủ bằng nước; Đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, 10 đến 15 phút. Để ráo nước và để hơi khô trong một hoặc hai phút. Trộn trong 1/4 chén bơ, sữa, mù tạt khô, muối và hạt tiêu đen; Nghiền cho đến khi mịn và mịn. Để qua một bên.
Làm tan chảy 1 muỗng canh bơ trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi mờ và mới bắt đầu nâu, khoảng 8 phút. Đổ nước dùng thịt bò và rượu vang đỏ; Đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi giảm xuống một nửa khối lượng, khoảng 10 phút. Nêm muối và hạt tiêu đen.
Phục vụ xúc xích với khoai tây nghiền; Đổ nước sốt hành tây lên trên.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 516 | Calo |
| 20g | Mập |
| 50g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 516 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 1414mg | 61% |
| Tổng số carbohydrate 50g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 23% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 50mg | 252% |
| Canxi 92mg | 7% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 1472mg | 31% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã phát minh ra công thức này đêm qua. Ngon. Có vị như mì ống với gorgonzola mà bạn sẽ ăn trong một nhà hàng Ý. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4...
Tôi không nhớ nơi tôi lần đầu tiên có công thức này, nhưng tôi đã làm nó trong nhiều năm. Nó luôn hoạt động tốt. Tasty, lành mạnh, và nhanh chóng. Ba lớn. Điều này cũng đóng băng tốt. Phục vụ với...
Lasagna chay này là một bữa ăn không có thịt thỏa mãn được đóng gói với bí, nấm, cà chua và các loại phô mai Ý giảm. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng...
Một liên lạc nhỏ đẹp mắt để plain ole 'đậu xanh !!! Điều này thực sự đi theo vị giác của bạn, vì vậy nếu bạn muốn nó thêm 'linh hoạt' thêm nhiều giấm! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu...
Khi bạn đang có tâm trạng cho một bữa tối dễ dàng, Frittata một kỹ năng này khá nhiều tự nấu ăn với sự chú ý tối thiểu. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng...