Cajun Spice Mix

Cajun Spice Mix là một gia vị Louisiana, đóng gói một cú đấm khi nói đến hương vị. Nằm gia vị (và cay nhẹ) cho vay rất nhiều món ăn tuyệt vời - như mì ống, tôm, thịt gà, cá, và nhiều, nhiều hơn nữa.

Nếu bạn chưa bao giờ làm hỗn hợp Cajun Spice của riêng mình tại nhà, chỉ cần biết rằng bạn không chỉ bỏ lỡ những hương vị tuyệt vời - bạn còn bỏ lỡ tiết kiệm. Đúng vậy, gia vị Cajun tự làm có vị ngon hơn và nó rẻ hơn so với mua tại cửa hàng! Bạn có cần thêm lý do để thử công thức này không?

Gia vị Cajun là gì?

Cajun Hóa nhân đến từ Louisiana, nơi có ẩm thực Cajun. Ẩm thực là một sự pha trộn tuyệt vời của phong cách nấu ăn của người Mỹ bản địa, Tây Phi, Caribbean và Pháp.

Nằm gia vị Cajun là sự pha trộn của các loại gia vị tạo ra hương vị cay, đất và đôi khi khói.

Trong Cajun Spice Mix là gì?

Các gia vị Cajun điển hình (bao gồm mua tại cửa hàng như tát ya mama và Tony Chachere) được làm bằng hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng, hạt tiêu cayenne, bột hành tây, bột tỏi và ớt bột. Đối với các hương vị khác nhau, một số hỗn hợp gia vị cajun bao gồm muối, bột mù tạt, ớt ớt hoặc thì là.

Hỗn hợp gia vị này cũng bao gồm oregano và húng tây, mà bạn thường không thấy trong các hỗn hợp gia vị Cajun - chúng thường được tìm thấy trong các hỗn hợp gia vị creole.

Gia vị Cajun so với gia vị Creole

Ẩm thực Creole, cũng có nguồn gốc từ Louisiana, là một hỗn hợp của phong cách nấu ăn châu Phi, Ý, Pháp, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Vì vậy, gia vị Creole thường có nhiều loại thảo mộc hơn so với gia vị Cajun.

Gia vị Creole được làm bằng hạt tiêu đen, bột tỏi, bột hành tây, cayenne, húng tây, húng quế và oregano. Đôi khi, bạn có thể tìm thấy lá nguyệt quế, hương thảo hoặc rau mùi tây trong đó. Vì vậy, gia vị Creole có một cú đá cay nhẹ, nhưng nó có nhiều chất thơm để cân bằng nó hơn so với gia vị Cajun.

Tìm hiểu thêm: Sự khác biệt giữa Cajun và Creole là gì?

Gia vị Cajun so với gia vị đen

Gia vị đen có thể được mô tả như là một hỗn hợp giữa gia vị Cajun và gia vị Creole. Nó khá cay (từ bột cayenne hoặc ớt), nhưng nó cũng chứa các loại thảo mộc thơm (như oregano, húng tây và húng quế).

Gia vị đen cũng khác với gia vị Cajun theo cách được sử dụng. Thuật ngữ "đen" không thực sự có liên quan đến gia vị, nhưng theo cách chuẩn bị thức ăn.

Protein, như cá, tôm hoặc thịt gà, được ngâm trong bơ, sau đó được phủ rất nhiều trong gia vị đen và làm khô. Gia vị đen sẽ tạo ra một lớp vỏ đen ở bên ngoài thức ăn sau vài phút nấu ăn.

Cách làm Homemade Cajun Spice Mix

Làm cho hỗn hợp gia vị tự chế rất dễ dàng, thực sự không có lý do gì để không làm điều đó! Đơn giản chỉ cần khuấy tất cả các thành phần với nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp tốt, sau đó lưu trữ trong một thùng chứa kín hoặc bình.

Cách sử dụng Homemade Cajun Spice Mix

Gia vị Cajun là tuyệt vời về protein, như thịt gà, cá, tôm và bít tết, nhưng nó cũng rất ngon trong các món mì ống, gạo và ớt nhồi. Nếu bạn không biết bắt đầu từ đâu, hãy thử một trong những công thức nấu ăn Cajun hấp dẫn này.

Kiểu nhồi bông theo phong cách Cajun
Cajun Dasteralaya
Cajun nhà khoai tây chiên
Cajun Air Fowder Salmon

Cần thêm cảm hứng? Kiểm tra toàn bộ bộ sưu tập các công thức nấu ăn Cajun của chúng tôi.

Cách lưu trữ Homemade Cajun Spice Mix

Lưu trữ gia vị Cajun tự làm trong hộp kín hoặc bình ở nơi khô ráo, mát mẻ (như tủ gia vị hoặc phòng đựng thức ăn). Hỗn hợp gia vị sẽ luôn tươi trong tối đa một năm.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Cần gia vị Cajun cho một công thức. Cửa hàng tạp hóa của tôi không có. Tôi tình cờ có tất cả các loại gia vị cho công thức này trong phòng đựng thức ăn của tôi.

"Sự thay thế hoàn hảo! Tôi vừa làm một công thức của món mì xúc xích Cajun tối nay kêu gọi gia vị Cajun (mà tôi không có) và tôi đã sử dụng công thức này và món ăn rất ngon !!! Tôi đã không thêm các mảnh ớt đỏ vì Những đứa trẻ của tôi có lẽ sẽ không ăn nó và tôi đã làm ít cayenne hơn vì lý do tương tự và nó có đủ cắn cho chúng tôi ", theo Papayasoup.

"Điều này là tuyệt vời cho bất cứ điều gì bạn muốn trở thành Cajun. Tôi thích có gia vị tự chế của riêng mình để tôi có thể bỏ muối. Điều này xuất hiện hoàn hảo," Raves Joy.

Đóng góp biên tập của Bailey Fink

• 2 muỗng cà phê paprika

• 2 muỗng cà phê muối

• 2 muỗng cà phê bột tỏi

• 1 muỗng cà phê oregano khô

• 1 muỗng cà phê húng tây khô

• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

• 1 muỗng cà phê bột hành tây

• 1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne

• Teaspoon Red Pepper Flakes (Tùy chọn)