Nước sốt gà này được làm bằng gà chất lượng cao và kem nặng bắt đầu với một roux tóc vàng cơ bản. Bỏ qua các gói bột hỗn hợp và làm cho nước thịt gà tự làm từ đầu. Phục vụ trên gà rán và khoai tây nghiền.
Không có gì giống như nước sốt cổ điển khi bạn thèm thức ăn thoải mái. Nước thịt gà cổ điển này kết hợp với nhau trong vòng chưa đầy nửa giờ chỉ với sáu thành phần. Nhiều hơn những gì bạn có thể yêu cầu?
Thành phần nước thịt gà tự làm
Làm nước sốt gà này với các thành phần bạn có thể đã có trong tay:
Bơ
Bơ không ướp muối làm dày nước thịt và thêm sự phong phú. Bạn có thể sử dụng ít hoặc ít bơ, tùy thuộc vào mức độ bạn thích nước sốt của bạn - nhưng chúng tôi nghĩ rằng cốc là số lượng hoàn hảo.
Bột mì
Bột đa năng phục vụ như một chất làm đặc và nó giúp liên kết nước thịt với nhau.
Gà
Bạn có thể sử dụng kho gà mua ở cửa hàng hoặc tự làm .
Kem béo
Kem nặng giúp tạo ra một kết cấu mịn, mịn. Hãy chắc chắn để đánh nó tốt với các thành phần khác để ngăn chặn sự uốn cong.
Gia vị
Nước thịt gà đơn giản này phụ thuộc vào muối, hạt tiêu trắng và một nhúm hạt tiêu cayenne cho hương vị tuyệt vời của nó. Bạn có thể điều chỉnh các loại gia vị và gia vị phù hợp với sở thích của bạn.
Cách làm nước thịt gà
Làm cho nước thịt gà tự làm là đơn giản đáng ngạc nhiên. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi:
Tạo một roux
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên nhiệt trung bình. Thêm bột dần dần, vì vậy nó không bị vón cục. Giảm nhiệt và khuấy cho đến khi Roux vàng.
Thêm cổ phiếu
Dần dần đánh trong hai cốc lạnh. Khuấy để loại bỏ bất kỳ cục có thể bật lên. Dần dần thêm các cổ phiếu còn lại. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt đủ dày để phủ lên mặt sau của muỗng của bạn.
Thêm kem và gia vị
Khuấy trong kem nặng. Nêm muối, hạt tiêu trắng và cayenne.
Những gì để phục vụ với nước thịt gà
Nước thịt gà tự làm này là cách hoàn hảo để nâng cao rất nhiều món ăn. Cần một chút cảm hứng? Hãy thử ghép nối nó với một trong những công thức nấu ăn được xếp hạng hàng đầu này:
Bánh quy cơ bản
Món bít tết chiên gà ngon nhất
Gà nướng ngon ngọt
Khoai tây nghiền cơ bản
Khoai tây chiên Pháp
Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt gà còn sót lại làm nước sốt mì ống hoặc phục vụ nó trên gạo trắng đơn giản!
Cách lưu trữ nước thịt gà
Lưu trữ nước sốt gà còn sót lại trong hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa bốn ngày. Để hâm nóng lại, hãy đun sôi trên bếp.
Bạn có thể đóng băng nước thịt gà không?
Vâng, bạn chắc chắn có thể đóng băng nước thịt gà tự làm. Cho phép nó nguội một chút, sau đó chuyển nó (trong các phần có kích thước phục vụ) sang túi tủ đông zip-top. Bọc các túi trong một lớp bọc lưu trữ và một lớp giấy bạc. Nằm phẳng trong tủ đông và đóng băng tối đa ba tháng. Trẻ trong tủ lạnh qua đêm, sau đó hâm nóng trên bếp.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Khá nhiều theo công thức như đã đưa ra," Jane nói. "Browned bột mì trước để cho nước sốt hơn một chút màu sắc. Hóa ra rất tốt. Tôi đã nhận được nhiều lời khen về kết quả cuối cùng."
"Đây là công thức nước thịt gà ngon nhất mà tôi bắt gặp," Raves Nicki. "Chồng tôi yêu một chút nhiệt nên tôi chỉ thêm một chút hạt tiêu cayenne. Khác với điều đó, tôi sẽ không thay đổi một điều. Ngon!"
"Tôi đã có một chút lo ngại về việc thêm kem vào cuối, nhưng tôi đã làm vì nó là một phần của công thức," Boodleheimer nói. "Rất vui vì tôi đã làm !! đã tạo ra một sự phong phú thêm đáng yêu. Đừng sợ nấu Roux theo chỉ dẫn, nó tạo ra tất cả sự khác biệt trên thế giới! Cảm ơn vì một công thức tuyệt vời khác, Chef John - bạn luôn đi qua!"
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
Cup bơ không ướp muối
cốc bột mì đa dụng
1 lít gà lạnh, hoặc nhiều hơn nếu cần
Cup kem nặng
muối và hạt tiêu trắng cho nếm
1 Pinch Pepper Pepper
Hướng
-
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa thấp. Dần dần đánh trong bột, giảm nhiệt xuống thấp và khuấy cho đến khi Roux chuyển sang vàng và có mùi như lớp vỏ bánh nấu chín, 10 đến 12 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đánh trứng trong khoảng 2 cốc cổ phiếu lạnh, một chút một lần, khuấy động để loại bỏ bất kỳ cục. Thêm 2 cốc còn lại.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt đủ dày để phủ lên mặt sau của muỗng, 10 đến 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Khuấy trong kem nặng, và nêm muối, hạt tiêu trắng và cayenne. Hương vị và nếu nước sốt vẫn có vị tinh bột, hãy để nó sôi lâu hơn một chút, thêm nhiều cổ phiếu lạnh nếu cần thiết.
-
Phục vụ nóng và thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Để có hương vị tốt nhất, hãy sử dụng một loại gà chất lượng cao hoặc nước dùng.
Để thêm hương vị, xào một số hành tây, tỏi hoặc hẹ trong bơ tan chảy trước khi thêm bột.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 170 | Calo |
| 16g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 170 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 45mg | 15% |
| Natri 346mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 14mg | 1% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 24mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Red Pesto rất dễ dàng và nhanh chóng để làm tại nhà cho một loại nước sốt mì ống nhanh chóng. Bạn có thể thêm gia vị với hạt tiêu Tây Ban Nha (chỉ một chút), nếu muốn. Bạn có thể thay thế nước cốt...
Nước sốt chua ngọt truyền thống có vị không thể tin được. Nó là tuyệt vời được phục vụ với thịt viên, tempura, hoặc thậm chí trên gạo! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian...
Nước sốt Gorgonzola dễ dàng này là bơ, garlicky và ấn tượng. Có vị giống như nước sốt ngon mà nhà hàng phục vụ trên gà nướng và bít tết. Nước sốt này cũng có thể được nấu trên một phần mát mẻ trong...
Đây là một loại nước sốt bít tết tương tự như thương hiệu yêu thích của tôi. Tuyệt vời trên bít tết, bánh mì kẹp thịt, và thậm chí là khoai tây chiên! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5...
Nước sốt Sriracha (còn được gọi là Sốt gà trống) có thể làm tại nhà chỉ với một vài thành phần! Nó thực sự thú vị và hầu như không có công việc nào liên quan. Phục vụ nước sốt nóng tự làm này trên...