Công thức bít tết rán gà này là một trong những người đồng nghiệp khoảng 5 năm trước. Một yêu thích của miền Nam, những miếng bít tết giòn, tẩm bột, mềm, có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa tối. Đó là món bít tết chiên gà ngon nhất mà tôi từng có. Tôi đã thực hiện điều này nhiều lần cho đứa con trai kén chọn của tôi và một nửa tốt hơn của tôi, cũng như cho gia đình và bạn bè khác và mỗi lần, tôi không nhận được gì ngoài những đánh giá tích cực.
Tìm kiếm món bít tết chiên gà ngon nhất mọi thời đại? Vâng, tìm kiếm của bạn kết thúc ở đây! Công thức được xếp hạng hàng đầu này dẫn đến một miếng bít tết mềm, ngon ngọt với lớp phủ giòn không thể cưỡng lại. Tìm hiểu làm thế nào để làm món bít tết chiên gà tuyệt vời nhất trong cuộc sống của bạn - và có được những mẹo lưu trữ và phục vụ thông minh.
Bít tết rán gà là gì?
Bít tết chiên có tên là một món ăn bao gồm bít tết chiên theo cách tương tự như gà rán. Thịt được phủ một hỗn hợp bột dày, sau đó chiên giòn đến sự hoàn hảo giòn. Một món bít tết món thịt gà, món thịt gà yêu thích của miền Nam thực sự rất giống với Wiener Schnitzel (một món ăn mang tính biểu tượng của Áo và thịt bê chiên).
Bít tết chiên với bít tết
Bít tết rán gà và bít tết chiên đất nước là những món ăn rất giống nhau thường bị nhầm lẫn với nhau. Nhiều người sử dụng các thuật ngữ có thể thay thế cho nhau, nhưng chúng hơi khác nhau: bít tết chiên thịt gà thường được phủ một lớp nước sốt kem, trong khi bít tết rán đất nước thường được phục vụ với nước sốt nâu và hành tây. Ngoài ra, bít tết chiên gà thường hơi giòn hơn so với đối tác chiên đất nước của nó.
Cắt thịt bò ngon nhất cho bít tết chiên thịt gà
Cắt thịt bò tốt nhất cho bít tết chiên gà là bít tết cube, hoặc một loại bít tết khác đã được mềm. Công thức này, giống như hầu hết những người khác mà bạn sẽ tìm thấy trên Internet, gọi cho bít tết khối.
Cách làm bít tết chiên gà
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm món bít tết chiên gà ngon nhất từ trước đến nay:
Đập thịt
Sử dụng một cái vồ thịt, đập miếng bít tết cho đến khi nó dày.
Làm lớp phủ
Đặt hai chén bột vào một bát nông và đặt sang một bên. Trong một bát khác, kết hợp bột nở, baking soda, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và -Teaspoon của muối. Thêm bơ sữa, nước sốt nóng, trứng và tỏi vào bát thứ hai. Khuấy để kết hợp.
Nạo vét và chiên
Đun nóng dầu rút ngắn trong một cái chảo gang sâu đến 325 độ F. Trong khi việc rút ngắn đang sưởi ấm, nạo vò một miếng bít tết trong bột mì và rũ bỏ phần dư thừa. Nhúng toàn bộ bít tết phủ bột trong hỗn hợp bơ sữa, sau đó nạo nó một lần nữa trong bột. Lặp lại với các bít tết còn lại. Chiên bít tết cho đến khi màu nâu vàng đều. Hủy bỏ bít tết và đặt trên một tấm khăn giấy để ráo nước.
Làm nước thịt
Để ráo chất béo từ chảo, cốc bảo lưu và càng nhiều tàn dư rắn càng tốt. Thêm chất béo dành riêng và làm nóng chảo trên lửa vừa thấp. Đánh trứng trong bột còn lại. Thêm sữa và lấy nước thịt vào một lửa nhỏ. Nấu cho đến khi dày và nêm nếm. Phục vụ hơn bít tết chiên thịt gà.
Những gì để phục vụ với bít tết chiên thịt gà
Tìm kiếm cảm hứng món ăn ngon? Ghép nối bít tết rán gà của bạn với một trong những mặt nam cổ điển này:
Kickin 'Collard Greens
Đậu bắp và cà chua
Noker Slow Peas Black Ey mắt
Đậu xanh miền Nam
Corn Corn nướng
Thêm vào đó, khám phá toàn bộ bộ sưu tập các món ăn phía Nam của chúng tôi.
Cách lưu trữ bít tết chiên gà
Lưu trữ bít tết rán gà còn sót lại trong hộp kín trong tủ lạnh trong ba đến bốn ngày. Nóng trong lò vi sóng hoặc trong lò cho đến khi ấm qua.
Bạn có thể đông lạnh bít tết chiên gà không?
Vâng, bạn có thể! Cho phép bít tết nguội hoàn toàn, sau đó bọc riêng chúng trong một lớp bọc lưu trữ theo sau là một lớp giấy bạc. Đặt chúng trong một thùng tủ đông hoặc hộp kín, nhãn với ngày và đóng băng trong tối đa bốn tháng. Tan trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò cho đến khi ấm qua.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Điều này là hoàn toàn tuyệt vời", Raves Alrondm. "Làm điều này cho các phòng của tôi và tất cả họ đều ca ngợi. Ngay cả cậu bé đến từ miền Nam. Không thể nghĩ về bất kỳ thay đổi lớn nào cần thiết. Mặc dù tôi đã thấy rằng sử dụng một ít bơ sữa trong nước sốt cho nó một hương vị tốt hơn cuối cùng."
Colinger nói: "Tôi luôn tìm kiếm các công thức bít tết rán gà mới, nhưng thường thấy rằng người đánh bóng không có đủ giòn - đó là những gì tôi hoàn toàn yêu thích", Colinger nói. "Công thức này đã không làm thất vọng. Tôi đã sử dụng bít tết tròn mỏng (sở thích cá nhân của tôi) và chúng trở nên tuyệt vời!"
"Công thức này là món bít tết chiên gà ngon nhất mà tôi từng sử dụng", theo Renee Ann Galvan. "Đó là chất lượng miền Nam, có nó rất ngon, và rất ngon. Tôi muốn ăn một vệt khác. Tôi đã không, nhưng tôi thực sự muốn! Bột và bột. Hoàn toàn ngon! "
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
4 (1/2 pound) bít tết khối thịt bò
2 cốc bột mì đa dụng, chia
2 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê tiêu đen
thìa muối
1 cốc bơ sữa
1 muỗng canh nước sốt tiêu nóng (ví dụ Tabasco)
1 trứng lớn
2 tép tỏi, băm nhỏ
3 cốc rút ngắn rau để chiên
4 cốc sữa
muối kosher và hạt tiêu đen cho nếm
Hướng
-
Đặt bít tết giữa 2 lớp nhựa và pound đến độ dày 1/4 inch.
Dotdash Meredith Food Studios
Đặt 2 chén bột vào một bát nông.
-
Khuấy bột nở cùng nhau, Baking soda 1 muỗng cà phê tiêu và 3/4 muỗng cà phê muối trong bát nông thứ hai. Thêm bơ sữa, nước sốt tabasco, trứng và tỏi; khuấy để kết hợp.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
Nhiệt rút ngắn trong một cái chảo gang sâu đến 325 độ F (165 độ C). Đặt một giá dây lên một tờ giấy giấy da.
-
Trong khi việc rút ngắn là sưởi ấm, nạo vét một miếng bít tết trong bột đến áo; rũ bỏ dư thừa. Nhúng vào bột bơ; Nâng lên để bột thừa nhỏ giọt trở lại vào bát. Nhấn vào bột một lần nữa để phủ hai mặt hoàn toàn. Đặt bít tết tẩm bột trên giá dây và lặp lại cho bánh mì còn lại.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chiên bít tết, theo lô nếu cần thiết, cho đến khi màu nâu vàng đều, 3 đến 5 phút mỗi bên. Hủy bỏ bít tết vào một tấm lót giấy để ráo nước. Đậy nắp để giữ ấm trong khi bạn làm nước thịt.
Dotdash Meredith Food Studios
Để ráo chất béo từ chảo, bảo lưu 1/4 chén chất lỏng và càng nhiều tàn dư rắn càng tốt.
-
Trả lại chảo cho lửa vừa thấp; Thêm dầu dành riêng. Đánh bông 1/4 cốc còn lại vào dầu. Cạo đáy chảo với một cái thìa để giải phóng chất rắn vào nước sốt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy trong sữa, tăng nhiệt lên trung bình và giữ nước sốt đến đun nhỏ lửa. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi dày, 6 đến 7 phút. Nêm với muối kosher và hạt tiêu.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chuyển bít tết vào một đĩa và đổ nước thịt lên trên.
Dotdash Meredith Food Studios
Ghi chú của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số lượng thực tế của bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau.
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 832 | Calo |
| 29g | Mập |
| 71g | Carbs |
| 68g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 832 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 12g | 62% |
| Cholesterol 206mg | 69% |
| Natri 1273mg | 55% |
| Tổng số carbohydrate 71g | 26% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Protein 68g | |
| Vitamin C 2mg | 11% |
| Canxi 559mg | 43% |
| Sắt 9mg | 47% |
| Kali 1407mg | 30% |
Bạn cũng có thể thích
Bột, trứng, muối: Đó là tất cả những gì bạn cần để làm mì ống tươi ở nhà. Đây là công thức Ý đơn giản và chân thực nhất mà bạn sẽ tìm thấy để làm cho mì ống tự làm như Lasagna, Ravioli, Tagliatelle...
Đây là một công thức tôi tạo ra sau khi nếm một cái gì đó tương tự tại một nhà hàng địa phương. Các ống mì ống nhồi dễ dàng đóng băng, cho phép bữa tối sẵn sàng nhanh hơn. Tôi thường làm ống mì ống...
Cho dù rang hay xào, khoai tây và ớt là cổ điển - chúng dễ dàng, làm đầy và rất ngon! Tôi phục vụ đây như một bên với tôm nướng và ngô trên lõi ngô và đó là một cú hích rất lớn. Nó cũng sẽ tốt vào...
Đây là một công thức tương đối đơn giản để làm parmesan gà tuyệt vời tại nhà. Đi tuyệt vời trên mì ống tóc thiên thần với một miếng bánh mì tỏi lớn, bông cải xanh hấp và một ly cabernet. Thời gian...
Polenta seesy xếp lớp với zucchini cắt lát mỏng và nước sốt marinara làm cho một món ăn ngon để bít tết, sườn lợn hoặc thịt gà! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Thời gian bổ sung: 5...