Kickin Collard Greens

Greens Collard theo phong cách miền Nam là những món ăn thoải mái mặn với một cú đá tinh tế ngon lành. Món ăn phụ, cổ điển này có màu xanh lá cây tươi băm nhỏ được nấu với thịt xông khói và nước dùng gà vỡ vụn cho một kết thúc hoàn hảo. Tìm hiểu làm thế nào để làm cho công thức miền Nam cay cay này và mang thịt và ba ngay đến cửa của bạn. Thêm vào đó, có được các phương pháp tốt nhất để lưu trữ và đóng băng.

Thành phần màu xanh lá cây Collard

Thành phần phòng đựng thức ăn đơn giản và sản phẩm giá cả phải chăng kết hợp với nhau để làm món ăn quý giá này. Thịt xông khói, tỏi và hành tây tạo ra cơ sở hương vị, trong khi nước dùng gà hoạt động như một chất lỏng om. Các mảnh ớt đỏ thêm một yếu tố bốc lửa mà bạn có thể quay số lên hoặc xuống dựa trên sở thích.

Cách cắt và rửa Greens Collard

Vì Collard Greens mọc trên mặt đất, bạn sẽ muốn cho họ rửa sạch trước khi sử dụng chúng. Bạn có thể rửa phần cắt màu xanh lá cây hoặc toàn bộ, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên rửa sau khi cắt cho sạch kỹ lưỡng nhất (chỉ cần nhớ rửa thớt và dao, quá).

Bắt đầu bằng cách kéo hoặc cắt thân gỗ ra khỏi lá. Cắt thô sơ các loại rau xanh thành các mảnh hoặc dải hai inch. Nhà sản xuất ẩm thực Nicole McLaughlin (còn gọi là Nicolemcmom) khuyên bạn nên lăn hoặc gấp những chiếc lá lớn để làm cho quá trình này nhanh chóng và dễ dàng hơn một chút.

Một khi rau xanh bị cắt, đã đến lúc rửa. Đúng các màu xanh lá cây trong nước (sử dụng một bát lớn hoặc salad salad) và cho phép grit rơi xuống đáy. Để ráo nước trong một cái chao và rửa sạch một lần nữa dưới nước chảy.

Cách làm màu xanh lá cây collard

Làm cho một nồi rau xanh mềm, hương vị không thể dễ dàng hơn. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ dưới đây với các hướng dẫn từng bước, nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện công thức được xếp hạng hàng đầu này;

Bắt đầu bằng cách nấu lát thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn. Lấy thịt xông khói ra khỏi nhiệt, vỡ vụn và thêm trở lại vào chảo cùng với hành tây xắt nhỏ và tỏi.

Tiếp theo, thêm màu xanh lá cây cắt tươi vào hỗn hợp. Nấu chúng nhẹ nhàng, chỉ cho đến khi chúng bắt đầu héo, trước khi đổ vào nước dùng và gia vị. Giảm nhiệt và để cho collard Greens nấu ở mức thấp và chậm - khoảng 45 phút sẽ dẫn đến các loại rau xanh mượt, cay mà bất kỳ bà ngoại nào sẽ tự hào phục vụ.

Cách phục vụ Collard Greens

Những loại rau xanh cổ điển này kết hợp hoàn hảo với tất cả các loại món ăn miền Nam, từ gà rán đến giăm bông. Nicole đề nghị phục vụ họ với thịt gà nướng và bánh ngô cho một bữa ăn xuống nhà sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trên bàn của bạn.

Cách lưu trữ và đóng băng Greens Collard

Trước khi nấu, màu xanh lá cây tươi (và chưa rửa) có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong bốn đến năm ngày. Chúng cũng có thể bị đóng băng trước thời hạn - rau xanh có thể kéo dài trong nhiều tháng trong tủ đông trước khi nấu.

Còn thức ăn thừa thì sao? Greens Nam Collard thường được nấu chín theo các đợt lớn, vì vậy đóng băng các phần còn lại là một cách tuyệt vời để có một món ăn ngon trong tay khi bạn thiếu thời gian. Đóng băng rau xanh nấu chín trong túi nhựa nhỏ như-is. Họ sẽ kéo dài đến 12 tháng.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Tôi vừa nấu những loại rau xanh này với đậu đen, bánh ngô và thịt lợn," Shelby Cook Shelby chia sẻ. "Chúng tôi đang ở miền Nam và chồng tôi đã ăn rất nhiều Collards. Anh ấy đang say sưa ngay bây giờ!"

"Chỉ là sự cân bằng đúng đắn của hương vị," nhà phê bình Alexis nói. "Những biến thể duy nhất tôi làm là nhiều thịt xông khói và hành tây, và một chút giấm táo. Tôi không nghĩ rằng tôi sẽ chuẩn bị những cách này theo bất kỳ cách nào khác!"

"Đến từ phía bắc, tôi không biết phải làm gì với Collard Greens, Laura nói." Tôi đã sử dụng công thức này và phát hiện ra rằng chúng không chỉ dễ chuẩn bị, tôi thích Collard Greens!

Đóng góp biên tập của Rai Mincey và Corey Williams

• 1 muỗng canh dầu ô liu

• 3 lát thịt xông khói

• 1 củ hành lớn, băm nhỏ

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• 1 pound màu xanh lá cây tươi, cắt thành các mảnh 2 inch

• 3 cốc nước dùng gà

• 1 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng cà phê tiêu

• 1 Pinch Pepper Pepper