Bánh quy cơ bản

Tìm kiếm một công thức bánh quy tự làm hoàn hảo cho người mới bắt đầu và nấu ăn có kinh nghiệm? Tìm kiếm của bạn kết thúc ở đây. Công thức đã thử và đúng này được cộng đồng yêu thích bởi vì nó dễ làm chỉ với năm nguyên liệu, nó gọi cho các mặt hàng chủ lực nhà bếp mà bạn có thể đã có trong tay, và nó hoàn toàn ngon.

Thành phần bánh quy cơ bản

Đây là những gì bạn sẽ cần để thực hiện công thức bánh quy được xếp hạng hàng đầu này:

• Bột: Bột đa năng giữ các thành phần lại với nhau. Ngoài ra, protein trong bột (khi kết hợp với độ ẩm và nhiệt) tạo ra gluten, cung cấp cấu trúc.
• Bột nở: Bột nở, không phải men, được sử dụng làm men trong công thức bánh quy dễ dàng này. Nó làm cho bột mở rộng, cho khối lượng bánh quy và kết cấu.
• Muối: Muối hoạt động như một chất tăng cường hương vị và nó tăng cường protein trong bột.
• Rút ngắn: Rút ngắn được làm bằng chất béo hoàn toàn, không giống như bơ có chứa nước và chất rắn sữa. Điều này có nghĩa là nó tốt hơn trong việc giảm (hoặc "rút ngắn!") Các chuỗi gluten, dẫn đến một chiếc bánh quy mềm và vụn.
• Sữa: Sữa lạnh thêm độ ẩm, hương vị và cấu trúc cho bột bánh quy.

Cách làm bánh quy

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ bên dưới, nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi:

1. Chuẩn bị bột : Rây các thành phần khô vào một bát lớn. Cắt trong rút ngắn, sau đó thêm sữa. Trộn cho đến khi bột mềm và không dính vào bên cạnh bát.
2. Nhào và cuộn : Biến bột ra một bề mặt bột nhẹ và nhào ngắn. Cuộn bột vào một tấm chẵn có độ dày khoảng nhiều.
3. Cắt và nướng : Sử dụng máy cắt bánh quy bột nhẹ để cắt bánh quy. Đặt bánh quy cắt lên một tấm nướng không có dầu. Cổ lại bột, lặp lại quá trình cắt, cho đến khi tất cả bột không còn nữa. Nướng cho đến khi vàng nâu.

Những gì để phục vụ với bánh quy

Trên bánh quy của bạn với nước sốt xúc xích tự làm, mứt , bơ mật ong hoặc sự lây lan của bạn. Bạn cũng có thể kết hợp chúng với các loại thịt ăn sáng - như thịt xông khói , xúc xích hoặc thịt gà - hoặc phục vụ chúng với một món súp hoặc món hầm thịnh soạn (bạn không thể sai với món thịt bò cổ điển ).

Thêm nguồn cảm hứng : 10 cách để ăn mặc bánh quy tự chế của bạn

Cách lưu trữ bánh quy

Lưu trữ bánh quy tự chế trong một thùng chứa kín (hoặc, nếu bạn muốn đi thêm dặm, hãy bọc chúng riêng lẻ trong lá nhôm) ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai ngày. Để làm cho chúng kéo dài đến một tuần, lưu trữ chúng được bọc hoặc trong một hộp kín trong tủ lạnh.

Bạn có thể đóng băng bánh quy?

Đúng! Bạn có thể đóng băng bánh quy tự làm. Chỉ cần đặt chúng vào túi đông lạnh, vắt không khí dư thừa, niêm phong túi và lưu trữ trong tủ đông trong tối đa ba tháng. Bánh quy đông lạnh trong tủ lạnh, lò vi sóng hoặc lò nướng.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Thật là một công thức đơn giản nhưng ngon miệng cho một chiếc bánh quy cơ bản", Raves Gringuito. "Một nửa công thức và thêm một ít phô mai mới nghiền cho hương vị. Ăn kèm với bơ muối mềm để làm cho chúng rất phong phú và ngon miệng."

"Tôi đã làm cho những chiếc bánh quy này nhiều lần và chúng luôn là một hit", Keiravion nói. "Trong một nỗ lực để làm cho những thứ này như bánh quy tự chế của bà tôi (MMM ... Ký ức!) Tôi thay thế bơ sữa."

"Gia đình tôi thích có những cái này ra khỏi lò, bôi nhọ bằng một ít mứt và bơ", theo Rita. "Các thức ăn thừa được kết hợp với súp."

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 2 cốc bột mì đa dụng

• 1 muỗng canh bột nở

• thìa muối

• Cúp rút ngắn

• cốc sữa lạnh