Đây là công thức lasagna tự làm đặc biệt của mẹ tôi với nước sốt cà chua thịt, được làm từ đầu và một chất làm đầy ngon lành. Một chất làm đầy lasagna tự chế truyền thống hơn sẽ được thực hiện với Ricotta nhưng công thức của mẹ tôi kêu gọi một sự pha trộn của phô mai nhà tranh nhỏ và Parmesan. Tôi đã tìm thấy không có gì tốt hơn ở bất cứ đâu. Ăn với salad xanh lá và bánh mì tỏi giòn.
Lasagna tự làm không khó để làm như nó có vẻ. Đừng bị đe dọa bởi tất cả các lớp hương vị Ý ngon miệng - hãy thử công thức Lasagna tự chế này ngày hôm nay!
Thành phần lasagna tự làm
Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức Lasagna tự chế được xếp hạng hàng đầu này:
Thịt : Công thức Lasagna này bắt đầu với một pound thịt xay (thịt lợn xay, thịt bò nạc pound nạc).
Hành tây : Một hành tây thái hạt lựu được nấu chín cho đến khi mờ với thịt xay.
Cà chua đóng hộp : Bạn sẽ cần một lon nước sốt cà chua và một lon cà chua nghiền.
Các loại thảo mộc tươi : Đối với hương vị tươi, cắt hai muỗng rau mùi tây và nghiền nát một tép tỏi.
Đường : Một chút đường cân bằng tất cả độ axit từ cà chua.
Gia vị và gia vị : Lasagna tự chế này được tẩm ướp với húng quế khô, oregano khô, muối và hạt tiêu đen.
Mì : Tất nhiên, bạn sẽ cần mì lasagna! Công thức này kêu gọi mì chưa nấu chín, nhưng bạn có thể sử dụng loại sẵn sàng cho lò để tiết kiệm thời gian.
Phô mai : Lớp phô mai được tạo thành từ phô mai và parmesan. Bạn cũng sẽ cần mozzarella vụn.
Trứng : Trứng làm cho lớp phô mai thêm kem. Thêm vào đó, họ hoạt động như một tác nhân ràng buộc (có nghĩa là họ giữ lớp lại với nhau).
Cách làm lasagna tự chế
Làm cho lasagna tự làm dễ dàng hơn nhiều so với vẻ ngoài của nó. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi:
1. Nấu thịt : Nấu thịt xay trong chảo cho đến khi nâu và vụn. Thêm hành tây và tiếp tục nấu cho đến khi nó mờ. Khuấy trong các sản phẩm cà chua đóng hộp, một nửa rau mùi tây, tỏi, húng quế, 1,5 muỗng cà phê muối, oregano và đường.
2. Nấu mì : Đun sôi mì lasagna trong nước muối nhẹ cho đến khi chúng al dente.
3. Làm lớp phô mai : Trộn phô mai, phô mai parmesan, trứng, rau mùi tây còn lại, muối còn lại và hạt tiêu trong một bát.
4. Lắp ráp lasagna : lớp các thành phần theo công thức (bắt đầu bằng nước sốt và kết thúc bằng mozzarella) cho đến khi lasagna được lắp ráp.
5. Nướng Lasagna : Che bằng giấy bạc và nướng trong lò đã được làm nóng trước trong khoảng nửa giờ. Hủy bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi đỉnh có màu nâu vàng.
Nấu Lasagna trong bao lâu
Trong một lò nướng đã được làm nóng trước 375 độ F, lasagna tự làm này sẽ được nướng hoàn hảo trong khoảng 50 phút (30-40 phút được bảo hiểm, 5-10 phút không che).
Cách lưu trữ và đóng băng lasagna
Cho phép lasagna tự làm nguội hoàn toàn, sau đó chuyển thức ăn thừa vào hộp kín. Lưu trữ trong tủ lạnh trong tối đa bốn ngày. Nóng trong lò hoặc trong lò vi sóng.
Nếu bạn có kế hoạch đóng băng lasagna, tốt nhất nên nướng nó trong chảo giấy bạc. Cho phép nó nguội hoàn toàn, sau đó bọc chặt toàn bộ món ăn trong gói lưu trữ. Tiếp theo, bọc nó trong ít nhất một lớp lá nhôm chặt chẽ. Đóng băng trong tối đa ba tháng. Trẻ trong tủ lạnh qua đêm và hâm nóng trong lò hoặc lò vi sóng.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Thực sự khá dễ dàng để làm cho một người chưa từng làm Lasagna trước đây", theo Jimbob2229. "Tôi đã sử dụng ricotta thay vì phô mai và thêm rau bina. Mọi người đều yêu thích nó, và tôi chắc chắn sẽ làm lại."
"Tôi không có bất kỳ thịt lợn xay nào trong nhà, vì vậy tôi đã bỏ qua thành phần đó, nhưng nó thật tuyệt khi chỉ có thịt bò", một thành viên cộng đồng nói. "Nước sốt cũng xuất hiện tuyệt vời, tốt hơn nhiều so với những thứ bạn tìm thấy trong lọ."
"Tôi đã thực hiện công thức này đêm qua và nó xuất hiện tuyệt vời," Raves Daniel Steed. "Tôi đã tăng thịt và nước sốt một chút cho kích thước chảo lớn hơn một chút, nhưng mọi người đều thích nó. Tôi đã phục vụ nó với bánh mì nướng tỏi và đậu xanh cho một bên."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
Pound thịt lợn xay
pound thịt bò nạc
cốc băm nhỏ hành tây
1 (28 ounce) có thể nghiền cà chua
1 (8 ounce) Nước sốt cà chua có thể
2 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ, chia
1 tỏi tỏi, nghiền nát
1 muỗng cà phê húng quế khô
1 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê oregano khô
Teaspoon đường trắng
1 (16 ounce) Gói mì lasagna
1 pound pho mát nhà gỗ nhỏ
cốc phô mai parmesan nghiền
3 quả trứng lớn
2 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 (16 ounce) gói phô mai mozzarella vụn
Hướng
Kết hợp thịt lợn và thịt bò xay trong một cái chảo lớn, sâu trên lửa vừa; Nấu và khuấy cho đến khi nâu và vụn, 5 đến 7 phút. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mờ, khoảng 5 phút.
Khuấy trong cà chua nghiền, sốt cà chua, 1 muỗng rau mùi tây tươi, tỏi, húng quế, muối, oregano và đường. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và sôi, thỉnh thoảng khuấy, trong 30 phút.
Trong khi nước sốt đang sôi, hãy mang một nồi nước muối nhẹ vào đun sôi. Nấu mì lasagna trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, 8 đến 10 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Trong khi mì đang nấu ăn, làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Trộn phô mai, phô mai parmesan, trứng, 1 muỗng canh rau mùi tây tươi, muối và hạt tiêu trong một bát lớn cho đến khi kết hợp.
Lắp ráp lasagna: trải một cái muỗng hoặc hai nước sốt trên đáy của một món nướng 9x13 inch chỉ để phủ nó. Đặt hai lớp mì lên nước sốt để che. Lớp với 1/2 hỗn hợp phô mai, 1/2 nước sốt còn lại và 1/2 phô mai mozzarella. Lặp lại các lớp một lần nữa bằng cách sử dụng mì còn lại, hỗn hợp phô mai, nước sốt và mozzarella. Che các món nướng bằng giấy nhôm.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 đến 40 phút. Hủy bỏ giấy bạc và nướng cho đến khi phô mai có màu nâu vàng, 5 đến 10 phút nữa.
-
Lấy ra khỏi lò và để đứng trong 10 phút trước khi cắt và phục vụ.
Lutzflcat
Mẹo công thức
Để làm đầy truyền thống hơn, thay thế phô mai ricotta cho phô mai. Bạn cũng có thể thêm các lớp rau, chẳng hạn như rau bina và nấm, khi xếp lớp lasagna của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 638 | Calo |
| 27g | Mập |
| 54g | Carbs |
| 46g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 638 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Natri 2053mg | 89% |
| Tổng số carbohydrate 54g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 46g | |
| Vitamin C 13mg | 63% |
| Canxi 637mg | 49% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 785mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Một giá thịt cừu được phủ lên trên một lớp vỏ herby trước khi nó được rang. Tôi đã sử dụng công thức này trong một thời gian dài, và luôn thích làm nó. Bạn cũng có thể làm điều tương tự với thịt bò...
Đây là một bữa ăn vào một tuần dễ dàng sẵn sàng phục vụ trong khoảng nửa giờ. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 bắp cải xanh đầu nhỏ...
Công thức scampi tôm ngon tuyệt này này sẽ tan chảy trong miệng của bạn. Việc bổ sung phô mai bơ và Asiago đưa nó lên một tầm cao mới! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian...
Spaetzle là bánh bao truyền thống của Đức. Bạn cũng có thể băm một vài miếng thịt xông khói trong chảo, làm nóng các spaetzle nấu chín trong nhỏ giọt thịt xông khói và bỏ qua bơ. Thời gian chuẩn bị...
Công thức công thức Au Jus Roast Au Jus này đã mang lại cho tôi thành công trong cả nấu ăn cá nhân và chuyên nghiệp. Công thức này được viết cho một món sườn nguyên chất dài 10 pound, nhưng nó có thể...