Perfect Pan Seared Filet Mignon

Công thức Mignon Filet Elegant này, hoàn chỉnh với nước sốt nấm kem, là lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ dịp đặc biệt nào.

Filet Mignon là gì?

Filet Mignon là một miếng thịt bò được đánh giá cao đến từ vòng ngắn, được tìm thấy bên trong lồng xương sườn của bò. Vì cơ bắp này không được tăng cường bởi tập thể dục, nên thịt rất mềm.

Cách nấu thịt thăn Mignon

Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:

Cách mùa Filet Mignon

Mignon này chỉ đơn giản là dày dạn với muối và hạt tiêu để cho phép hương vị tự nhiên của thịt tỏa sáng. Thêm vào đó, bạn sẽ phục vụ các filet với nước sốt chảo nấm sang trọng - vì vậy chắc chắn sẽ không thiếu hương vị trong món ăn này.

Cách tốt nhất để nấu thịt thăn Mignon

"Đây là bữa ăn hoàn hảo nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó đặc biệt một chút", nhà sản xuất ẩm thực và nhà sáng tạo công thức Nicole McLaughlin (còn gọi là Nicolemcmom). Dưới đây là một vài lời khuyên tốt nhất của cô ấy:

Bí quyết cho một lớp vỏ hoàn hảo pan? Tự do nêm mỗi bên của thịt bò thăn với muối và hạt tiêu. Nêm mặt đầu tiên trên đĩa, sau đó nêm phía bên kia trong chảo.
Có thể rất hấp dẫn khi lật bít tết ngay sau khi nó chạm vào chảo, nhưng đừng! Để nó ngồi yên trên chảo nóng là chìa khóa để có được cái sear hoàn hảo đó.
Khi bạn lấy miếng bít tết ra khỏi lò, ngay lập tức chuyển nó vào đĩa và lều bằng giấy bạc để nó không tiếp tục nấu.

Nấu Filet Mignon trong bao lâu

Nấu các tệp trên bếp trong 2-3 phút cho mỗi bên. Chuyển chúng vào lò nướng (được làm nóng trước 425 độ F), nơi họ sẽ tiếp tục nấu trong ba đến tám phút, tùy thuộc vào độ mềm mong muốn.

Những gì để phục vụ với Filet Mignon

Nếu bạn cần một chút cảm hứng phục vụ, hãy khám phá bộ sưu tập 20 món ăn phụ tốt nhất của chúng tôi cho bít tết. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn ngon mà bạn sẽ tìm thấy:

Salad nêm với thay đổi phô mai xanh thanh lịch
Khoai tây nướng nướng
Xào Thụy Sĩ với pho mát Parmesan

Cách lưu trữ Filet Mignon

Nếu bạn đã còn lại Filet Mignon, hãy để nó nguội hoàn toàn trước khi lưu trữ. Bọc thức ăn thừa vào giấy bạc hoặc đặt chúng vào một hộp kín, kín. Lưu trữ trong tủ lạnh tối đa ba ngày.

Cách hâm nóng Filet Mignon

Tránh hâm nóng Filet Mignon trong lò vi sóng, vì bít tết lò vi sóng có xu hướng là cao su. Thay vào đó, hãy hâm nóng thịt thăn còn sót lại trong lò đã được làm nóng trước đến 275 độ F trong 20-30 phút hoặc cho đến khi thịt được làm nóng qua.

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Bít tết:

• 2 (8 ounce) Filet Mignon Steaks

• 2 muỗng cà phê muối kosher

• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 2 muỗng bơ hoặc bơ thảo mộc (tùy chọn)

Nước sốt chảo nấm:

• 2 muỗng bơ

• 18 (8 ounce) Gói nấm portobello cắt lát

• Cup rượu vang trắng

• 1 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire

• Cup kem nặng

• hạt tiêu đen mới nứt

• 2 muỗng cà phê nước chanh tươi vắt