Công thức Ratatouille này là phiên bản món khai vị rau quả tuyệt vời của tôi được làm bằng cà chua tươi và rất nhiều rau mùa hè. Đó là món ăn phụ rất linh hoạt và cũng làm một món ăn chính ăn chay ngon.
Công thức Ratatouille được xếp hạng hàng đầu này chứa đầy màu sắc và hương vị Pháp tươi.
Ratatouille là gì?
Ratatouille là một món ăn Provencal của Pháp bao gồm các loại rau hầm. Mặc dù các công thức nấu ăn và thành phần khác nhau, nhưng có một số thành phần hầu như luôn được sử dụng: cà tím, cà chua, zucchini, hành tây và ớt chuông.
Thành phần Ratatouille
Tự hỏi những gì ở Ratatouille? Dưới đây là các thành phần bạn cần để làm món ăn cổ điển của Pháp này tại nhà:
- Tỏi và dầu : Công thức Ratatouille có hương vị này bắt đầu với tỏi tươi nấu trong dầu ô liu .
- Sản xuất : Bạn sẽ cần một quả cà tím , hai zucchini , hai cà chua , nấm tươi, hành tây , và một quả ớt chuông đỏ hoặc xanh lá cây.
- Gia vị : Nêm ratatouille với rau mùi tây khô và muối .
- Parmesan : Một cốc phô mai Parmesan nghiền lấy hương vị Ratatouilles lên một bậc.
Từ biên tập viên
Dưới đây là một số ý tưởng để giúp bạn làm cho công thức Ratatouille này của riêng bạn:
- Bạn có thể bỏ nấm cho một Ratatouille truyền thống hơn.
- Các lựa chọn gia vị khác bao gồm húng tây, húng quế, marjoram và Herbes de Provence (sử dụng các công cụ mua tại cửa hàng hoặc làm cho hỗn hợp gia vị của riêng bạn tại nhà ).
Cách làm ratatouille
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Ratatouille tự chế:
- Trong một chảo, nấu tỏi trong dầu ô liu. Thêm cà tím, rau mùi tây và muối.
- Nấu cho đến khi cà tím mềm, sau đó trải hỗn hợp trong một món thịt hầm đã chuẩn bị và rắc parmesan.
- Trải zucchini lên trên và rắc nhiều phô mai hơn. Tiếp tục xếp lớp theo hướng dẫn trong bước 3.
- Nướng ratatouille trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi rau mềm.
Những gì để phục vụ với Ratatouille
Phục vụ như một món ăn chính, Ratatouille kết hợp hoàn hảo với bánh mì Pháp giòn để hấp thụ tất cả các loại nước ép có hương vị. Nó cũng ngon cho gạo hoặc mì ống.
Nếu bạn đang sử dụng nó như một bên, hãy xem xét phục vụ Ratatouille với thịt gà hoặc cá (chẳng hạn như con gà này hoặc cá tuyết nướng mười hoàn hảo này ).
Tất nhiên, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy hàng tấn cảm hứng trong toàn bộ bộ sưu tập công thức nấu ăn của Pháp của chúng tôi.
Cách lưu trữ Ratatouille
Lưu trữ Ratatouille còn sót lại của bạn trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày. Nóng hoàn toàn trong lò.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Tôi đã làm món ăn này trong nhiều năm (kể từ khi bộ phim Disney ra mắt và những đứa trẻ của tôi đã cầu xin thử Ratatouille) và đó là một yêu thích của gia đình, Imkemp nói. Chúng tôi phục vụ nó với một couscous tỏi thảo mộc.
Tôi đã sử dụng ớt xanh, đỏ và vàng cũng như một quả bí vàng thay cho một trong những cây zucchini để thêm màu sắc, theo Michael Henry.
Điều này là đơn giản để làm và rất ngon, raves tartare. Cá nhân tôi đã đánh bóng toàn bộ món ăn trong hai ngày và tôi sẽ làm lại tối nay. Thức ăn thừa là tuyệt vời cho bữa trưa vào ngày hôm sau.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu, chia
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 cà tím, cắt thành các khối 1/2 inch
2 muỗng cà phê rau mùi tây khô
Muối để nếm thử
1 cốc phô mai Parmesan nghiền
2 zucchini, thái lát
2 cà chua lớn, băm nhỏ
2 chén nấm tươi thái lát
1 hành tây lớn, cắt thành vòng
1 ớt chuông xanh hoặc đỏ, cắt lát
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Phủ phần dưới và các cạnh của đĩa thịt hầm 1 1/2-quart với 1 muỗng canh dầu ô liu.
Nhiệt còn lại 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo trung bình trên lửa vừa. Nấu và khuấy tỏi cho đến khi có màu nâu thơm và vàng. Thêm cà tím và rau mùi tây; Nấu và khuấy cho đến khi cà tím mềm và mềm, khoảng 10 phút. Nêm muối cho vừa ăn.
Trải hỗn hợp cà tím đều trên đáy của đĩa thịt hầm đã chuẩn bị; Rắc một vài muỗng phô mai Parmesan. Trải zucchini trong một lớp chẵn lên trên. Muối nhẹ và rắc thêm một chút phô mai. Tiếp tục xếp lớp theo kiểu này, với cà chua, nấm, hành tây và ớt chuông, phủ từng lớp bằng một rắc muối và phô mai.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi rau mềm, khoảng 45 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
251 | Calo |
14g | Mập |
24g | Carbs |
13g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 251 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 14g | 17% |
Chất béo bão hòa 5g | 23% |
Cholesterol 18mg | 6% |
Natri 327mg | 14% |
Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
Chế độ ăn kiêng 7g | 26% |
Tổng số đường 13g | |
Protein 13g | |
Vitamin C 56mg | 282% |
Canxi 271mg | 21% |
Sắt 2mg | 13% |
Kali 1049mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
![Gạo và đậu lăng toàn bộ (Majadara) Gạo và đậu lăng toàn bộ (Majadara)](/img/43523/3610232-72f7a3447911461f8e64285c0ce1a7eb.jpg)
Một trong những công thức nấu ăn 'Israel' của tôi mà tôi đã thích nghi với toàn bộ gạo (theo tôi cần gia vị nhiều hơn). Tốt như một bữa ăn toàn bộ hoặc như một món ăn phụ. Đóng băng khá tốt...
![Whole Wheat Honey Bread Whole Wheat Honey Bread](/img/21458/19436-3b82dfd24e5542929c571fdfb458d827.jpg)
Đây là gia đình yêu thích của chúng tôi! Rất ẩm. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 5 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1/2 pound Loaf Thành phần 1 cốc nước 3 cốc bột mì...
![Xúc xích hun khói và súp tortellini Xúc xích hun khói và súp tortellini](/img/45417/8079702-37931beb9fc440748139f25ee1b44e12.jpg)
Không có gì tốt hơn một bát súp ấm chứa đầy mì ống và xúc xích hun khói. Thức ăn thoải mái trong 20 phút! Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần...
![Brussels nảy mầm gratin Brussels nảy mầm gratin](/img/17707/1043500-brussels-sprouts-gratin-Cynthia-LaFourcade-1x1-1-bef79dbe5a6a4fada92335fcc60ba4d2.jpg)
Một cách tuyệt vời để có mầm Brussels với một chút tinh tế. Kem lấy đi sự cay đắng mà bạn thường tìm thấy ở Brussels. Đây là một yêu thích của gia đình trong những ngày lễ! Thời gian chuẩn bị: 15...
![Khoai tây chiên không khí của Pháp Khoai tây chiên không khí của Pháp](/img/7826/278581-air-fryer-french-fries-DDMFS-4x3-cdc7b899ee0b4d67b02105b3f2400492.jpg)
Công thức khoai tây chiên không khí này bao gồm một mánh khóe nước nóng nước lạnh tạo ra khoai tây chiên siêu giòn. Được làm chỉ với bốn thành phần, những món khoai tây chiên này đối thủ với khoai...