Công thức cá tuyết này rất đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng. Cá được nướng trong bơ, sau đó phủ lên trên nước chanh, rượu vang trắng và bánh quy bơ cho bữa tối mười hoàn hảo. Món ăn này là một yêu thích của chúng tôi từ một nhà hàng địa phương. Ăn với gạo pilaf và rau bina xào với tỏi. Ngon!
Cá tuyết nướng này nhận được yếu tố wow của nó từ một chiếc bánh quy, bơ, topping tương phản tuyệt đẹp với những con cá mềm, bong tróc. Đó là một món ăn cao cấp sử dụng các thành phần đơn giản, giá cả phải chăng và sẵn sàng trong vòng dưới 40 phút, làm cho nó phù hợp cho các đêm trong tuần bận rộn hoặc các bữa tiệc tối lạ mắt.
Điều gì làm cho công thức này trở thành một "mười hoàn hảo?"
Công thức này lấy một loại cá nhẹ, giá cả phải chăng như cá tuyết và biến nó thành một món hải sản mặn, bơ, thảo mộc xứng đáng với thực đơn nhà hàng. Cá ca được nướng trong bơ tan chảy, sau đó phủ một lớp chanh, rượu vang và bánh quy giòn và sau đó nướng một lần cuối cùng. Khi nó nướng, lớp bơ vụn kết hợp vào bơ tan chảy, tạo ra một loại nước sốt đặc, phong phú để thìa trên cá. Không cần phải đặt món ăn này - Topping vụn thêm rất nhiều sự hấp dẫn thị giác. Phục vụ nó ngay từ món nướng với nêm chanh, rau mùi tây và hành lá.
COD Loins so với philê COD
COD Loin, được coi là cắt nguyên tố cho COD, được cắt từ phần giữa, hoặc phần dày nhất của phi lê. Khi nấu chín, nó thường ẩm và mọng nước hơn, và nấu đều hơn so với philê COD tiêu chuẩn. COD Loins cũng được bán dưới dạng các vết cắt nhỏ hơn, giúp chúng dễ làm việc hơn. Mặt khác, phi lê COD là những vết cắt thẳng đứng từ cơ thể, và thường có thể quá lớn cho một phần duy nhất. Bạn có thể thay thế philê COD cho các vòng trong công thức này, chỉ cần chắc chắn điều chỉnh thời gian nấu nếu phi lê của bạn lớn.
Bao lâu để nướng cá tuyết?
Ở đây, các vòng COD được nướng ở 400 độ F (204 độ C) trong tổng số 20 phút. Nếu bạn muốn, bạn có thể kiểm tra độ mềm của cá bằng nhiệt kế thịt; USDA khuyến nghị nhiệt độ bên trong tối thiểu 145 độ F (63 độ C) cho cá. Nếu bạn đang sử dụng một philê cá tuyết lớn thay cho một thăn cá tuyết, bạn có thể cần tăng thời gian nấu tùy thuộc vào kích thước và độ dày của phi lê của bạn.
Bạn có thể sử dụng cá tuyết đông lạnh không?
Có, bạn có thể nướng cá tuyết trực tiếp từ đông lạnh. Tăng thời gian nấu khoảng 50 phần trăm (7-10 phút), tùy thuộc vào kích thước của cá tuyết của bạn.
Rượu tốt nhất để sử dụng là gì?
Chúng tôi khuyên dùng một loại rượu vang trắng khô, nhẹ như Sauvignon Blanc, Pinot Grigio hoặc Chardonnay chưa được thực hiện. Những thứ này sẽ mang lại hương vị của món ăn mà không áp đảo nó. Tránh các loại rượu vang trắng giàu có như một cây sồi Chardonnay. Và không cần phải phô trương một loại rượu vang lạ mắt - như nấu rượu, các sắc thái tinh tế của một loại rượu vang đắt tiền hơn sẽ bị mất.
Những gì để phục vụ với cá tuyết nướng
Không giống như nhiều món ăn hải sản, cá tuyết nướng này được đóng gói với hương vị, vì vậy các món ăn phụ đơn giản, nhẹ là cách để đi. Công thức sáng tạo PAM đề nghị phục vụ món ăn này với gạo pilaf và rau bina xào . Ý tưởng món ăn phụ đơn giản khác bao gồm cà rốt nướng , quinoa , nêm khoai tây và đậu xanh xào .
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Yêu thích món bơ vụn và rượu vang thực sự mang lại cho nó một hương vị tốt đẹp", Allstar Christina nói.
"Tôi đã sử dụng vụn bánh mì dày dạn của Ý thay cho bánh quy, bởi vì tôi không có bất kỳ chiếc bánh quy nào trong tay, nhưng chúng đã trở nên tốt đẹp", nhà phê bình Julieh nói.
"Các hương vị chỉ là sự kết hợp hoàn hảo - chanh, bơ và rượu vang trắng rõ ràng là quan trọng nhất", nhà phê bình Jubilee nói.
Đóng góp biên tập của Melanie Fincher
Thành phần
4 muỗng bơ, chia
tay áo bánh quy tròn bơ (như Ritz), bị nghiền nát
1 pound dày cắt cắt
chanh trung bình, nước ép
Rượu vang trắng khô
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
1 quả chanh vừa, cắt thành nêm
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
-
Đặt 2 muỗng bơ vào bát an toàn cho lò vi sóng. Tan chảy trong lò vi sóng trên cao, khoảng 30 giây. Khuấy bánh quy tròn thành bơ tan chảy.
Dotdash Meredith Food Studios
Đặt 2 muỗng bơ còn lại vào đĩa nướng 7x11 inch. Tan chảy trong lò đã làm nóng trước, 1 đến 3 phút. Lấy đĩa ra khỏi lò.
-
Lớp phủ cả hai mặt của cá tuyết trong bơ tan chảy trong đĩa nướng.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng cá tuyết trong lò đã được làm nóng trước trong 10 phút. Loại bỏ khỏi lò; Đầu với nước chanh, rượu vang và hỗn hợp cracker. Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi cá mờ đục và dễ dàng bằng nĩa, khoảng 10 phút nữa.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trang trí với rau mùi tây và hành lá và phục vụ với nêm chanh.
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
280 | Calo |
16g | Mập |
9g | Carbs |
21g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 280 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 16g | 21% |
Chất béo bão hòa 8g | 41% |
Cholesterol 72mg | 24% |
Natri 282mg | 12% |
Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
Tổng số đường 1g | |
Protein 21g | |
Vitamin C 7mg | 33% |
Canxi 25mg | 2% |
Sắt 1mg | 6% |
Kali 410mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
![Corn Casserole II Corn Casserole II](/img/46527/27572-5a91ff9933c149eb956be8f865ab872f.jpg)
Đây là một công thức dễ dàng mà tôi yêu thích mỗi khi tôi làm nó. Nóng hay lạnh! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1...
![Tilapia chanh nướng và khoai tây trong giấy bạc Tilapia chanh nướng và khoai tây trong giấy bạc](/img/32732/8605633-affbdf19b5f0438cb19b6a4ed6377d24.jpg)
Bữa tối gói, cho dù nấu trong giấy bạc hay papillote, cho phép dễ dàng dọn dẹp. Bữa ăn đơn giản này là trên bàn trong 30 phút. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút...
![Tôm nướng cay tuyệt vời Tôm nướng cay tuyệt vời](/img/12220/811142-amazing-spicy-grilled-shrimp-Sherri-1x1-1-e1085e93817b4cccbadd23e0adbd828d.jpg)
Đây là một công thức tôm nướng cay tuyệt vời. Nó đã trở thành yêu thích mới của gia đình tôi. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 4 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 44 phút...
![Thịt không có thịt nướng Ziti Thịt không có thịt nướng Ziti](/img/48206/8677638-26fb122a306a4f3f801d21b6c6f085a0.jpg)
Ziti nướng thanh lịch, không thịt này là một món ăn dễ dàng và là một niềm vui đám đông chắc chắn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12...
![gà quesadillas gà quesadillas](/img/5679/Chicken-Quesadillas-1x1-1-2000-8b4750792f6e4ac4a26b31cc9c152a84.jpg)
Công thức gà quesadilla này là tuyệt vời để làm cho các bữa tiệc. Gà Zesty, ớt nấu chín và phô mai tan chảy là một sự kết hợp thú vị. Cắt thành nêm và phục vụ với kem chua và salsa. Thời gian chuẩn...