Mười nướng cá tuyết hoàn hảo

Cá tuyết nướng này nhận được yếu tố wow của nó từ một chiếc bánh quy, bơ, topping tương phản tuyệt đẹp với những con cá mềm, bong tróc. Đó là một món ăn cao cấp sử dụng các thành phần đơn giản, giá cả phải chăng và sẵn sàng trong vòng dưới 40 phút, làm cho nó phù hợp cho các đêm trong tuần bận rộn hoặc các bữa tiệc tối lạ mắt.

Điều gì làm cho công thức này trở thành một "mười hoàn hảo?"

Công thức này lấy một loại cá nhẹ, giá cả phải chăng như cá tuyết và biến nó thành một món hải sản mặn, bơ, thảo mộc xứng đáng với thực đơn nhà hàng. Cá ca được nướng trong bơ tan chảy, sau đó phủ một lớp chanh, rượu vang và bánh quy giòn và sau đó nướng một lần cuối cùng. Khi nó nướng, lớp bơ vụn kết hợp vào bơ tan chảy, tạo ra một loại nước sốt đặc, phong phú để thìa trên cá. Không cần phải đặt món ăn này - Topping vụn thêm rất nhiều sự hấp dẫn thị giác. Phục vụ nó ngay từ món nướng với nêm chanh, rau mùi tây và hành lá.

COD Loins so với philê COD

COD Loin, được coi là cắt nguyên tố cho COD, được cắt từ phần giữa, hoặc phần dày nhất của phi lê. Khi nấu chín, nó thường ẩm và mọng nước hơn, và nấu đều hơn so với philê COD tiêu chuẩn. COD Loins cũng được bán dưới dạng các vết cắt nhỏ hơn, giúp chúng dễ làm việc hơn. Mặt khác, phi lê COD là những vết cắt thẳng đứng từ cơ thể, và thường có thể quá lớn cho một phần duy nhất. Bạn có thể thay thế philê COD cho các vòng trong công thức này, chỉ cần chắc chắn điều chỉnh thời gian nấu nếu phi lê của bạn lớn.

Bao lâu để nướng cá tuyết?

Ở đây, các vòng COD được nướng ở 400 độ F (204 độ C) trong tổng số 20 phút. Nếu bạn muốn, bạn có thể kiểm tra độ mềm của cá bằng nhiệt kế thịt; USDA khuyến nghị nhiệt độ bên trong tối thiểu 145 độ F (63 độ C) cho cá. Nếu bạn đang sử dụng một philê cá tuyết lớn thay cho một thăn cá tuyết, bạn có thể cần tăng thời gian nấu tùy thuộc vào kích thước và độ dày của phi lê của bạn.

Bạn có thể sử dụng cá tuyết đông lạnh không?

Có, bạn có thể nướng cá tuyết trực tiếp từ đông lạnh. Tăng thời gian nấu khoảng 50 phần trăm (7-10 phút), tùy thuộc vào kích thước của cá tuyết của bạn.

Rượu tốt nhất để sử dụng là gì?

Chúng tôi khuyên dùng một loại rượu vang trắng khô, nhẹ như Sauvignon Blanc, Pinot Grigio hoặc Chardonnay chưa được thực hiện. Những thứ này sẽ mang lại hương vị của món ăn mà không áp đảo nó. Tránh các loại rượu vang trắng giàu có như một cây sồi Chardonnay. Và không cần phải phô trương một loại rượu vang lạ mắt - như nấu rượu, các sắc thái tinh tế của một loại rượu vang đắt tiền hơn sẽ bị mất.

Những gì để phục vụ với cá tuyết nướng

Không giống như nhiều món ăn hải sản, cá tuyết nướng này được đóng gói với hương vị, vì vậy các món ăn phụ đơn giản, nhẹ là cách để đi. Công thức sáng tạo PAM đề nghị phục vụ món ăn này với gạo pilaf và rau bina xào . Ý tưởng món ăn phụ đơn giản khác bao gồm cà rốt nướng , quinoa , nêm khoai tây và đậu xanh xào .

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Yêu thích món bơ vụn và rượu vang thực sự mang lại cho nó một hương vị tốt đẹp", Allstar Christina nói.

"Tôi đã sử dụng vụn bánh mì dày dạn của Ý thay cho bánh quy, bởi vì tôi không có bất kỳ chiếc bánh quy nào trong tay, nhưng chúng đã trở nên tốt đẹp", nhà phê bình Julieh nói.

"Các hương vị chỉ là sự kết hợp hoàn hảo - chanh, bơ và rượu vang trắng rõ ràng là quan trọng nhất", nhà phê bình Jubilee nói.

Đóng góp biên tập của Melanie Fincher

• 4 muỗng bơ, chia

• tay áo bánh quy tròn bơ (như Ritz), bị nghiền nát

• 1 pound dày cắt cắt

• chanh trung bình, nước ép

• Rượu vang trắng khô

• 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

• 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ

• 1 quả chanh vừa, cắt thành nêm